離乳食からダイエット中まで♪スーパーフード「きな粉」を使ったレシピ集

離乳食からダイエット中まで♪スーパーフード「きな粉」を使ったレシピ集

健康に欠かせない栄養素が豊富な大豆。大豆イソフラボン、食物繊維が入った大豆は、女性が積極的に摂りたい食品です。そして、その大豆を丸ごと食べられるのが「きな粉」。体にいいとは分かっていても、きな粉をどうやって食べればいいかわからない人のために、朝食やおやつ、ティータイムに気軽に取り入れられる「きな粉レシピ」を集めました。“きな粉の味があまり好きじゃない”という人もきっと食べたくなる! きな粉の魅力を再確認して、まずはスプーン1杯から始めてみませんか?2019年10月16日作成

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グルメ
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食材
きなこ
簡単レシピ
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大豆は栄養満点のスーパーフード!

必須アミノ酸が入った良質なたんぱく質が豊富な大豆は畑のお肉とも呼ばれています。実は、ビタミンC以外の栄養素がほぼ入っていると言われているのを知っていましたか?
また、大豆と言えば大豆イソフラボン。女性ホルモン「エストロゲン」に似た働きをすると注目されていますよね。
大豆食品は、若々しさや美しさを保つために、毎日でも食べたいですね。
出典:www.photo-ac.com

必須アミノ酸が入った良質なたんぱく質が豊富な大豆は畑のお肉とも呼ばれています。実は、ビタミンC以外の栄養素がほぼ入っていると言われているのを知っていましたか?
また、大豆と言えば大豆イソフラボン。女性ホルモン「エストロゲン」に似た働きをすると注目されていますよね。
大豆食品は、若々しさや美しさを保つために、毎日でも食べたいですね。

大豆の栄養素と働き

☑︎大豆イソフラボン…丈夫な骨を作る
☑︎大豆たんぱく質…コレステロール低下
☑︎大豆オリゴ糖…お腹の調子を整える
☑︎大豆ペプチド…血圧低下
☑︎大豆サポニン…過酸化脂質を下げる
☑︎食物繊維…お通じが良くなる

大豆の栄養丸ごと摂れる「きな粉」は特に優秀

大豆食品というと、豆腐や豆乳、おからなどが思い浮かびますが、豆腐を作る際に豆乳とおからに分かれるため栄養が2分されてしまいます。
それに比べ、乾燥大豆を炒って粉砕して作るきな粉は、大豆の栄養丸ごと摂れる優秀な食材です。
出典:www.photo-ac.com

大豆食品というと、豆腐や豆乳、おからなどが思い浮かびますが、豆腐を作る際に豆乳とおからに分かれるため栄養が2分されてしまいます。
それに比べ、乾燥大豆を炒って粉砕して作るきな粉は、大豆の栄養丸ごと摂れる優秀な食材です。

きな粉のおすすめの摂り方・自家製きな粉の作り方

ヨーグルトと一緒に食べると効果的

大豆に含まれる大豆オリゴ糖は、ビフィズス菌のエサとなり腸内環境を整える効果があります。ヨーグルトなどビフィズス菌が含まれる食品と一緒に食べるとより効果的。ヨーグルトにかけるだけなら簡単なので、毎日でも摂れそうですね。
出典:

大豆に含まれる大豆オリゴ糖は、ビフィズス菌のエサとなり腸内環境を整える効果があります。ヨーグルトなどビフィズス菌が含まれる食品と一緒に食べるとより効果的。ヨーグルトにかけるだけなら簡単なので、毎日でも摂れそうですね。

パサパサ感が苦手な人はドリンクで

きな粉のパサパサ感が苦手という人は、ドリンクで頂くのがおすすめ。温めた牛乳に加えれば、いつものホットミルクにコクがプラスされますよ。
出典:

きな粉のパサパサ感が苦手という人は、ドリンクで頂くのがおすすめ。温めた牛乳に加えれば、いつものホットミルクにコクがプラスされますよ。

ざらっとした舌触りが苦手な人におすすめな「とろけるきな粉」

タクセイ とろけるきな粉 100g
出典:amazon.co.jp

きな粉を牛乳に溶かしても完璧に溶けるわけではありません。ざらっとした舌触りが苦手な人は、口に入れた瞬間溶けるきな粉もあるので、そういった商品を使ってみては?

