夏だけじゃない。食べる習慣にしたい「ネバネバ食材」
つるんとして食べやすい食感ということもあり、食欲が落ちる時期にもぴったりですね。
ですが、健康にいい栄養素がたくさん含まれているので、夏だけではなく、日頃から食べる習慣にしておきたい、頼れる食材なんです。
あと一品に困ったときなど、アレンジ力が高まれば、夏だけではなく、日頃から健康を意識した食事をとることができまよ。
納豆レシピ
でも、納豆ご飯ばかりでは飽きてしまいますよね。意外といろいろな食材と相性のいい納豆。たまには違った味わいも楽しみましょう。
梅アボカド納豆
切干し大根と納豆のピリ辛和え
納豆×切干し大根という意外な組み合わせも美味。切干し大根だけでは味気ない…というときにもおすすめです。
ごま油とラー油をきかせれば、風味豊かなくせになる味わい◎
厚あげと小松菜の生姜風味炒め 納豆みぞれソース
納豆に大根おろしを加えてさっぱり＆とろとろに仕上げたソースがポイントです。
ボリュームのある厚揚げを使い、生姜風味をきかせた一品は、食べ応えもバッチリです。
納豆オムレツ
納豆とスライスチーズをしのばせたオムレツ。納豆のネバネバにとろける濃厚なチーズの味わいがたまりません。
納豆バーグ
お肉とも相性も良いんです。お湯で粘り気を抑えてから練り合わているので、納豆が苦手な方でも食べやすくなっています。
納豆でかさ増しもしているので、普通のハンバーグよりもヘルシーに仕上がります◎
アボカド納豆パスタ
定番の納豆パスタにアボカドを加えて。
具材にもパスタにも"めんつゆ"を加えることでまとまりのある味わいに♪
とろろレシピ
"とろろご飯"が定番ですが、そのふわふわ感をアレンジしてもっと味わいたいもの。また生で食べればシャキシャキとした食感も楽しめる魅力ある食材です。
長芋のレモン醤油和え
すっぱさとしょっぱさが絶妙にマッチするレモン醤油で長いもを和えた一品。
長芋とアボカドの青のりフライ
青のりの香りが食欲をそそる長いもとアボカドのフライ。
外側はさくっと、中はとろりとした食感もたまりません。
使用するアボカドはかためがおすすめなんだそう。
みそトロロ
醤油ではなく、味噌で味つけした"とろろ"は、コクのある味わい。味噌は、ご飯とも相性ばつぐんなので、ご飯がどんどんすすみそう。
豚こま紅生姜団子のトロロソース
ビタミンBが豊富に含まれている豚肉。なめらかなとろろと一緒なので、知らず知らずのうちに箸が進みそうですね。お手頃価格の豚こま肉で作れるのも嬉しいポイントです。
長いもと葱のふわとろポタージュ
長いものとろとろを活かしたポタージュは、ふわっふわ♪
しんなりさせた長ネギの甘みがきいて、やさしく深みのある美味しさです。
長芋トロロのお味噌汁
とろろを、お味噌汁に仕立てた一品。
加熱しすぎるとネバネバが消えてしまうので、味噌が完全に溶けてから、あらかじめすっておいたとろろを加えるのがコツです。
もずくレシピ
もずくのツルツルお吸い物
もずくのツルツルとした食感が美味しいお吸い物。あたたかいもずくもたまにはいいですよね。ほっと心が和みます。
チアシード＆もずくのネバネバ・サラダ
スーパーフードとして注目を集めたチアシード。スムージーなどドリンクにアレンジするイメージが強いですが、サラダにしても美味しいんです。ネバネバ食材とプチプチのチアシードは、ちょっとした箸休めにもぴったりです。
もずくに付属するタレだけで味付けが完了する手軽さもポイントです。
モロヘイヤ
モロヘイヤ豆腐
豆板醤でピリッときかせた中華風のモロヘイヤソースは、生姜やごま油など色々な風味が織りなす美味しさ。
とろとろとしてお豆腐との相性◎
なすと豚肉のソテー・モロヘイヤポン酢
なかなか使い道の浮かばないモロヘイヤを、きれいな緑色のソースに仕上げた一品。とろっとしたナスとの相性も抜群ですね。
モロヘイヤは、がんばって細かく叩けば叩くほどねばりが出てきます。包丁を2本使って叩くと時間短縮になりますよ。
オクラレシピ
スタミナおくらナムル
すりつぶしたにんにくと白ゴマ、そしてごま油の風味がたまらないオクラのナムル。
オクラは和のイメージが強いですが、くせのない味はいろいろな味つけと合うんです。
オクラの豚肉巻き
副菜に使われることが多いオクラも、豚肉もまけた食べ応え満点の主菜に。
お弁当のおかずにも活躍してくれそう。
レパートリーを増やしておいて、あと一品！のときなど、作れるようにしておきたいですね。
梅のすっぱさとアボカドのクリーミーが混ざり合い、絶妙な味わいは、ご飯ともよく合います。