疲れた体に効く!【お酢】を使った疲労回復レシピ

疲れた体に効く!【お酢】を使った疲労回復レシピ

疲れたとき、無性に食べたくなる酸っぱいもの。特に夏場は、バテがちな体にお酢の酸っぱさが効きますよね。疲労回復や抗酸化効果があるとされるヘルシーな「お酢」を使ったレシピをご紹介します。2021年06月23日作成

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調味料レシピ夏バテ対策・解消疲労回復
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さっぱりおいしい【お酢】を使った料理で夏も元気に!

疲れた体に効く!【お酢】を使った疲労回復レシピ
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お酢が体に良いとは知っているけど、レシピのバリエーションが限られているから、日常の食卓に取り入れるのはなんだかハードルが高い…そう思ったことはありませんか?ピクルスや野菜漬けなどのシンプルレシピから、隠し味に使ってほのかな爽やかさを出すレシピまで、「お酢」を使ったレシピをご紹介します。
大根のフレッシュピクルスのレシピ/作り方 | つくおき

目次

箸休めにぴったり♪野菜のシンプルレシピ

新生姜の甘酢漬け

みずみずしい新生姜を使った自家製のガリの作り方。爽やかでフレッシュな風味は自家製ならでは。きれいなピンク色が美しい。そうめんに、付け合わせにと大活躍します。
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みずみずしい新生姜を使った自家製のガリの作り方。爽やかでフレッシュな風味は自家製ならでは。きれいなピンク色が美しい。そうめんに、付け合わせにと大活躍します。

新生姜の甘酢漬け(ガリ)のレシピ・作り方 | ふたりごはん

みょうがの甘酢漬け

箸休めにしたり、お寿司の具にしたりと、いろいろ使えてあるとうれしいみょうがの甘酢漬け。酢に漬け込むと鮮やかできれいな色になり、お料理のアクセントに活躍しそう。
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箸休めにしたり、お寿司の具にしたりと、いろいろ使えてあるとうれしいみょうがの甘酢漬け。酢に漬け込むと鮮やかできれいな色になり、お料理のアクセントに活躍しそう。

みょうがの甘酢漬けのレシピ/作り方:白ごはん.com

紫玉ねぎのマリネ

紫玉ねぎの簡単マリネ。パッと鮮やかな紫色がとってもキレイ。保存が効くのでつくりおきしておくと、お弁当や付け合わせの彩りに便利です。
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紫玉ねぎの簡単マリネ。パッと鮮やかな紫色がとってもキレイ。保存が効くのでつくりおきしておくと、お弁当や付け合わせの彩りに便利です。

紫玉ねぎのマリネのレシピ・作り方 | ふたりごはん

簡単ピクルス

カラフルで見ためも楽しい簡単ピクルスのレシピ。白だし入りでまろやかな酸味で食べやすい。おいしさの秘訣は塩もみ。味の入りや食感がよくなります。
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カラフルで見ためも楽しい簡単ピクルスのレシピ。白だし入りでまろやかな酸味で食べやすい。おいしさの秘訣は塩もみ。味の入りや食感がよくなります。

簡単ピクルスのレシピ/作り方 | つくおき

キャロットラペ

フランスの定番家庭料理、キャロットラペ。作り置きすると味がなじみ、さらにおいしさアップ。食卓やお弁当の彩りを良くしてくれる、つくりおきしておきたい常備菜です。
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フランスの定番家庭料理、キャロットラペ。作り置きすると味がなじみ、さらにおいしさアップ。食卓やお弁当の彩りを良くしてくれる、つくりおきしておきたい常備菜です。

キャロットラペのレシピ/作り方 | つくおき

ツナとパプリカのマリネ

カラフルな見た目でさっぱりした口当たりの、ツナとパプリカのマリネのレシピ。レンジでチンで身近な調味料で作れます。暑い日や、食卓をちょっと華やかにしたいときにぴったり。
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カラフルな見た目でさっぱりした口当たりの、ツナとパプリカのマリネのレシピ。レンジでチンで身近な調味料で作れます。暑い日や、食卓をちょっと華やかにしたいときにぴったり。

