1. トップ
  2. グルメ
  3. 食材
  4. 野菜
  5. 生姜
  6. お家にひとつ常備したい。ポカポカ食材『生姜』を使ったアレンジレシピ22選
お家にひとつ常備したい。ポカポカ食材『生姜』を使ったアレンジレシピ22選

お家にひとつ常備したい。ポカポカ食材『生姜』を使ったアレンジレシピ22選

秋が深まり肌寒く感じる日が多くなってくると、気になるのが体の冷えや不調。そんな時にぜひ食べて欲しいのが生姜を使ったお料理です。生姜は、血行促進作用や殺菌作用などの効果が期待できる食材。上手にレシピに取り入れて、身体をポカポカにして調子を整えてあげましょう。今回はさまざまなアレンジレシピとあわせて、生姜の選び方や保存方法などもご紹介していますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。2019年11月25日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード
食材野菜生姜アレンジ・リメイクレシピセルフケア
お気に入り数670

肌寒い日は「生姜」を料理に加えてみよう!

秋が深まりだんだんと気温が低くなってくると、風邪をひいたり、身体を冷やしたりと体調をくずしてしまいがち。そんな肌寒くなる季節に、ぜひお家に常備しておいてほしい食材が「生姜」です。
生姜には、血行促進作用や殺菌作用など古くから効果・効能が高い食材として知られていて、様々な料理に加えることができます。そんな生姜を上手に取り入れて、身体の調子を整えていきましょう!

「生姜」の選び方&保存方法

生姜を購入する際には、ふっくらとしていて、みずみずしいものを選ぶようにしましょう。保存は水をはった容器に入れることで、乾燥を防ぐことができ、うまくいくと一ヶ月程度の保存が可能です。水の取替えは3~4日ごとに。また、唐辛子を加えると水の交換頻度が少なくてすむのでおすすめです。
出典:

生姜を購入する際には、ふっくらとしていて、みずみずしいものを選ぶようにしましょう。保存は水をはった容器に入れることで、乾燥を防ぐことができ、うまくいくと一ヶ月程度の保存が可能です。水の取替えは3~4日ごとに。また、唐辛子を加えると水の交換頻度が少なくてすむのでおすすめです。

生姜の効能を知ろう!

生姜には辛味成分である「ジンゲロン」が含まれていて、抗菌・殺菌の効果や血糖値の上昇を抑える効果が高いと言われています。また、香りの成分である「ショウガオール」には脂肪燃焼の効果があるとされ、身体を温める効果を期待することができます。
出典:www.photo-ac.com

生姜には辛味成分である「ジンゲロン」が含まれていて、抗菌・殺菌の効果や血糖値の上昇を抑える効果が高いと言われています。また、香りの成分である「ショウガオール」には脂肪燃焼の効果があるとされ、身体を温める効果を期待することができます。

時間がない時は生姜チューブを使う方法も

忙しくて時間がない時など、生姜チューブを冷蔵庫にストックしておくと便利です。風味や栄養効果は、生の生姜より劣る部分もありますが、なにより手軽なのが最大のメリット。料理によって上手に使い分けてるとよさそうです。
出典:

忙しくて時間がない時など、生姜チューブを冷蔵庫にストックしておくと便利です。風味や栄養効果は、生の生姜より劣る部分もありますが、なにより手軽なのが最大のメリット。料理によって上手に使い分けてるとよさそうです。

おろしたり、千切りにしたり…使い方はいろいろ

すりおろして万能ダレを作ったり、薬味として添えたり、千切りにして他の食材と一緒に煮込んだり、はたまたおかずの主役として登場したりと、さまざまなレシピで活躍してくれる生姜。そんなアレンジレシピをたっぷりご紹介していきます。ぜひ参考にしてみてくださいね♪
出典:

すりおろして万能ダレを作ったり、薬味として添えたり、千切りにして他の食材と一緒に煮込んだり、はたまたおかずの主役として登場したりと、さまざまなレシピで活躍してくれる生姜。そんなアレンジレシピをたっぷりご紹介していきます。ぜひ参考にしてみてくださいね♪

生姜を「すりおろして」つくるレシピ

不動の人気メニュー!お弁当にも◎な豚の生姜焼き

パワーをつけたい時に食べたくなるレシピといえば「生姜焼き」を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。生姜がピリッと効いて、食べていくうちにカラダがポカポカと温まってくるレシピ。お弁当に入れても喜ばれる一品です♪
出典:

パワーをつけたい時に食べたくなるレシピといえば「生姜焼き」を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。生姜がピリッと効いて、食べていくうちにカラダがポカポカと温まってくるレシピ。お弁当に入れても喜ばれる一品です♪

【万能調味料】しょうがみりん

作っておくと、さまざまな料理に活用できる万能調味料。まずはこちらをマスターしておきましょう!材料は、しょうがと本みりんのみ。冷蔵庫で一ヶ月保存可能なのも嬉しいポイントです。
出典:

作っておくと、さまざまな料理に活用できる万能調味料。まずはこちらをマスターしておきましょう!材料は、しょうがと本みりんのみ。冷蔵庫で一ヶ月保存可能なのも嬉しいポイントです。

お夜食にも◎くずし豆腐と卵のとろとろ生姜スープ

お豆腐がメインのヘルシースープはお夜食にもぴったりな一品。とろりとした食感がホッと落ち着く味わいです。生姜で体がポカポカに温まりますよ。
出典:

