さっぱりとした大豆の水煮も、ツナと合わせることでコクのある味わいに。ポテトも入っていますので、おかずとしてボリューム感もあります。パンといっしょに食べるのもいいですね。

時間のかかる豆の煮物も、水煮を使えば時短で簡単に作ることができます。定期的にメニューに取り入れたい、低カロリー・高たんぱくな一品は、ダイエット中の方にもおすすめです。

大豆はペーストにして肉とブレンドしていますが、お好みで粗みじんでもいいかもしれませんね。豆によるカサ増しでお肉の量も少なく、カロリーを抑えたい方におすすめです。

大豆の水煮をたっぷり入れたコロッケ。ほっくりした大豆の食感が加わることで、変化に富んだ味わいになります。もちろん、栄養価もアップ。少し小さめに作ると、お弁当にも入れやすいですね。

お肉を少なめにして大豆をたっぷり入れた、女性にうれしいカレードリア。トマトライスや豆乳ホワイトソースを使い、ヘルシーにこだわった充実のメイン料理です。

栄養価が高く、しかもカロリーが控えめなことから女性に人気のフムス。中東で広く親しまれている、ひよこ豆のペースト料理です。レモンの爽やかさとニンニクの香りが、食欲をそそります。野菜に添えたり、バゲット・クラッカーなどとともに召しあがれ。

スパイシーに味付けしたひよこ豆などを、餃子の皮で包んでトースターで焼いた簡単おつまみ。パリッとした食感も心地よく、豆とコーンのさっぱりした味わいがあとを引くおいしさ。おもてなしにもおすすめです。

マッシュルームにひよこ豆のペーストをつけて焼いた素敵なお料理。中東のようでもあり、スペインのようでもあり…。魅力的な味が、ワインのおいしさを引き立てます。たった10分でできる簡単さもうれしいですね。

ニンニクやチリパウダーをきかせた、スパイシーなデリ風サラダ。とても簡単ですが、白いんげん豆を使うと、美しくて上品な仕上がりになりますね。

カスレは、フランス南西部の家庭料理。白いんげん豆を、肉・ソーセージなどとともにことこと煮込んだシチューのような料理です。心温まる優しい味が、おなかの底から幸せな気分にしてくれます。豆の水煮を使って、気軽に楽しむのもいいですね。

ピリッと刺激的な辛さのメキシカン・チリビーンズ。トマトの水煮や白いんげん豆の水煮を使って、おいしく作ることができます。スパイスは、先に炒めて香りを立たせるのがコツ。そのまま食べるのはもちろん、餃子の皮をカップにしたナチョスに変身させたり、トーストにのせたり、アレンジが豊富です。

朝食にもぴったりのメキシコ料理、ウエボス ランチェロス。トルティーヤの上に、卵やトマトソースがたっぷり。こちらのレシピでは、白いんげん豆や野菜などさまざまな栄養が一度で摂れます。

ラップサンドに赤いんげん豆（レッドキドニービーンズ）を入れるのも、断面がきれいでおすすめ。シャキシャキの野菜とふっくらしたお豆は、とても相性がいいですね。鶏のささみも入っていますので、動物性・植物性のバランスも抜群です。

抗酸化パワーのあるアントシアニンが豊富な黒豆。こちらは、彩り美しく栄養ぎっしりの、黒豆とドライトマトのキヌアサラダです。黒豆のほくほく感とキヌアのぷちぷち食感が楽しい、オードブルとしていかがでしょうか？

フェジョアーダは、ブラジルなどでポピュラーなの肉と豆の煮込み料理。現地では、フェイジャオン・プレトと呼ばれる黒いいんげん豆を使いますが、日本で作るなら黒豆を使うのがおすすめ。水煮の黒豆や蒸し黒豆なら、調理時間も短縮できます。

蒸し黒豆で作る変わり種のチヂミ。黒豆と豆乳をミキサーにかけて粉を加え、ふんわりと焼き上げます。韓国料理や和食だけでなく、洋食にも合わせられそうですね。

黒豆は、生地との色のコントラストでとても美しく映えますね。断面もきれい。パンケーキが、よりおしゃれに、そしてヘルシーに。蒸し黒豆は、水切りも不要なので、気軽にすぐ使えて便利です。

市販の黒豆煮にバルサミコ酢を合わせたディップをバゲットに塗り、卵黄の赤味噌一夜漬けをトッピングした魅力的なタルティーヌ。とろりと濃厚で、甘じょっぱさも特徴的。甘さを控えたいときは、黒豆の水煮や蒸し黒豆を使うのもいいですね。

水煮大豆を意外な方法で使った和のおやつ。大豆をカリッと香ばしく揚げて、きな粉などをまぶします。素朴ですが、大豆の風味がたっぷり味わえ、食べ応えもある一品です。

ホットケーキミックスを使って簡単にできる、和チーズタルト。抹茶と黒豆が相性抜群で、サクッとふわっと食感もいい感じ。市販の黒豆の甘煮は、おやつ作りにとても役に立ちます。

白いんげん豆の水煮を使ったケーキ。食べ応えもあり、どこか和菓子のような風味も感じます。作り方も簡単です。

豆腐と水煮大豆、意外な材料で作るショコラオレンジケーキ。油・卵・砂糖は一切加えないヘルシースイーツです。いよかんジャムを使いますが、無糖のマーマレードなどを使用すれば、よりヘルシーに。ダイエット中でも、罪悪感があまりなさそうなうれしいスイーツです。