ツナとパプリカのマリネのレシピ/作り方 | つくおき

オニオンサーモンと大根のマリネ

大根と玉ねぎのシャキシャキとした食感を楽しめるサラダ。スモークサーモンの鮮やかな色がアクセントに。
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大根と玉ねぎのシャキシャキとした食感を楽しめるサラダ。スモークサーモンの鮮やかな色がアクセントに。

前菜に♪『オニオンサーモンと大根のマリネ』 by 長谷美穂 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

もやしとツナのさっぱり酢和え

冷たいままでもおいしく食べられて、箸休めやおつまみにもぴったりな副菜、もやしとツナのさっぱり酢和え。ツナとごま油の旨味がきいて、とってもおいしい。
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冷たいままでもおいしく食べられて、箸休めやおつまみにもぴったりな副菜、もやしとツナのさっぱり酢和え。ツナとごま油の旨味がきいて、とってもおいしい。

もやしとツナのさっぱり酢和えのレシピ/作り方 | つくおき

きゅうりとタコの酢の物

だし汁多めで旨味たっぷりの酢の物。きゅうりのシャキシャキ感とタコのコリコリとした歯ごたえが楽しい一品です。
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だし汁多めで旨味たっぷりの酢の物。きゅうりのシャキシャキ感とタコのコリコリとした歯ごたえが楽しい一品です。

丁寧に作る!きゅうりとタコの酢の物レシピ/作り方:白ごはん.com

基本のなす南蛮

甘じょっぱくて食べやすい、基本のなす南蛮。油の染み込んだなすがトロっとした食感で、照りっとしていて見た目にもおいしいです。調味料の分量がすべて同じなので、覚えやすく作りやすいのもうれしいポイント。
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甘じょっぱくて食べやすい、基本のなす南蛮。油の染み込んだなすがトロっとした食感で、照りっとしていて見た目にもおいしいです。調味料の分量がすべて同じなので、覚えやすく作りやすいのもうれしいポイント。

基本のなす南蛮のレシピ/作り方 | つくおき

アスパラとトマトのさっぱりツナサラダ

お酢の酸味とオリーブオイルの風味がとても良く合います。シンプルな味だけどサッパリしていて食べやすい。
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お酢の酸味とオリーブオイルの風味がとても良く合います。シンプルな味だけどサッパリしていて食べやすい。

アスパラとトマトのさっぱりツナサラダ by あみん | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

お酢でさっぱり♪メインのおかずレシピ

酢醤油煮卵

食欲がない時にも食べやすい、ほのかな酸味がおいしい半熟煮卵。漬けてから2日目以降が味が染み込みおいしいです。
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食欲がない時にも食べやすい、ほのかな酸味がおいしい半熟煮卵。漬けてから2日目以降が味が染み込みおいしいです。

さっぱり味が美味しい。酢醤油煮卵 | つくおき

アジの酢じめ

さっぱりとおいしく、暑い日に食べたいアジの酢じめ。難しそうなイメージがありますが、調理時間も短く、初めてでも失敗なくできる一品です。
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さっぱりとおいしく、暑い日に食べたいアジの酢じめ。難しそうなイメージがありますが、調理時間も短く、初めてでも失敗なくできる一品です。

アジの酢じめ(しめアジ)のレシピ/作り方:白ごはん.com

鶏のさっぱり煮

お酢で煮るから身離れが良く食べやすい。まろやかな酸味の甘辛味で、ご飯によく合います。シンプルに煮るだけで作れる、お手軽レシピ。
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お酢で煮るから身離れが良く食べやすい。まろやかな酸味の甘辛味で、ご飯によく合います。シンプルに煮るだけで作れる、お手軽レシピ。