タクセイ とろけるきな粉 100g
Amazonで詳細を見る

きな粉の味が苦手な人は、フレーバーきな粉がおすすめ

いちごきなこ with シールド乳酸菌M-1 80g×2袋
出典:amazon.co.jp

きな粉本来の味が苦手という人は、いちご味、抹茶味、カカオ味、などフレーバーきな粉を試してみて。きな粉特有の風味が主張されず、きな粉が苦手な人でも美味しく頂けます。

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フードプロセッサーがあれば自宅でも作れる

きな粉は自宅でも簡単に作れます。フライパンで乾煎りした大豆をフードプロセッサーにかけるだけ。
お餅に絡めれば贅沢な一品に♪

《朝食に食べたい》きな粉レシピ

バターと混ぜてトーストにオン!

朝食はパン派というあなたに試しもらいたい、きな粉トースト。柔らかくしたバターにきな粉とザラメと混ぜあわせて、食パンに塗ってトーストするだけ。冷ましてから食べるのが美味しく食べるポイントだそう。
出典:

朝食はパン派というあなたに試しもらいたい、きな粉トースト。柔らかくしたバターにきな粉とザラメと混ぜあわせて、食パンに塗ってトーストするだけ。冷ましてから食べるのが美味しく食べるポイントだそう。

きな粉スプレッドの作り方

パンに塗るきな粉スプレッドは、作り置きしておくと便利。バターの代わりにマーガリン。ザラメの代わりにはちみつや黒砂糖にしてもOK。
甘さを自分で調節できるのも自家製の魅力ですね。
出典:

パンに塗るきな粉スプレッドは、作り置きしておくと便利。バターの代わりにマーガリン。ザラメの代わりにはちみつや黒砂糖にしてもOK。
甘さを自分で調節できるのも自家製の魅力ですね。

時間がない人は市販のスプレッドを使っても◎

【冷蔵便】サクサクきな粉 / 140g
出典:amazon.co.jp

スプレッドを作るのが面倒という人は、市販されているものを使っても◎。手間をかけすぎないのも続ける秘訣ですよ。

【冷蔵便】サクサクきな粉 / 140g
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ワッフルにかけておしゃれなブランチにも

たっぷりのハチミツと一緒にワッフルにかけて食べても美味しそう。塩ヨーグルトを添えることも忘れずに。
出典:

たっぷりのハチミツと一緒にワッフルにかけて食べても美味しそう。塩ヨーグルトを添えることも忘れずに。

ゴマときな粉のいいとこ取り

きな粉と一緒にゴマも摂りたい時は、ゴマきな粉ミルクを作ってみては。牛乳にきな粉とすりゴマ、ゆで小豆、黒蜜を入れて。食欲のない朝は、これだけで朝食の代わりになりますね。
出典:

きな粉と一緒にゴマも摂りたい時は、ゴマきな粉ミルクを作ってみては。牛乳にきな粉とすりゴマ、ゆで小豆、黒蜜を入れて。食欲のない朝は、これだけで朝食の代わりになりますね。

もち米が手に入ったらおはぎも作りたい

もち米との相性抜群のきな粉は、おはぎにしても美味しいですね。新米の季節。もち米が手に入ったら、子供と一緒におはぎを作ってみるのも楽しそう♪
出典:

もち米との相性抜群のきな粉は、おはぎにしても美味しいですね。新米の季節。もち米が手に入ったら、子供と一緒におはぎを作ってみるのも楽しそう♪

《子供のおやつに作りたい》きな粉レシピ

離乳食にも大活躍!凍らせたバナナとヨーグルトにかけるだけ

傷みやすいバナナはカットして冷凍しておくのがおすすめ。バナナにヨーグルトときな粉をたっぷりかけて、バナナが少し溶けたら食べごろです。
出典:

傷みやすいバナナはカットして冷凍しておくのがおすすめ。バナナにヨーグルトときな粉をたっぷりかけて、バナナが少し溶けたら食べごろです。

「おかわり!」が聞こえる。保育園おやつの定番マカロニきな粉

保育園のおやつの定番、きな粉マカロニ。茹でたマカロニにきな粉と砂糖をまぶすだけ。早くて美味しくて、誰でも簡単に作れます。
出典:

