みょうがの甘酢漬け *基本レシピ*
ミョウガの甘酢漬け
糖質制限仕様の箸休めに♪色鮮やかな茗荷の甘酢漬け
「甘酢」と言えば糖質が気になるという人におすすめなのが、糖質制限がある人向けのレシピ。
酸味と塩分も控えめで、優しい味付けになっています。
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こちらもおすすめ！漬け方アレンジ3種
茗荷の赤梅酢漬け
甘酢漬けと言えば「米酢」や「穀物酢」で作るのが一般的ですが、梅干しを漬けている人におすすめなのが「梅酢」を使って作る甘酢漬け。
鮮やかな色合いは、料理のアクセントにもぴったり。
みょうがの梅干し甘酢漬け
お酢の酸味が苦手という方には、穀物酢より酸味のマイルドな「土佐酢」を使ったこちらのレシピはいかが？ 梅干しも一緒に漬け込んで、爽やかな梅の香りもクセになります。
蜂蜜で！「まろやかなみょうがの甘酢漬け」
砂糖の代わりに、ハチミツを使ったヘルシーな甘酢漬け。ミネラル豊富なハチミツは、風邪予防にも効果的です。
前菜、付き出しにおすすめ♪みょうがの甘酢漬けアレンジいろいろ
みょうがとプチトマトの甘酢漬け
夏を感じる爽やかな一品。
みょうがとプチトマトの甘酢漬け。
薄口醤油が味に深みを加えています。
はすと茗荷の甘酢漬け
レンコンと一緒に漬け込みました。電子レンジ調理で手軽につくれます。ちょっとした箸休めに、常備しておきたいですね。
タコとミョウガの甘酢漬け
お酒のおつまみとしておすすめなのが、みょうがとタコの甘酢漬け。
鷹の爪が入っているので、ピリ辛でビールのお供にもぴったり。
野菜の浅漬け
キュウリやタマネギと一緒に漬けても美味しいです。
お漬け物感覚としても箸休めとしてもおすすめの一品。
ワカメとミョウガの酢の物
わかめの酢の物は定番ですが、そこにみょうがをプラス。箸休めにぴったりのお手軽な一品です。
サラダの味付け、アクセントとしても大活躍。
コールスローサラダのアクセントに
下のリンク先では、みょうがの甘酢漬けを、キャベツのコールスローに混ぜて、アクセントにしています。
みょうがが入ったことで爽やかな味に仕上がり、夏にぴったりの味わいに。
水晶鶏（ゆで鶏）の刺身風甘酢みょうが添え
鶏肉の胸肉やささみに片栗粉をまぶしてから茹でることで、鶏肉がかたくならず片栗粉のつるんとした食感が楽しめる「水晶鶏」に、さっぱり甘酢みょうがを添えて召し上がれ♪
ご飯や麺類との相性も抜群です♪
ミョウガのサッパリ甘酢ご飯
食欲がなくなる季節でも、甘酢とみょうがのおかげでたくさん食べられそうですね。レシピでは、生のみょうがと甘酢を使っていますが、みょうがの甘酢漬けがあれば、あっという間に作れます。
茗荷と生姜のお寿司
同じく甘酢漬けの生姜と共にちらし寿司というのもおすすめ。
暑い日のお弁当にも重宝するレシピです。
たことミョウガの冷やしうどん
冷たいうどんやパスタ、そうめんの具材にも甘酢みょうがは大活躍！ 酸味と食感、独特の香りが食欲を刺激してくれます。
ミョウガの甘酢ご飯で焼き肉丼
食欲がないからと言って、冷たいものばかり食べていると余計夏バテしてしまいます。そんな時は、焼き肉丼にトライ。ごはんに刻んだみょうがの甘酢漬けを混ぜ込んでいるので、これならモリモリ食べられそう！
いかがでしたか？
みょうがが出回る時期に作っておくと重宝する甘酢漬け。
作り方はとっても簡単なので、皆さんもぜひ作ってみてください♪
爽やかなピンク色が綺麗なみょうがの甘酢漬けは、暑い時期になると食べたくなる方も多いのでは？ 基本の甘酢漬けのレシピです。