ご存じの方が多いかもしれませんが、まずスーパーで野菜を買ってきたら、すべて、そのまま冷蔵庫の野菜室にしまうのはＮＧです。

野菜にはそれぞれ適した保存温度があり、なかには冷蔵庫に入れてしまうと「低温障害」を起こしてしまう野菜も。
また、常温保存向きの野菜でも、カットした場合は冷蔵庫に入れたほうがよいものもありますよね。

ちょっとここで、『冷蔵庫に入れない、常温保存の野菜』はどういう野菜なのかを確認しましょう。

・玉ねぎ
・じゃがいも
・さつまいも
・さといも
・ごぼう
⇒これらの根菜類の常温保存は、泥付きが好ましいです。

・きゅうり
・ピーマン
・おくら
・なす
・かぼちゃ
・トマト（熟れたトマトは冷蔵庫保存）


＊カットしていない状態に限ります。
＊「常温保存」に向いた野菜とはいえ、あまりに暑い日が続く夏場などは、野菜も冷蔵庫に入れて保存したほうが良い場合も。臨機応変に判断しましょう。
＊主に夏に収穫される野菜は、常温で大丈夫とされています。

コンパクトな竹かごに玉ねぎを入れて。野菜ストッカーは、買い置きの量や日頃使う野菜の量によって、それぞれのご家庭でのぴったりサイズが異なります。

頻繁に買い物に行くなら、小さめの野菜ストッカーに、使い切れる量を入れておくのがおすすめ。すっきり見えますよね。

北欧風のざっくりと編まれたかごに、英字新聞を敷いて、根菜をストックしています。

泥や土がついていることが多いじゃがいもや、皮が落ちやすい玉ねぎの保存には、新聞紙が必須。汚れたら、新聞紙を捨てるだけで、きれいを保ちやすくなりますよ。

深さのあるかごの中に、さらにスチールのかごを入れて、空間を有効活用。

ボックスインボックスにしておけば、種類ごとに分けやすくなりますし、高さを生かして、たっぷり収納できるようになります。

3コインズで購入したという木箱に野菜を入れて。薄型のスリム木箱なので、せまい隙間にもするりと入っていきます。

浅めの箱は、どこに何が入っているのか、一目瞭然。ぱっと見渡して、芽が出そうなものから使ったりすることもできますね。

ホームセンターで購入したすのこを解体し、再度組み直して作った野菜ストッカー。100円ショップのワイヤートレーを中に入れています。

DIYが得意な人なら、自分のキッチンにぴったりのサイズ感で、自作するのもおすすめ。

ラタンを使った四角いバスケット。軽く丈夫なラタンは、頻繁に出し入れしたいかごにも最適です。

根菜と一緒にパスタやコーヒーなど、ストック食品を一緒に入れておくのも素敵。野菜は土汚れなどが落ちやすいので、定期的に中身を出して、拭いておくと衛生的に使えます。

こちらは大きく花が開いたようなかたちのラタンの丸かごです。放射状に広がっているので、野菜もたっぷり入ります。

通気性が非常にいいかたちをしており、風通しの良い場所を好む根菜たちの保存にもぴったり。ただ入れておくだけでも、カッコよく決まります。見せる収納におすすめです。

素朴で味わい深いかご製品を数多く扱うことで有名な松野屋。その松野屋の竹のかごは、シンプルでどんなキッチンにも似合う普遍の美しさを感じさせてくれます。

無地のふきんを一枚敷きこんで、汚れ防止に。北欧風の柄物ふきんもよく合います。気分に合わせて、中に入れる布を変えてみるのも◎。使いこなしているな、と自分でも嬉しくなってしまいますね。

インドネシアのバリで作られた竹のバスケットです。もともとは現地の女性たちが、頭にのせて、荷物を運んでいたというアイテムです。

丸みのある本体に四つ足がついたようなキュートなかたちが素晴らしいですね。口が広く、中がしっかり見えるようになっているので、野菜ストッカーとしても使い勝手いいんです。ロータイプと高さのあるMタイプの2サイズ展開。野菜をストックするのに使うなら、ロータイプがおすすめです。

モダンな印象のキッチンなら、シンプルなワイヤーバスケットはいかがでしょう。

前開きタイプのバスケットなら、重ねていても下の段のものが取り出しやすく、使いやすさも抜群。いくつか、重ねて使って、一段ずつ、違った種類の野菜を入れるのもいいですね。

調湿効果の高い桐を使った野菜用の保存箱です。タンニンが含まれているので、防虫効果もあり、野菜の保存箱として、桐は最適な素材なんです。

底の部分にはすのこを採用し、空気の流れを確保。蓋がついているので、埃も気になることがありません。端正な表情で、きちんと感があるので、新生活をされる方に向けてのお祝いギフトとしても◎。SとLの2サイズ展開です。

生活に密着したアイテムを多く販売している山崎実業のベジタブルストッカーです。おしゃれなおうちでよく見かけるタワーシリーズのひとつで、スタッキングもできます。

可動式の仕切りも付属しており、二種類の野菜をストックしておくことも。側面は穴があいていて、通気性も確保されています。

シンプルで、統一感のあるキッチンを目指している方にお勧めのアイテムです。

ポリプロピレンでできた頑強な折りたたみコンテナです。使わないときは、コンパクトに畳んでしまうことができます。ぴったりと重ねることができ、がたつきもないので、ずっしりと重めの根菜類をたっぷり収納しても安心。

積み上げ耐荷重はSが約60kg、Lが約50kg。コンテナをいくつか購入し、最上段には日頃使う野菜を入れ、下の段には非常用食材などをストックしておくのもおすすめです。

あまり場所を取らずに、野菜を収納できるのが、ネットや袋タイプの野菜ストッカーです。こちらは、壁にかけて野菜を入れていくタイプのメッシュバッグ。メッシュになっているので、通気性がよく、全体量も把握しやすいですよね。

汚れが気になったら洗うことも。乾くのも早いので、気軽にお手入れできますよ。

奈良県の特産品である蚊帳地で作った野菜用の袋です。通気性がよく、丈夫な蚊帳地は野菜の保存袋にもぴったり。持ち手の部分には、真田紐が採用されています。

古くから使われてきた素材を上手に組み合わせ、現代の暮らしにも取り入れていく。これは、未来へと技術を受け継いでいくことにもつながりますね。

麻紐を編んだ野菜のストックバッグです。ざっくりとした質感の麻紐で、素朴な雰囲気のキッチンによく似合います。

ひとつの編模様が大きめなので、下の方に新聞やふきんを入れておくのがおすすめ。小さいじゃがいもや玉ねぎが転がり落ちません。

野菜の模様が描かれた麻袋の野菜ストッカーです。

持ち手がついているので、そのまま、キッチンに移動してくることも。使わないときには、畳んでしまっておけますし、狭いキッチンを効率的に使いたい人におすすめのアイテムです。

木の棚にアイアンバスケットを入れたストッカーです。三段あるので、それぞれ種類ごとに野菜をストックしておくのもいいですね。

大きく描かれた「VEGETABLE」の文字がおしゃれなアクセントに。どの色が、おうちのキッチンに合うか、考えるのも楽しそう。

艶やかなラタンの2段タイプのバスケットです。

幅34cm×奥行き29cmとコンパクトなサイズ感ながら、それぞれのバスケットに高さがあるので収納力もたっぷり。上の段にはよく使う根菜類を保存し、下の段には調味料や乾物などをしまっておくのも。床にバスケットを直置きしたくない人にもおすすめですよ。