白菜の大量消費の定番なら、やっぱりミルフィーユ鍋。でも大量の白菜とお肉を重ねていくのって、ちょっと大変ですよね。こちらのレシピなら、下から順番に重ねるようにのせていくだけでOK！柚子の香りが冬らしい、ぽかぽか温まるおかずになります。

旬の白菜をたっぷりと味わいたい時は、ちょっと大人の風味の酒蒸しもぜひ試してみて！定番のポン酢だけでなく、黄身おろしを添えて食べるのがポイント。酒蒸しにした白菜は、ミルフィーユ鍋とはまた違った風合いが楽しめますよ。

電子レンジ任せで一品できちゃう、覚えておきたい白菜メインのおかず。調味料はバターと塩こしょうだけ！とってもシンプルで簡単なのに、驚くほどの美味しさ。忙しい日やあと一品欲しい時、活躍してくれるお役立ちレシピです。

旬の白菜の甘味を感じたいなら、シンプルに味わうサラダのレシピを。こんがり焼いた油揚げや、醤油ベースのドレッシングで和風に。生で食べるので、中心の柔らかい部分を使うのがおすすめです。大きな葉を使うレシピと組み合わせてどうぞ！

白菜をたっぷり消費できるのは良いけど、常備菜としてもストックしておきたい。そんな時は、レンジを使って5分でできる、とっても簡単な即席漬けをどうぞ。材料は白菜と塩、塩こんぶだけ。サッと作れて、箸休めやお弁当に便利なおかずになります。

年末年始は飲み会やパーティーが多くて、どうしても胃腸が疲れがちに。そんな時は、野菜たっぷりの雑炊で胃を休ませてあげましょう。余り物の野菜消費にもぴったり！出汁がきいた雑炊は、ほっとするような優しい味わい。心と体に染み渡ります。