保育園のおやつの定番、きな粉マカロニ。茹でたマカロニにきな粉と砂糖をまぶすだけ。早くて美味しくて、誰でも簡単に作れます。

ダイエット中のママにも嬉しい!きな粉クッキー

女性はもちろん、育ち盛りの子供に食べさせたいきな粉。子供が大好きなクッキーにすると、抵抗なく食べてくれるのではないでしょうか? コレステロール値を低下させ、中性脂肪を排除してくれる効果があるきな粉なので、ダイエット中のママにも嬉しいですね。
出典:

女性はもちろん、育ち盛りの子供に食べさせたいきな粉。子供が大好きなクッキーにすると、抵抗なく食べてくれるのではないでしょうか? コレステロール値を低下させ、中性脂肪を排除してくれる効果があるきな粉なので、ダイエット中のママにも嬉しいですね。

モチモチ食感がやみつき。ミルクわらび餅にかけて

わらび粉と牛乳があれば、簡単に作れるミルクわらび餅。たっぷりのきな粉と黒蜜をかけて食べたいですね。わらび粉がなければ片栗粉でも代用できるのでお試しあれ。
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わらび粉と牛乳があれば、簡単に作れるミルクわらび餅。たっぷりのきな粉と黒蜜をかけて食べたいですね。わらび粉がなければ片栗粉でも代用できるのでお試しあれ。

団子に練りこめばパサパサ感が苦手な子でも大丈夫

きな粉のパサパサ感が苦手な子は、白玉団子に練りこんでしまうと食べやすくなります。白玉団子なら子供も粘土感覚でお手伝いしてくれるので、一緒に作ってみましょう♪
出典:

きな粉のパサパサ感が苦手な子は、白玉団子に練りこんでしまうと食べやすくなります。白玉団子なら子供も粘土感覚でお手伝いしてくれるので、一緒に作ってみましょう♪

《ホットケーキミックスを使った》きな粉レシピ

いつものホットケーキに加えるだけ

いつものホットケーキに加えるだけで、栄養豊富なおやつが完成。きな粉の味が苦手な人は、控えめに入れるとムリなく食べられます。
出典:

いつものホットケーキに加えるだけで、栄養豊富なおやつが完成。きな粉の味が苦手な人は、控えめに入れるとムリなく食べられます。

揚げたてにまぶしてきな粉ドーナツ

生地に練り込む他に、まぶして使うことの多いきな粉。揚げたてのドーナツに粉糖と一緒にきな粉をまぶしましょう。ドーナツの生地に練りこんで作れば、よりきな粉の風味が楽しめます。
出典:

生地に練り込む他に、まぶして使うことの多いきな粉。揚げたてのドーナツに粉糖と一緒にきな粉をまぶしましょう。ドーナツの生地に練りこんで作れば、よりきな粉の風味が楽しめます。

小さな子のおやつにぴったり!きな粉蒸しパン

蒸し器がなくても電子レンジで蒸しパンが作れます。きな粉と一緒に茹で小豆を入れるのがポイント。きな粉は黒糖や小豆などの和の食材と相性がいいので一緒に使いたいですね。
出典:

蒸し器がなくても電子レンジで蒸しパンが作れます。きな粉と一緒に茹で小豆を入れるのがポイント。きな粉は黒糖や小豆などの和の食材と相性がいいので一緒に使いたいですね。

《ティータイムに飲みたい》きな粉ドリンクレシピ

ホッと一息きな粉ラテ

きな粉と砂糖を加えた牛乳を温めて、ミルクフォーマーでふんわり泡立てます。小腹が空いた時は、あんこを入れるとお腹が満たされるそうですよ。
出典:

きな粉と砂糖を加えた牛乳を温めて、ミルクフォーマーでふんわり泡立てます。小腹が空いた時は、あんこを入れるとお腹が満たされるそうですよ。

メープルシロップの優しい甘さ。マシュマロきな粉ミルク

牛乳にきな粉とメープルシロップを加え温め、マシュマロを加えると、マシュマロがトロトロに。ちょっと肌寒い日にぴったりなドリンクですね。
出典:

牛乳にきな粉とメープルシロップを加え温め、マシュマロを加えると、マシュマロがトロトロに。ちょっと肌寒い日にぴったりなドリンクですね。

いつものカフェラテにきな粉シュガーをトッピング

きな粉シュガーを用意して、おしゃれなカフェタイムを楽しみませんか? きな粉シュガーは、粉糖ときな粉を2:1の割合で作ります。
出典:

