旬の食材たっぷりの「春パスタレシピ」&うららかな季節に似合う「パスタ皿」

旬の食材たっぷりの「春パスタレシピ」&うららかな季節に似合う「パスタ皿」

せっかくの春だから、パスタも模様替え♪旬の食材をふんだんに使って、季節香るパスタを作りましょう。もちろん、お皿も春らしいものを選んで。今回は、春が旬の野菜・魚介・山菜を使った「春パスタ」のアイデアレシピと、おすすめの「パスタ皿」をいろいろとご紹介します。この季節でしか味わえない、みずみずしいパスタをぜひ満喫してみませんか?2019年02月27日作成

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グルメ
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食材
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春野菜
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パスタ
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季節を愛でる春パスタ♪

旬の食材たっぷりの「春パスタレシピ」&うららかな季節に似合う「パスタ皿」
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菜の花や春キャベツなどの春野菜や、あさり・ホタルイカなど春が旬の魚介を使って、季節限定の贅沢なパスタを作ってみませんか?彩りも美しいひと皿で、春の香りを楽しみましょう♪

春野菜パスタのアイデアレシピ

緑映える春キャベツのパスタ

春キャベツは、柔らかくて、緑も濃いのが特徴ですね。そんな春キャベツをふんだんに使ったパスタ。アンチョビをほんの少し使ってコクも出し、野菜パスタとは思えない充実感です。
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春キャベツは、柔らかくて、緑も濃いのが特徴ですね。そんな春キャベツをふんだんに使ったパスタ。アンチョビをほんの少し使ってコクも出し、野菜パスタとは思えない充実感です。

女性にうれしい!春キャベツとアーモンドのパスタ

ビタミンEたっぷりでカリカリ食感のローストアーモンドがアクセントになった、春キャベツパスタ。らせん状のパスタ・フジッリに、ミルクソースがよくからんで風味豊かです。
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ビタミンEたっぷりでカリカリ食感のローストアーモンドがアクセントになった、春キャベツパスタ。らせん状のパスタ・フジッリに、ミルクソースがよくからんで風味豊かです。

緑豊かな菜の花のクリームパスタ

春野菜の代表格の菜の花をふんだんに使った、緑豊かなクリームパスタ。クリーミーなまろやかさが、春野菜のほろ苦さを和らげてくれます。
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春野菜の代表格の菜の花をふんだんに使った、緑豊かなクリームパスタ。クリーミーなまろやかさが、春野菜のほろ苦さを和らげてくれます。

塩味さっぱり!菜の花と筍の春パスタ

春が旬の菜の花、筍、桜海老を合わせた、季節のパスタ。塩味ベースでさっぱりと仕上げています。淡い色合いも、春の優しさを感じさせてくれますね。
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春が旬の菜の花、筍、桜海老を合わせた、季節のパスタ。塩味ベースでさっぱりと仕上げています。淡い色合いも、春の優しさを感じさせてくれますね。

栄養豊富で美しい!スナップエンドウとアスパラのパスタ

こちらは、春が旬のスナップエンドウやアスパラを使ったパスタ。野菜たっぷりで栄養豊富。彩りも美しいですね。おもてなしにもなりそうな爽やかトマトパスタです。
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こちらは、春が旬のスナップエンドウやアスパラを使ったパスタ。野菜たっぷりで栄養豊富。彩りも美しいですね。おもてなしにもなりそうな爽やかトマトパスタです。

シンプルだけど贅沢!ホワイトアスパラとそら豆のパスタ

春野菜のホワイトアスパラとそら豆を使った、季節感あふれるパスタ。味付けは、アンチョビと塩こしょうのみ。シンプルだからこそ、素材の味も楽しめます。
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春野菜のホワイトアスパラとそら豆を使った、季節感あふれるパスタ。味付けは、アンチョビと塩こしょうのみ。シンプルだからこそ、素材の味も楽しめます。

春の魚介を使ったパスタレシピ

うまみたっぷり!あさりと春キャベツのパスタ

旬のあさりと柔らかな春キャベツのパスタ。あさりのうまみたっぷりのエキスを吸ったパスタの味は絶品。お口の中に春の香りが広がります。
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旬のあさりと柔らかな春キャベツのパスタ。あさりのうまみたっぷりのエキスを吸ったパスタの味は絶品。お口の中に春の香りが広がります。