鶏のさっぱり煮のレシピ/作り方 | つくおき

鶏肉の甘酢ケチャップがらめ

ケチャップベースのほどよい酸味がおいしい、身近な調味料で作れるかんたん鶏肉料理。むね肉でつくるから財布にやさしい節約レシピで、お弁当の赤色おかずとしてもオススメです。
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ケチャップベースのほどよい酸味がおいしい、身近な調味料で作れるかんたん鶏肉料理。むね肉でつくるから財布にやさしい節約レシピで、お弁当の赤色おかずとしてもオススメです。

身近な調味料で。鶏肉の甘酢ケチャップがらめ | つくおき

鶏むね肉と舞茸の南蛮漬け

新玉ねぎたっぷリ、野菜たっぷりで栄養満点の南蛮漬け。たくさん入った野菜のシャキシャキ食感もたまりません。
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新玉ねぎたっぷリ、野菜たっぷりで栄養満点の南蛮漬け。たくさん入った野菜のシャキシャキ食感もたまりません。

新玉ねぎで旨みがUP↑鶏むね肉と舞茸の南蛮漬け by あみん | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

豚こま団子の甘酢炒め

豚こまを丸めたお手軽肉団子を酢豚風に炒めて。玉ねぎの甘みも加わり、お箸が進みます!
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豚こまを丸めたお手軽肉団子を酢豚風に炒めて。玉ねぎの甘みも加わり、お箸が進みます!

豚こま団子の甘酢炒め by 笠原知子 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ねぎだれ豚しゃぶ

長ねぎたっぷりで薬味のきいたねぎだれ豚しゃぶのレシピ。お酢の酸味も相まって、食欲のないときもモリモリ食べられる一品に。
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長ねぎたっぷりで薬味のきいたねぎだれ豚しゃぶのレシピ。お酢の酸味も相まって、食欲のないときもモリモリ食べられる一品に。

ねぎだれ豚しゃぶのレシピ/作り方 | つくおき

鶏もも肉の一枚揚げ油淋鶏風

鶏もも肉を豪快に丸ごと一枚揚げて、油淋鶏風の味付けに。生肉をカットする工程が省けるのでとっても簡単。
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鶏もも肉を豪快に丸ごと一枚揚げて、油淋鶏風の味付けに。生肉をカットする工程が省けるのでとっても簡単。

丸ごとジュ~シ~♪鶏もも肉の一枚揚げ(油淋鶏&カレーマヨ) by パパイズム | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

鮭の南蛮漬け

揚げ焼きした香ばしくておいしい鮭を甘酸っぱい南蛮たれに絡めて。鮭の旨味と酸味でご飯が進む味に。
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揚げ焼きした香ばしくておいしい鮭を甘酸っぱい南蛮たれに絡めて。鮭の旨味と酸味でご飯が進む味に。

甘酸っぱくて美味しい♡ご飯がススム♪鮭の南蛮漬け by ♪♪maron♪♪(青木ゆかり | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ヤンニョム風肉団子

コチュジャンベースの旨辛なソースなので、お子さんも大好きな味。こってり照り照りの見た目が食欲をそそります。
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コチュジャンベースの旨辛なソースなので、お子さんも大好きな味。こってり照り照りの見た目が食欲をそそります。

クセになる旨辛♡ヤンニョム風肉団子 by あみん | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

肉巻きえのきのさっぱり生姜焼き

シャキシャキえのきでかさましし、ボリューム満点のさっぱり味の肉巻き生姜焼き。こんがり焼いた豚肉に甘辛な生姜だれが絡み、絶品です。
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シャキシャキえのきでかさましし、ボリューム満点のさっぱり味の肉巻き生姜焼き。こんがり焼いた豚肉に甘辛な生姜だれが絡み、絶品です。

【ボリューム満点】ご飯が進む肉巻きえのきのさっぱり生姜焼き by 今日のおうちごはん! | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

おわりに

疲れたときや夏場にバテそうなとき、無性に食べたくなる酸っぱいもの。疲労回復効果や抗酸化効果があるヘルシーな「お酢」を使って、さまざまなお料理作りに挑戦しませんか?

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