きな粉シュガーを用意して、おしゃれなカフェタイムを楽しみませんか? きな粉シュガーは、粉糖ときな粉を2:1の割合で作ります。

《ティータイムのお供にしたい》きな粉の焼き菓子レシピ

きな粉を加えてサクサクに!きな粉香るクッキー

普通のクッキーを作るときに、きな粉を加えるとサクサクに仕上がります。きな粉の量が多すぎるとパサパサになりすぎるので、入れ過ぎに注意しましょう。
出典:

普通のクッキーを作るときに、きな粉を加えるとサクサクに仕上がります。きな粉の量が多すぎるとパサパサになりすぎるので、入れ過ぎに注意しましょう。

サックリ、ほろり食感。素朴な味のきなこボール

スノーボールにきな粉を加えてきな粉ボールにしてみませんか? きな粉とピーナッツが相まって素朴な味に。周りにまぶす粉糖にもきな粉を加えてダブルできな粉を味わいましょう。
出典:

スノーボールにきな粉を加えてきな粉ボールにしてみませんか? きな粉とピーナッツが相まって素朴な味に。周りにまぶす粉糖にもきな粉を加えてダブルできな粉を味わいましょう。

ふわふわシフォンケーキにもきな粉を加えて

シフォンケーキは専用の型がなくても紙コップで代用できます。牛乳を豆乳に変えてよりヘルシーに。ティータイムにきな粉風味のシフォンケーキはいかが?
出典:

シフォンケーキは専用の型がなくても紙コップで代用できます。牛乳を豆乳に変えてよりヘルシーに。ティータイムにきな粉風味のシフォンケーキはいかが?

特別な日や手土産にも。きな粉のロールケーキ

きな粉入り生地で黒豆と生クリームを巻いたロールケーキ。特別な日や手土産にもおすすめ。黒豆の煮汁に醤油を加えたシロップがアクセントになっています。
出典:

きな粉入り生地で黒豆と生クリームを巻いたロールケーキ。特別な日や手土産にもおすすめ。黒豆の煮汁に醤油を加えたシロップがアクセントになっています。

《デザートに食べたい》きな粉レシピ

ゼラチンで作る失敗なしのきな粉プリン

温めた牛乳にきな粉と蜂蜜を加え、ゼラチンで固めたきな粉プリン。ゼラチンで冷やし固めるプリンは、固まらないという失敗がありません。卵も使わないので、卵アレルギーがあっても安心して食べられます。
出典:

温めた牛乳にきな粉と蜂蜜を加え、ゼラチンで固めたきな粉プリン。ゼラチンで冷やし固めるプリンは、固まらないという失敗がありません。卵も使わないので、卵アレルギーがあっても安心して食べられます。

生クリームでなめらか。きな粉のクリーミープリン

生クリームをたっぷり使ったきな粉のクリーミープリン。卵黄だけ使ったプリンは、なめらかで濃厚な仕上がりに。仕上げにきな粉を振りかけて見栄えも良く。
出典:

生クリームをたっぷり使ったきな粉のクリーミープリン。卵黄だけ使ったプリンは、なめらかで濃厚な仕上がりに。仕上げにきな粉を振りかけて見栄えも良く。

台湾の豆乳プリン♪豆乳花(トールーファ)のきな粉がけ

豆乳プリンに黒蜜をかけて食べる、台湾のデザート豆乳花(トールーファ)。温めた豆乳にゼラチンと三温糖を加えて冷やし固めます。黒蜜ときな粉をかけて頂きましょう。
出典:

豆乳プリンに黒蜜をかけて食べる、台湾のデザート豆乳花(トールーファ)。温めた豆乳にゼラチンと三温糖を加えて冷やし固めます。黒蜜ときな粉をかけて頂きましょう。

きな粉パワーを生活に取り入れて

さまざまなきな粉レシピはいかがでしたか?
きな粉が苦手な人は、口どけの良いきな粉を使ったり、フレーバーきな粉を使うなど工夫してみて。
砂糖やゴマがブレンドされた食べやすい商品も売られているので、自分好みのきな粉を見つけてみるのもいいですね。
出典:www.photo-ac.com

さまざまなきな粉レシピはいかがでしたか?
きな粉が苦手な人は、口どけの良いきな粉を使ったり、フレーバーきな粉を使うなど工夫してみて。
砂糖やゴマがブレンドされた食べやすい商品も売られているので、自分好みのきな粉を見つけてみるのもいいですね。

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