日中は働いて、家に帰れば家事など・・・。忙しい日常のなかでの食事作りって、結構たいへんですよね。

ご飯、汁もの、おかず、ちょっとした野菜の、4品揃えるだけでもひと苦労。疲れていたら＂栄養＂を意識する心の余裕、なかなか持てないものです。

そこで、＂栄養＂のある食材を、できあがった料理の仕上げに「ちょい⾜し」してみてはいかがでしょう。

栄養が高まるだけでなく、おいしさもアップ！

今回ご紹介する「ちょい足し」おすすめ食材は、家に常備しやすいものばかりですので、ぜひ試してみてくださいね。ひと手間加えるだけでいつもの食卓が豊かになりますよ。

最近野菜が少ないなと感じる方には、「もち⻨」「押し⻨」がおすすめ。食物繊維、ビタミンが、ぐんとアップしますよ*

【食物繊維】・・・「もち麦」は白米の20倍、「押し麦」は17倍ともいわれています。さらに、もち麦は水溶性の食物繊維であるβ-グルカンが豊富なので、腸の運動を優しくサポートしてくれます。

【ビタミンE】・・・「もち麦」や「押し麦」には、血流をよくするビタミンEも豊富。冷え性、美肌への効果を期待できます。

いつもの⽩⽶に、ちょっと「もち⻨」「押し⻨」を⾜すところから、⻨ご飯生活をスタートさせてみませんか。

⽶をといだ後の炊飯釜に、もち⻨や押し⻨を混ぜるだけ。もち⻨や押し⻨などの⼤⻨は洗⽶の必要がないので、とても⼿軽に使えます。

⽩⽶と⼀緒に吸⽔させれば、ふっくらと炊き上がりますよ。

プチプチ、もちもちっとした楽しい食感。白米に混ぜて炊くので、咀嚼しながらこのプチっと食感に出会えるのが、楽しく感じられます。

思い立ったらすぐ日常に取り入れるのもうれしいポイント。

「わかめ」にはフコダインという成分が含まれています。このフコダインには、胃の粘膜を修復する効果があるといれているので、ストレスを感じているときにちょい足しするのが、おすすめ。

「あおさ」は別名「海の緑黄色野菜」とも言われています。食物繊維にカルシウム、ビタミン、ミネラルなどの栄養素がとても豊富です。そのため、最近炭水化物に偏りがちな食生活でお悩みの方はぜひちょい足しを試してみてくださいね。

「わかめ」を水で戻して、スープにプラスしましょう。

乾燥の「あおさ」は、たいていそのままちぎってプラスするだけで、磯の風味豊かな一杯のできあがり。やみつきになる方も多いですよ。

海藻類は赤だしなどのお味噌汁、中華スープ、すまし汁と相性ぴったり。乾物は保存もきくので、好きな量を水で戻すだけという手軽さも嬉しいですね。

「アマランサス」は女性に嬉しい食材。鉄分や葉酸といった不足すると貧血の原因となる栄養分が豊富。貧血気味でお悩みの方におすすめです。

ちなみに、「アマランサス」にはカルシウムやマグネシウムなどの栄養素も豊富。骨の健康にも一役買ってくれますよ。

「キヌア」は、カリウムやアミノ酸のメチオニンが含まれているので、むくみの予防や緩和に効果を期待できます。むくみやすい方には嬉しい食材ですね。

「アマランサス」も「キヌア」も最近注目されているスーパーフードです。

スープに入れる場合は軽く洗ってから、他の具材と一緒に茹でましょう。また、前もって茹でて冷凍しておくと、好きな分だけ解凍してすぐ使うことができます。

サラダにかけていただく場合は・・・
「アマランサス」は胡麻のようにフライパンで炒ったり（弾けますので、蓋をしてください）、「キヌア」は事前に熱湯で茹でたりしたものを、ふりかけて使いましょう。

「えごま油」「亜麻仁油」には、魚に含まれているのと同じEPAやDHAなどの、オメガ3系の油が含まれています。

「ふだんの食事で魚をあまり食べてないな」とお悩みの方は、ちょい足ししてみませんか。

このオメガ3系には血をサラサラにして、血管年齢を若返らせる効果もあるんですよ。

「えごま油」「亜麻仁油」は生のままとるのが効果的です。といっても、なかなか生のまま飲むのは抵抗がありますよね。

そこでおすすめしたいのが、ドレッシングのようにサラダにプラスする食べ方です。

市販のドレッシングは油が使われているので、ノンオイルのドレッシングに「えごま油」「亜麻仁油」をちょい足しするのが、おすすめ。そのほうがカロリーをおさえられますよ。

「最近肌の調子が悪いな」とお悩みの方は、ぜひ「大豆」のちょい足しを。大豆イソフラボンには美肌効果があります。さらに女性ホルモンのバランスも整えてくれるので、生理痛など女性特有の悩みを緩和してくれる効果も。

また「豆類」は、疲れやすくなった人にぴったりな食材です。豆類はビタミンB群が豊富なので、疲れにくい体をサポートしてくれます。ちなみに食物繊維も豊富なので、便秘気味でお悩みの方にもおすすめ。

缶詰やパウチのミックスビーンズはコンビニなどで気軽に手に入れることができますよね。それをただ、サラダにのせていただくだけでOKです。すぐに取り入れられますよね。

また、冷凍の枝豆なども自然解凍しておけばサラダにのせるだけで食べられます。

サラダだけではちょっと量が足りないなと思った時も豆類をプラスすることでお腹もちがよくなりますよね。

サラダはドレッシングをプラスしてもあっさりとした味になりがち。そこで、フライパンでから煎りしたナッツを刻んでちょい足してみましょう。

ナッツの脂肪によるコクと甘味がプラスされて、味にメリハリが生まれますよ♪

さらにナッツの香ばしい香りやカリカリとした食感が、サラダにはよくあいます。

お店などで秋刀魚や焼き鯖などの焼き魚を頼むと、たいてい大根おろしがついていますよね。実はこちら、理に適った組み合わせ。

青魚に含まれる鉄分は、大根おろしに含まれるビタミンCを一緒に摂ることで、より吸収しやすい形に変わるんです。

貧血気味でお悩みの方は、ぜひ焼き魚に、大根おろしをちょい足ししてみてください。

ちなみに、大根おろしはサッパリしているので、オメガ3系たっぷりの魚の油で胃もたれしやすい人にも、ぴったりな食材。

吹き出物などのお肌のトラブルに効果的な「大根おろし」×ビタミンB群・Eなどの美肌効果を持つ「納豆」の組み合わせは、女性におすすめ。

お肌のトラブルにはぴったりのちょい足しですね。