「甘酢」と言えば糖質が気になるという人におすすめなのが、糖質制限がある人向けのレシピ。
酸味と塩分も控えめで、優しい味付けになっています。

甘酢漬けと言えば「米酢」や「穀物酢」で作るのが一般的ですが、梅干しを漬けている人におすすめなのが「梅酢」を使って作る甘酢漬け。
鮮やかな色合いは、料理のアクセントにもぴったり。

お酢の酸味が苦手という方には、穀物酢より酸味のマイルドな「土佐酢」を使ったこちらのレシピはいかが？　梅干しも一緒に漬け込んで、爽やかな梅の香りもクセになります。

砂糖の代わりに、ハチミツを使ったヘルシーな甘酢漬け。ミネラル豊富なハチミツは、風邪予防にも効果的です。

夏を感じる爽やかな一品。
みょうがとプチトマトの甘酢漬け。
薄口醤油が味に深みを加えています。

レンコンと一緒に漬け込みました。電子レンジ調理で手軽につくれます。ちょっとした箸休めに、常備しておきたいですね。

お酒のおつまみとしておすすめなのが、みょうがとタコの甘酢漬け。
鷹の爪が入っているので、ピリ辛でビールのお供にもぴったり。

下のリンク先では、みょうがの甘酢漬けを、キャベツのコールスローに混ぜて、アクセントにしています。
みょうがが入ったことで爽やかな味に仕上がり、夏にぴったりの味わいに。

鶏肉の胸肉やささみに片栗粉をまぶしてから茹でることで、鶏肉がかたくならず片栗粉のつるんとした食感が楽しめる「水晶鶏」に、さっぱり甘酢みょうがを添えて召し上がれ♪

同じく甘酢漬けの生姜と共にちらし寿司というのもおすすめ。
暑い日のお弁当にも重宝するレシピです。

冷たいうどんやパスタ、そうめんの具材にも甘酢みょうがは大活躍！　酸味と食感、独特の香りが食欲を刺激してくれます。

みょうがが出回る時期に作っておくと重宝する甘酢漬け。
作り方はとっても簡単なので、皆さんもぜひ作ってみてください♪