ふわとろ食感も魅力的♪日頃から食べたい「ネバネバ食材」のアレンジレシピ

ふわとろ食感も魅力的♪日頃から食べたい「ネバネバ食材」のアレンジレシピ

納豆、とろろなど「ネバネバ食材」は、夏バテにも効果的というイメージが強いですよね。でも、健康にいい栄養素がたくさん含まれているので、夏だけではなく、日頃から食べる習慣にしておきたい頼れる食材なんです。今回は、1年中身近な納豆、そして春、11月~12月に旬を迎える長いもを中心にしたアレンジレシピをご紹介します。 2018年11月05日作成

カテゴリ:
グルメ
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食材納豆アレンジ・リメイクレシピ長芋
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夏だけじゃない。食べる習慣にしたい「ネバネバ食材」

納豆、とろろ、モロヘイヤ、オクラなど、ネバネバ食材は、夏バテにも効果的というイメージが強いですよね。
つるんとして食べやすい食感ということもあり、食欲が落ちる時期にもぴったりですね。

ですが、健康にいい栄養素がたくさん含まれているので、夏だけではなく、日頃から食べる習慣にしておきたい、頼れる食材なんです。
ふわとろ食感も魅力的♪日頃から食べたい「ネバネバ食材」のアレンジレシピ
出典:www.flickr.com(@Party Lin)
今回は、1年中身近な納豆、そして春、11月~12月に旬を迎える長いもを中心にしたアレンジレシピをご紹介します。

あと一品に困ったときなど、アレンジ力が高まれば、夏だけではなく、日頃から健康を意識した食事をとることができまよ。

納豆レシピ

健康を維持する上で大切な5代栄養素がすべて含まれている「納豆」。また、人の身体に必要なアミノ酸がすべてそろっているんです。腸内環境や便秘にも良いと言われている頼れる食材です。
でも、納豆ご飯ばかりでは飽きてしまいますよね。意外といろいろな食材と相性のいい納豆。たまには違った味わいも楽しみましょう。

梅アボカド納豆

梅のすっぱさとアボカドのクリーミーが混ざり合い、絶妙な味わいは、ご飯ともよく合います。
出典:

梅のすっぱさとアボカドのクリーミーが混ざり合い、絶妙な味わいは、ご飯ともよく合います。

【美肌に】梅アボカド納豆 by 河埜 玲子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

切干し大根と納豆のピリ辛和え

納豆×切干し大根という意外な組み合わせも美味。切干し大根だけでは味気ない…というときにもおすすめです。
ごま油とラー油をきかせれば、風味豊かなくせになる味わい◎
出典:

納豆×切干し大根という意外な組み合わせも美味。切干し大根だけでは味気ない…というときにもおすすめです。
ごま油とラー油をきかせれば、風味豊かなくせになる味わい◎

切干し大根と納豆のピリ辛和え【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.03.18公開のレシピです。

厚あげと小松菜の生姜風味炒め 納豆みぞれソース

納豆に大根おろしを加えてさっぱり&とろとろに仕上げたソースがポイントです。
ボリュームのある厚揚げを使い、生姜風味をきかせた一品は、食べ応えもバッチリです。
出典:

納豆に大根おろしを加えてさっぱり&とろとろに仕上げたソースがポイントです。
ボリュームのある厚揚げを使い、生姜風味をきかせた一品は、食べ応えもバッチリです。

厚あげと小松菜の生姜風味炒め 納豆みぞれソース by 河埜 玲子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

納豆オムレツ

納豆とスライスチーズをしのばせたオムレツ。納豆のネバネバにとろける濃厚なチーズの味わいがたまりません。
出典:

納豆とスライスチーズをしのばせたオムレツ。納豆のネバネバにとろける濃厚なチーズの味わいがたまりません。

納豆オムレツ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2004.04.12公開のレシピです。

納豆バーグ

お肉とも相性も良いんです。お湯で粘り気を抑えてから練り合わているので、納豆が苦手な方でも食べやすくなっています。
納豆でかさ増しもしているので、普通のハンバーグよりもヘルシーに仕上がります◎
出典:

