爽やかな香りとプチっと食感がクセになる*『キャラウェイシード』を気軽に取り入れよう♪

爽やかな香りとプチっと食感がクセになる*『キャラウェイシード』を気軽に取り入れよう♪

ヨーロッパなどで昔から親しまれてきた『キャラウェイシード』は、パンやザワークラウトによく合うスパイス。すっきりと爽やかな中に、甘みが混じりあったような香りを持っています。名前は初めて聞いた人でも、きっとあの爽やかな香りは、嗅いだことがあるはず!爽やかな香りとプチっと食感がクセになる『キャラウェイシード』を使った、定番のザワークラウトやパン、スイーツのレシピをご紹介します♪ 2019年03月16日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
調味料
香辛料・スパイス
レシピ
パン
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爽やかな香りが食欲を誘う…

爽やかな香りがパンによく合うスパイス『キャラウェイシード』。名前は初めて聞いた人でも、きっとあの爽やかな香りは、嗅いだことがあるはず。
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爽やかな香りがパンによく合うスパイス『キャラウェイシード』。名前は初めて聞いた人でも、きっとあの爽やかな香りは、嗅いだことがあるはず。

そんな風味豊かなキャラウェイシードを使ったパンや、ちょっと特別な夕食にもぴったりな、おすすめレシピをご紹介します。
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そんな風味豊かなキャラウェイシードを使ったパンや、ちょっと特別な夕食にもぴったりな、おすすめレシピをご紹介します。

キャラウェイシードとは?

『キャラウェイシード』とは、セリ科の植物「キャラウェイ」の果実。すっきりと爽やかな中に、甘みが混じりあったような香りを持っています。ヨーロッパなどでは昔から香辛料として親しまれており、パンやクッキー、ザワークラウトなどに使われてきました。
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『キャラウェイシード』とは、セリ科の植物「キャラウェイ」の果実。すっきりと爽やかな中に、甘みが混じりあったような香りを持っています。ヨーロッパなどでは昔から香辛料として親しまれており、パンやクッキー、ザワークラウトなどに使われてきました。

『キャラウェイシード』をもっと使いこなそう◎

「パン」

強力粉とライ麦粉で作った生地に、キャラウェイシードを練り込んで作る、ロールパン。噛むほどにスパイスの香りが口の中に広がる、素朴な味わいのライ麦パンです。
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強力粉とライ麦粉で作った生地に、キャラウェイシードを練り込んで作る、ロールパン。噛むほどにスパイスの香りが口の中に広がる、素朴な味わいのライ麦パンです。

キャラウェイシードをはじめ、ケシの実やゴマなど、さまざまな風味を楽しめる、パーティーにぴったりなライ麦パンのレシピ。小さめに丸めてあげることで、ちょっとつまむのにちょうどいいサイズ感に♪キャラウェイシードのプチプチとした食感もクセになりますよ。
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キャラウェイシードをはじめ、ケシの実やゴマなど、さまざまな風味を楽しめる、パーティーにぴったりなライ麦パンのレシピ。小さめに丸めてあげることで、ちょっとつまむのにちょうどいいサイズ感に♪キャラウェイシードのプチプチとした食感もクセになりますよ。

お食事と一緒に食べたいバゲットにも、キャラウェイシードを加えてみましょう!爽やかな香りが生まれ、お肉にもお魚にもとても良く合いますよ。
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お食事と一緒に食べたいバゲットにも、キャラウェイシードを加えてみましょう!爽やかな香りが生まれ、お肉にもお魚にもとても良く合いますよ。

「ザワークラウト」

ドイツの家庭料理の定番、キャベツのお漬物・ザワークラウトもキャラウェイシードを使って作ります。酸味があり、ドイツではソーセージの付け合わせに欠かせないんだとか。
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ドイツの家庭料理の定番、キャベツのお漬物・ザワークラウトもキャラウェイシードを使って作ります。酸味があり、ドイツではソーセージの付け合わせに欠かせないんだとか。

レンジを使って簡単にできちゃうザワークラウトのレシピ。紫キャベツとキャベツが混じりあう色合いは美しく、食卓も華やぐようなかわいらしい一品に♪
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レンジを使って簡単にできちゃうザワークラウトのレシピ。紫キャベツとキャベツが混じりあう色合いは美しく、食卓も華やぐようなかわいらしい一品に♪

こちらは紫キャベツだけで作ったザワークラウトです。さらにキウイをプラスすることで、爽やかでジューシーな味わいに。
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こちらは紫キャベツだけで作ったザワークラウトです。さらにキウイをプラスすることで、爽やかでジューシーな味わいに。

「ドリンク」

甘い香りが特徴の台湾を代表するお茶・東方美人茶をベースにしたアイスティー。キャラウェイシードやクローブなどのスパイスやハーブ、そして柑橘フルーツや炭酸をたっぷりと入れて、清涼感をプラス。
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甘い香りが特徴の台湾を代表するお茶・東方美人茶をベースにしたアイスティー。キャラウェイシードやクローブなどのスパイスやハーブ、そして柑橘フルーツや炭酸をたっぷりと入れて、清涼感をプラス。

たまねぎとパプリカを豆乳で柔らかく煮込んで作る、あたたかな野菜のスムージー。ホワイトペッパーやキャラウェイシードを入れて、スパイシーな大人の味に仕上げています。
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たまねぎとパプリカを豆乳で柔らかく煮込んで作る、あたたかな野菜のスムージー。ホワイトペッパーやキャラウェイシードを入れて、スパイシーな大人の味に仕上げています。

「スイーツ」

りんごの甘味が広がるしっとりとしたケーキに、キャラウェイシードが深みをプラス。シナモンもきりりと効いた、スパイシーなスイーツです。
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りんごの甘味が広がるしっとりとしたケーキに、キャラウェイシードが深みをプラス。シナモンもきりりと効いた、スパイシーなスイーツです。

まあるいアーモンド生地を焼き、上から粉糖を振りかけた、フランスのお菓子・ブールドネージュ。キャラウェイシードを生地に練り込めば、甘さの中にすっきりとした清涼感が♪
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まあるいアーモンド生地を焼き、上から粉糖を振りかけた、フランスのお菓子・ブールドネージュ。キャラウェイシードを生地に練り込めば、甘さの中にすっきりとした清涼感が♪

こちらはなんとパプリカを使ったフィナンシェ。キャラウェイシードで爽やかに風味付けして、いくつでも食べられるあっさりとした味わいに。
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こちらはなんとパプリカを使ったフィナンシェ。キャラウェイシードで爽やかに風味付けして、いくつでも食べられるあっさりとした味わいに。

口いっぱいに広がる清涼感『キャラウェイシード』。

いつものレシピに爽やかなアクセントをプラス。香り高いスパイス『キャラウェイシード』を、もっと気軽に料理に取り入れてみませんか?
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いつものレシピに爽やかなアクセントをプラス。香り高いスパイス『キャラウェイシード』を、もっと気軽に料理に取り入れてみませんか?

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