春香る♪ホタルイカの絶品パスタ

春の味、ホタルイカのおいしさを堪能するパスタ。簡単な工程ですが、お店のような味を再現できます。富山県産などこだわりのホタルイカを使うと、より旬の味が楽しめそうですね。
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春の味、ホタルイカのおいしさを堪能するパスタ。簡単な工程ですが、お店のような味を再現できます。富山県産などこだわりのホタルイカを使うと、より旬の味が楽しめそうですね。

だしが濃い!ホタルイカと甘エビのパスタ

甘エビの頭と殻でだしを取った贅沢パスタ。ホタルイカと甘エビは、火を通しすぎないのがコツです。風味豊かな海の幸と、そのうまさをまとわせたパスタを満喫しましょう。
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甘エビの頭と殻でだしを取った贅沢パスタ。ホタルイカと甘エビは、火を通しすぎないのがコツです。風味豊かな海の幸と、そのうまさをまとわせたパスタを満喫しましょう。

素材の味をシンプルに楽しむ!桜鯛とあさりのアクアパッツァパスタ

春といえば、桜鯛。旬の魚を使ったアクアパッツァパスタは、いいだしが出て味わい深さもひときわです。あさりのうまみも加わって、シンプルで素敵な春のパスタの完成です。
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春といえば、桜鯛。旬の魚を使ったアクアパッツァパスタは、いいだしが出て味わい深さもひときわです。あさりのうまみも加わって、シンプルで素敵な春のパスタの完成です。

春漁の桜海老をたっぷり!桜海老と明太子のパスタ

桜海老の旬は年2回。秋から冬にかけての秋漁と、3月下旬からの春漁です。ほぼ100%が静岡県駿河湾産。春らしい色合いの桜海老は、パスタによく似合います。明太子のコクも合わせてうまみのあるパスタに。
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桜海老の旬は年2回。秋から冬にかけての秋漁と、3月下旬からの春漁です。ほぼ100%が静岡県駿河湾産。春らしい色合いの桜海老は、パスタによく似合います。明太子のコクも合わせてうまみのあるパスタに。

スペインの香り♪あさりたっぷりのパスタパエリア

パスタパエリアは、お米のパエリアとはまたひと味違って、本場スペインらしさを満喫できる料理ですね。お米を忘れた漁師が船の上で作ったのが始まりだとか。専用の極細麺フィデオを使いますが、細いパスタのカッペリーニを2~3cmに折って代用することもできます。
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パスタパエリアは、お米のパエリアとはまたひと味違って、本場スペインらしさを満喫できる料理ですね。お米を忘れた漁師が船の上で作ったのが始まりだとか。専用の極細麺フィデオを使いますが、細いパスタのカッペリーニを2~3cmに折って代用することもできます。

山菜のパスタ

旬のふきのとう&パンチェッタのリコッタチーズパスタ

旬のふきのとうに、西京味噌とリコッタチーズを合わせたまろやかなパスタ。パンチェッタのコクがいいアクセントになります。
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旬のふきのとうに、西京味噌とリコッタチーズを合わせたまろやかなパスタ。パンチェッタのコクがいいアクセントになります。

大人にうれしい♪タラの芽とこごみの春パスタ

処理のラクなタラの芽とこごみを使った、春爛漫の山菜パスタ。時間がないときには、レトルトのソースを使って旬の味が簡単に味わえます。
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処理のラクなタラの芽とこごみを使った、春爛漫の山菜パスタ。時間がないときには、レトルトのソースを使って旬の味が簡単に味わえます。

蕨が主役のペペロンチーノ

重曹入りのお湯でゆでて、そのまま6時間ほど放置してアク抜きした蕨のパスタ。春の味が満喫できます。パンチェッタでコクを出した、ピリリと辛いペペロンチーノです。
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重曹入りのお湯でゆでて、そのまま6時間ほど放置してアク抜きした蕨のパスタ。春の味が満喫できます。パンチェッタでコクを出した、ピリリと辛いペペロンチーノです。

