本格的な餃子の皮は、端を編むようにして包みますがそのステップを省いて「折る」事で仕上げる作り方もあります。いわゆる「棒餃子」と呼ばれる形状ですが、タネもビニール袋から絞り出すのでさらに簡単に作れます。

棒餃子より立体的に包める三角形。肉汁がこぼれにくいので、ジューシーなタネのときはこちらが向いているかもしれません。餃子パーティーで包むステップを簡略しながら楽しみたい、というときにもおすすめです。

少量の餃子を手早く作りたいときは、タネはまるめて皮をかぶせるだけのスタイルもおすすめです。蒸し餃子風の仕上がりで香ばしさが物足りない場合は、加熱後に底だけ油多めのフライパンで焼き目をつけてもいいかもしれません。

スキレットなどのミニサイズのフライパンに皮を敷き詰めてタネを広げて焼く、ホールタイプの餃子も目先が変わっていいかもしれません。数人で切り分けて食べたり、ワンホール一人前として、いつもと違う雰囲気が楽しめます。

ベーシックなレシピでは必須の白菜やキャベツがちょっとお高い時期や、冷蔵庫整理におすすめなのが残り野菜を刻んで細切れ肉と包む棒餃子のレシピ。みじん切り→ひき肉と練る手間も省けてらくちんに作れます。

こちらはひき肉を炒めて納豆を加えて作るレシピ。生肉をいじらずに済む上に、タネに火が通っているので焼くときもあまり気を遣わなくていいのがうれしいポイントです。

これはどちらかというと餃子の皮のアレンジレシピですが、大人は普通の餃子を食べたいけれど小さな子にはまだ…というときなど「刺激の少ないタネの餃子がちょっと欲しい」場合に手間なく作れて活躍するレシピです。

本当に数個分のタネが残ったときにおすすめのアレンジです。油揚げを冷凍ストックしている場合にも便利。餃子のタネとチーズを詰めて、こんがり焼いた油揚げがおいしいです。

こちらは、お弁当のおかずやおつまみにも使えるアレンジです。ちくわの弾力のある噛み応えがアクセントになるので、普通の餃子と混ぜて作っても。

本格的な餃子のタネはうまみの宝庫。普通にひき肉から作るより簡単においしいジャージャー麺が作れます。熱々の餃子を楽しんだ翌日、冷たくてこってりした麺料理という全く別の味わいになるので飽きません。

こちらは逆に、全く原型のレシピのイメージから離れたアレンジ。トマトのしっかりとした旨味と濃いめの味で、餃子とは全くの別物になるので「中華が続くと飽きる」というときにも使えますね、

肉詰めのピーマンの中身はハンバーグに近い物が多いですが、ニラ入りの餃子だねを使うとよりカロテンがたくさん摂れる栄養たっぷりメニューになります。ビタミンBも含むニラは疲れやすいときにもうれしい野菜ですので、夏には特におすすめです。