お肉とも相性も良いんです。お湯で粘り気を抑えてから練り合わているので、納豆が苦手な方でも食べやすくなっています。
納豆でかさ増しもしているので、普通のハンバーグよりもヘルシーに仕上がります◎

納豆バーグ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2009.04.27公開のレシピです。

アボカド納豆パスタ

定番の納豆パスタにアボカドを加えて。
具材にもパスタにも"めんつゆ"を加えることでまとまりのある味わいに♪
出典:

定番の納豆パスタにアボカドを加えて。
具材にもパスタにも"めんつゆ"を加えることでまとまりのある味わいに♪

アボカド納豆パスタ。 by 栁川かおり | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

とろろレシピ

ネバネバ、ふわふわした食感が魅力の長いもは、新陳代謝を高め、スタミナ増強にも役立つと言われています。
"とろろご飯"が定番ですが、そのふわふわ感をアレンジしてもっと味わいたいもの。また生で食べればシャキシャキとした食感も楽しめる魅力ある食材です。

長芋のレモン醤油和え

すっぱさとしょっぱさが絶妙にマッチするレモン醤油で長いもを和えた一品。
出典:

すっぱさとしょっぱさが絶妙にマッチするレモン醤油で長いもを和えた一品。

長芋のレモン醤油和え by 小春 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

長芋とアボカドの青のりフライ

青のりの香りが食欲をそそる長いもとアボカドのフライ。
外側はさくっと、中はとろりとした食感もたまりません。
使用するアボカドはかためがおすすめなんだそう。
出典:

青のりの香りが食欲をそそる長いもとアボカドのフライ。
外側はさくっと、中はとろりとした食感もたまりません。
使用するアボカドはかためがおすすめなんだそう。

長芋とアボカドの青のりフライ by 緑川鮎香 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

みそトロロ

醤油ではなく、味噌で味つけした"とろろ"は、コクのある味わい。味噌は、ご飯とも相性ばつぐんなので、ご飯がどんどんすすみそう。
出典:

醤油ではなく、味噌で味つけした"とろろ"は、コクのある味わい。味噌は、ご飯とも相性ばつぐんなので、ご飯がどんどんすすみそう。

みそトロロ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2016.05.23公開のレシピです。

豚こま紅生姜団子のトロロソース

ビタミンBが豊富に含まれている豚肉。なめらかなとろろと一緒なので、知らず知らずのうちに箸が進みそうですね。お手頃価格の豚こま肉で作れるのも嬉しいポイントです。
出典:

ビタミンBが豊富に含まれている豚肉。なめらかなとろろと一緒なので、知らず知らずのうちに箸が進みそうですね。お手頃価格の豚こま肉で作れるのも嬉しいポイントです。

疲れに負けない!豚こま紅生姜団子のトロロソース。 by 小澤 朋子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

長いもと葱のふわとろポタージュ

長いものとろとろを活かしたポタージュは、ふわっふわ♪
しんなりさせた長ネギの甘みがきいて、やさしく深みのある美味しさです。
出典:

長いものとろとろを活かしたポタージュは、ふわっふわ♪
しんなりさせた長ネギの甘みがきいて、やさしく深みのある美味しさです。

長いもと葱のふわとろポタージュ by 宮沢史絵 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

長芋トロロのお味噌汁

とろろを、お味噌汁に仕立てた一品。
加熱しすぎるとネバネバが消えてしまうので、味噌が完全に溶けてから、あらかじめすっておいたとろろを加えるのがコツです。
出典:

とろろを、お味噌汁に仕立てた一品。
加熱しすぎるとネバネバが消えてしまうので、味噌が完全に溶けてから、あらかじめすっておいたとろろを加えるのがコツです。

長芋トロロのお味噌汁 by Taruya Tomoko | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

もずくレシピ

もずくのツルツルお吸い物

もずくのツルツルとした食感が美味しいお吸い物。あたたかいもずくもたまにはいいですよね。ほっと心が和みます。
出典:

もずくのツルツルとした食感が美味しいお吸い物。あたたかいもずくもたまにはいいですよね。ほっと心が和みます。

もずくのツルツルお吸い物【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2008.07.28公開のレシピです。

