みずみずしい新生姜を使った自家製のガリの作り方。爽やかでフレッシュな風味は自家製ならでは。きれいなピンク色が美しい。そうめんに、付け合わせにと大活躍します。

箸休めにしたり、お寿司の具にしたりと、いろいろ使えてあるとうれしいみょうがの甘酢漬け。酢に漬け込むと鮮やかできれいな色になり、お料理のアクセントに活躍しそう。

紫玉ねぎの簡単マリネ。パッと鮮やかな紫色がとってもキレイ。保存が効くのでつくりおきしておくと、お弁当や付け合わせの彩りに便利です。

カラフルで見ためも楽しい簡単ピクルスのレシピ。白だし入りでまろやかな酸味で食べやすい。おいしさの秘訣は塩もみ。味の入りや食感がよくなります。

フランスの定番家庭料理、キャロットラペ。作り置きすると味がなじみ、さらにおいしさアップ。食卓やお弁当の彩りを良くしてくれる、つくりおきしておきたい常備菜です。

カラフルな見た目でさっぱりした口当たりの、ツナとパプリカのマリネのレシピ。レンジでチンで身近な調味料で作れます。暑い日や、食卓をちょっと華やかにしたいときにぴったり。

冷たいままでもおいしく食べられて、箸休めやおつまみにもぴったりな副菜、もやしとツナのさっぱり酢和え。ツナとごま油の旨味がきいて、とってもおいしい。

だし汁多めで旨味たっぷりの酢の物。きゅうりのシャキシャキ感とタコのコリコリとした歯ごたえが楽しい一品です。

甘じょっぱくて食べやすい、基本のなす南蛮。油の染み込んだなすがトロっとした食感で、照りっとしていて見た目にもおいしいです。調味料の分量がすべて同じなので、覚えやすく作りやすいのもうれしいポイント。

食欲がない時にも食べやすい、ほのかな酸味がおいしい半熟煮卵。漬けてから2日目以降が味が染み込みおいしいです。

さっぱりとおいしく、暑い日に食べたいアジの酢じめ。難しそうなイメージがありますが、調理時間も短く、初めてでも失敗なくできる一品です。

お酢で煮るから身離れが良く食べやすい。まろやかな酸味の甘辛味で、ご飯によく合います。シンプルに煮るだけで作れる、お手軽レシピ。

ケチャップベースのほどよい酸味がおいしい、身近な調味料で作れるかんたん鶏肉料理。むね肉でつくるから財布にやさしい節約レシピで、お弁当の赤色おかずとしてもオススメです。

長ねぎたっぷりで薬味のきいたねぎだれ豚しゃぶのレシピ。お酢の酸味も相まって、食欲のないときもモリモリ食べられる一品に。