春の風味の山うど&ベーコンの大人パスタ

独特の風味が春らしい山うどとベーコンのパスタ。バターを使うことで、少しくせのある山うどとパスタがなじみやすくなります。大人好みの味わいです。
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独特の風味が春らしい山うどとベーコンのパスタ。バターを使うことで、少しくせのある山うどとパスタがなじみやすくなります。大人好みの味わいです。

山うどと舞茸のおしゃれなジェノバ風スープスパ

スープスパもたまにはいいですね。こちらは、春の香りの山うどと舞茸のジェノバ風スープスパ。スープは、ジェノバソースにパスタのゆで汁を合わせたものがベースです。
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スープスパもたまにはいいですね。こちらは、春の香りの山うどと舞茸のジェノバ風スープスパ。スープは、ジェノバソースにパスタのゆで汁を合わせたものがベースです。

春パスタにお似合いの器

ゆらめくような優しさが印象的なフリル皿

ゆらめくような動きのある白磁のフリル皿。上品で美しい曲線が魅力の陶芸家「村上雄一」氏の作品です。春のパスタが微笑むような優しい表情が素敵ですね。
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ゆらめくような動きのある白磁のフリル皿。上品で美しい曲線が魅力の陶芸家「村上雄一」氏の作品です。春のパスタが微笑むような優しい表情が素敵ですね。

おしゃれさと温かさをあわせもつプレート

岐阜県土岐市に工房を構える「SAKUZAN(作山窯)」のお皿。土のぬくもりと洗練された雰囲気をあわせもったラウンドプレートは、春パスタにもよく似合います。
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岐阜県土岐市に工房を構える「SAKUZAN(作山窯)」のお皿。土のぬくもりと洗練された雰囲気をあわせもったラウンドプレートは、春パスタにもよく似合います。

葉っぱが踊る九谷の色絵皿

葉っぱが踊っているような色絵が可愛らしいお皿。九谷青窯の「横井佳乃」さんの作品です。パスタやオムライスなどの洋食プレートとして料理を引き立ててくれます。
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葉っぱが踊っているような色絵が可愛らしいお皿。九谷青窯の「横井佳乃」さんの作品です。パスタやオムライスなどの洋食プレートとして料理を引き立ててくれます。

花びらのようなグレーコサージュの鉢

グレーコサージュと名付けられた、花びらのような美しい鉢。春季限定のスモーキーなグレーが魅力的です。パスタやサラダなどにもぴったり。あえていびつに作ったフォルムも温かです。
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グレーコサージュと名付けられた、花びらのような美しい鉢。春季限定のスモーキーなグレーが魅力的です。パスタやサラダなどにもぴったり。あえていびつに作ったフォルムも温かです。

ヴィンテージ風の軽やかなブルーのお皿

クラシックなライトブルーが春の空を思わせるお皿。静けさと穏やかさをイメージして作られたアイテムです。春の食材の色を引き立たせてくれそうですね。
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クラシックなライトブルーが春の空を思わせるお皿。静けさと穏やかさをイメージして作られたアイテムです。春の食材の色を引き立たせてくれそうですね。

春食材の色が映えるブラックのパスタプレート

落ち着いた大人のディナーテーブルならば、こんなブラックのパスタプレートもいいですね。春野菜の鮮やかな緑や、桜の花なども美しく映えます。長崎県波佐見町の陶工の技が感じられる、現代の暮らしにフィットする器です。
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落ち着いた大人のディナーテーブルならば、こんなブラックのパスタプレートもいいですね。春野菜の鮮やかな緑や、桜の花なども美しく映えます。長崎県波佐見町の陶工の技が感じられる、現代の暮らしにフィットする器です。

春パスタを春の器で楽しみましょう!

春野菜や春の魚介がたっぷりの、いまだけしか食べられない季節のパスタ。春が似合う器に盛り付けて、ゆったりと時間をかけていただきましょう。
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春野菜や春の魚介がたっぷりの、いまだけしか食べられない季節のパスタ。春が似合う器に盛り付けて、ゆったりと時間をかけていただきましょう。

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