こちらは味噌ではなく、めんつゆで甘辛く煮あげた佃煮。ごはんが進む味ですよ。

油と相性のいいふきのとう、オイル漬けにしておくのがおすすめ。炒飯やパスタに使ったり、肉や魚介と炒めても美味しい！クリームチーズと合わせてバケットにつけてもいいし、ドレッシングに使っても◎！

ふきのとうと相性がいいのが「クリームチーズ」。味噌、白ワインも加えて練り合わせ、バゲットやワインに合うディップに。

ふきのとうの風味をダイレクトに味わうなら、さっと作れる「おひたし」で。苦みが強いと感じたら、白ゴマをすこし和えたり、オリーブオイルを垂らしてみて。

ふきのとうのつけだれは、みりん、醤油、すりごまに柚子こしょう。爽やかな香りと辛味でご飯が進みそう！

春の野菜「たけのこ」を使った旬をたのしめるレシピ。和食のもう一品に便利です。仕上げに木の芽を添えて、見た目も美しく。

ふきのとうとクリームチーズはよく合う組合せ。さらに塩昆布で塩気と旨みのアクセント。

具材は苦みのあるふきのとうと、塩気のあるパンチェッタ。個性の強い具材を、西京味噌とリコッタチーズ、生クリームでまろやかに仕上げたパスタ。

ふきのとうと味噌だれ、ソーセージにチーズ。和洋の旨みがピザ生地の上で融合した、満足度の高いオリジナルピザ。

「ふき味噌」ではなく、生のふきのとうと味噌をピザ生地の上で合わせることで、ふきのとうの苦味や香りをより鮮やかに味わえます。

ふきのとう、菜の花、そら豆の緑と、エビの淡紅のコントラストがキレイ。春を感じるパエリアですね。

アボカドの形をそのまま活かした盛り付けが、ごちそう料理にぴったり！種をくり抜いたくぼみに、みじん切りにして揚げたふきのとうを詰め、甘辛ダレをかけていただきます。

ふきのとうの苦みとベシャメルソースがよく合うグラタン。これならお子様も食べやすいかもしれませんね。ふきのとうは時間がたつと変色するので手早く調理するのがポイントです。