根菜と芋類が主役のバーニャカウダです。ほっくりとした優しい甘さに、にんにくとアンチョビが効いたソースの塩気がベストマッチ◎

電子レンジで加熱したかぼちゃ、さつまいも、レンコンなどホクホクの秋野菜に、はちみつ、醤油、バルサミコ酢を煮詰めて混ぜ合わせ、オールスパイスで味付けしています。フルーティーな酸味のホットサラダは、ワインにもよく合います。

キノコ類とさつまいもを使った秋らしいポタージュスープ。豆乳ベースなのであっさりヘルシーです。仕上げに揚げ野菜をトッピングすれば、おしゃれなレストランメニューのよう。

レンコン、かぼちゃ、さつまいもといった根菜類を酢と麺つゆで味付けした簡単な南蛮着け。しっかり味がしみこんだ、ホクッとおいしい一品です。

旬のマッシュルームの味をしっかり感じられるオリーブオイル漬けです。月桂樹の葉で香りをつけ、お酢を加えた程よい酸味に鷹の爪とブラックペッパーをピリッと効かせた大人の味。バゲットと一緒にどうぞ。

大人も子供も大好きなじゃがいものガレット。チーズとじゃがいものカリカリ感がたまりません。お好みでケチャップを添えていただきましょう。

ごぼうとレンコンの根菜と手羽元を使った炒め煮のレシピ。鶏肉なのでヘルシーです。水分が無くなるまで煮詰めて、照りが出てきたら完成です。

煮物のイメージが強い里芋ですが、実は焼いてもおいしいんです。ジャーマンポテトに里芋を使って。ねっとりホクホクとした新鮮な味わいを楽しんで。

豚挽き肉にしいたけ、しょうが、れんこんのみじん切りを混ぜて作るハンバーグに、焼いたレンコンとしめじを合わせた和風根菜バーグ。レンコンのシャキシャキ感でお肉少なめでも満腹感が得られるのでヘルシーです。

まいたけ、しめじ、しいたけを使ったキノコたっぷりの照り焼きのレシピ。ヘルシーで食べ応えのある厚揚げでボリュームをアップ！甘辛のたれがごはんとよく合います。

輪切りにしたさつまいもを電子レンジで加熱し、ホワイトソースとミックスチーズを乗せてオーブンでこんがり焼いたグラタン。じゃがいもや里芋を使うのもおすすめです。

食物繊維豊富なレンコンとごぼうを使った根菜リゾット。ごはんの量が少なめでも歯ごたえがあるので満足できます。かつお節や塩昆布のうま味もたっぷり。

細かくしたレンコンやしめじなどの秋野菜を使ったドライカレー。お豆腐を加えることで、ひき肉の量を減らしてカロリーオフ。素揚げやグリル野菜をトッピングすれば、見た目も美しくなります。

栄養たっぷりのさつまいものドリア。ボリュームがある分、ホワイトソースの代わりに牛乳とピザ用チーズで、あっさりテイストに仕上げています。

エリンギ、まいたけ、しいたけなど、旬のキノコ類にアンチョビと白だしでさっぱりと和風に仕上げたパスタ。さっぱりヘルシーに食べたい時にいかがでしょうか？

水分が多く、芋類のなかでも低カロリーな里芋。ココナッツミルクと合わせたアジアン風のプリンです。なめらかな食感ときび砂糖と黒糖の優しい甘さを楽しんで。

電子レンジを使って作る大学いも。油で揚げないのでヘルシー！クルミを加えて、栄養と香ばしさをプラスして。甘じょっぱいたれと絡んでよく合います。

酢水につけて茹でたごぼうを、てんさい糖を入れた水で煮込むだけ。ポリポリやみつきになるおやつです。