チアシード&もずくのネバネバ・サラダ

スーパーフードとして注目を集めたチアシード。スムージーなどドリンクにアレンジするイメージが強いですが、サラダにしても美味しいんです。ネバネバ食材とプチプチのチアシードは、ちょっとした箸休めにもぴったりです。
もずくに付属するタレだけで味付けが完了する手軽さもポイントです。
出典:

スーパーフードとして注目を集めたチアシード。スムージーなどドリンクにアレンジするイメージが強いですが、サラダにしても美味しいんです。ネバネバ食材とプチプチのチアシードは、ちょっとした箸休めにもぴったりです。
もずくに付属するタレだけで味付けが完了する手軽さもポイントです。

チアシード&もずくのネバネバ・サラダ by かすが きょうこ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

モロヘイヤ

モロヘイヤ豆腐

豆板醤でピリッときかせた中華風のモロヘイヤソースは、生姜やごま油など色々な風味が織りなす美味しさ。
とろとろとしてお豆腐との相性◎
出典:

豆板醤でピリッときかせた中華風のモロヘイヤソースは、生姜やごま油など色々な風味が織りなす美味しさ。
とろとろとしてお豆腐との相性◎

モロヘイヤ豆腐【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2015.08.31公開のレシピです。

なすと豚肉のソテー・モロヘイヤポン酢

なかなか使い道の浮かばないモロヘイヤを、きれいな緑色のソースに仕上げた一品。とろっとしたナスとの相性も抜群ですね。
モロヘイヤは、がんばって細かく叩けば叩くほどねばりが出てきます。包丁を2本使って叩くと時間短縮になりますよ。
出典:

なかなか使い道の浮かばないモロヘイヤを、きれいな緑色のソースに仕上げた一品。とろっとしたナスとの相性も抜群ですね。
モロヘイヤは、がんばって細かく叩けば叩くほどねばりが出てきます。包丁を2本使って叩くと時間短縮になりますよ。

【ヘルシー&お肉柔らか】なすと豚肉のソテー・モロヘイヤポン酢 by 河埜 玲子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
おひたしやスープに◎栄養満点な旬のネバネバ野菜「モロヘイヤ」のアイデアレシピ
おひたしやスープに◎栄養満点な旬のネバネバ野菜「モロヘイヤ」のアイデアレシピ

旬の時期を迎えた「モロヘイヤ」。栄養価の高さで知られる優秀な野菜で、夏バテ対策にもいい働きをしてくれそうです。今回は、モロヘイヤの原産地や栄養などの豆知識をはじめ、ゆで方や上手な下処理や保存方法、そしてモロヘイヤのさまざまなアイデアメニューをご紹介します。定番のおひたし・酢の物・サラダといった副菜から、炒め物・揚げ物などのメイン料理、丼物や麺類、さらにはスープ・汁物・スムージーなどのドリンクに至るまで、幅広いレシピを集めました。

モロヘイヤの下処理方法をはじめ、定番のおひたしや酢の物、炒め物、スープなど、さまざまなアレンジレシピをたっぷりご紹介しています。

オクラレシピ

スタミナおくらナムル

すりつぶしたにんにくと白ゴマ、そしてごま油の風味がたまらないオクラのナムル。
オクラは和のイメージが強いですが、くせのない味はいろいろな味つけと合うんです。
出典:

すりつぶしたにんにくと白ゴマ、そしてごま油の風味がたまらないオクラのナムル。
オクラは和のイメージが強いですが、くせのない味はいろいろな味つけと合うんです。

スタミナおくらナムル by 川崎利栄 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

オクラの豚肉巻き

副菜に使われることが多いオクラも、豚肉もまけた食べ応え満点の主菜に。
お弁当のおかずにも活躍してくれそう。
出典:

副菜に使われることが多いオクラも、豚肉もまけた食べ応え満点の主菜に。
お弁当のおかずにも活躍してくれそう。

お弁当にもおつまみにも。オクラの豚肉巻き | つくおき | 作り置き・常備菜レシピサイト
夏バテのときに話題になるネバネバ食材ですが、栄養のある食事は1年中大切。
レパートリーを増やしておいて、あと一品!のときなど、作れるようにしておきたいですね。

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