お豆腐がメインのヘルシースープはお夜食にもぴったりな一品。とろりとした食感がホッと落ち着く味わいです。生姜で体がポカポカに温まりますよ。

生姜をたっぷり♪鶏むね肉の塩天ぷら

とり天にもたっぷり生姜を加えましょう。さっぱりとしたレモンと隠し味の生姜が相性抜群です。お醤油をつけて生姜醤油味にしてもおいしいですよ。
出典:

とり天にもたっぷり生姜を加えましょう。さっぱりとしたレモンと隠し味の生姜が相性抜群です。お醤油をつけて生姜醤油味にしてもおいしいですよ。

おもてなしに使いたい!肉巻き生姜焼き

冷めても美味しい肉巻き生姜焼き。ジューシーなお肉と野菜たっぷりの食べ応えある一品です。いろどりも華やかなので、おもてなしの際にも出すことができます♪
出典:

冷めても美味しい肉巻き生姜焼き。ジューシーなお肉と野菜たっぷりの食べ応えある一品です。いろどりも華やかなので、おもてなしの際にも出すことができます♪

新・スーパーフード!生姜と大葉の和風フムス

ひよこ豆たっぷりの生姜と大葉の和風フムス。フムスは高タンパクでヘルシーなので、ダイエットフードとしても注目されています。生姜と白ごまも入っていて、和風に仕上げています。野菜やパンにぬったりして手軽に楽しめます◎
出典:

ひよこ豆たっぷりの生姜と大葉の和風フムス。フムスは高タンパクでヘルシーなので、ダイエットフードとしても注目されています。生姜と白ごまも入っていて、和風に仕上げています。野菜やパンにぬったりして手軽に楽しめます◎

レンチンで簡単!茄子の麺つゆおかか生姜

レンチンで出来てしまう簡単だけど絶品のこちらのレシピ。鮮やかな茄子の色が食欲をそそります。ひとつの容器で全ての工程ができるので、洗い物が少ないのも嬉しいポイントです。
出典:

レンチンで出来てしまう簡単だけど絶品のこちらのレシピ。鮮やかな茄子の色が食欲をそそります。ひとつの容器で全ての工程ができるので、洗い物が少ないのも嬉しいポイントです。

風邪で食欲がない時におすすめ◎リンゴとショウガの葛湯

リンゴとショウガのコンビで、体の芯からあたたまりそうな葛湯。風邪などで食欲がない時におすすめです。ふんわりと優しい風味が、心をホッとさせてくれます。
出典:

リンゴとショウガのコンビで、体の芯からあたたまりそうな葛湯。風邪などで食欲がない時におすすめです。ふんわりと優しい風味が、心をホッとさせてくれます。

「千切り・みじん切り・スライス」にして作るレシピ

新生姜の甘酢漬け(ガリ)

新生姜が手に入ったら、ぜひ作っていただきたいこちらのレシピ。おつまみやお寿司の添え物に大活躍してくれますよ。新生姜は、できるだけ新鮮なものを使うのがポイントです。
出典:

新生姜が手に入ったら、ぜひ作っていただきたいこちらのレシピ。おつまみやお寿司の添え物に大活躍してくれますよ。新生姜は、できるだけ新鮮なものを使うのがポイントです。

おつまみに♪ねぎと生姜の鶏肉ナムル

生姜は繊維に沿って細い千切りにすることでシャキシャキとした食感を楽しめます。ピリっと生姜がきいた味は、おつまみにぴったりです◎
出典:

生姜は繊維に沿って細い千切りにすることでシャキシャキとした食感を楽しめます。ピリっと生姜がきいた味は、おつまみにぴったりです◎

ご飯のおともに◎生姜の佃煮

甘辛さがあとひく美味しさの生姜の佃煮。生姜は、皮つきのまま千切りにするのがポイント。ご飯のおともにぴったりなことはもちろんのこと、お酒のおつまみやお弁当のおかずなど幅広く楽しめます。
出典:

甘辛さがあとひく美味しさの生姜の佃煮。生姜は、皮つきのまま千切りにするのがポイント。ご飯のおともにぴったりなことはもちろんのこと、お酒のおつまみやお弁当のおかずなど幅広く楽しめます。

ラクチン&簡単!たらと白菜のしょうが鍋

材料を水で炊くだけのラクチンだけで絶品のお鍋。しょうがが入っているので食べているうちに体はポッカポカ!ヘルシーなので、安心してたっぷり食べられそうです。
出典:

材料を水で炊くだけのラクチンだけで絶品のお鍋。しょうがが入っているので食べているうちに体はポッカポカ!ヘルシーなので、安心してたっぷり食べられそうです。

しょうが風味!玉ねぎとお揚げのコトコト煮

プラス一品加えたい時に最適な玉ねぎとお揚げの煮物。生姜と醤油のシンプルな味付で、玉ねぎや油揚げの旨味を感じられる一品です。家にある食材ですぐにできちゃいます。
出典:

プラス一品加えたい時に最適な玉ねぎとお揚げの煮物。生姜と醤油のシンプルな味付で、玉ねぎや油揚げの旨味を感じられる一品です。家にある食材ですぐにできちゃいます。

【10分】トマト生姜焼き丼(大量消費・おつまみ・簡単・時短)

トマトの赤がパッと華やかアレンジをきかせた生姜焼き丼。およそ10分で出来てしまうのも嬉しいポイントです。トマトはよく炒めると、とろんとした食感に、さっと炒めると歯ごたえが残った食感になるので、はお好みで調整してくださいね。
出典:

トマトの赤がパッと華やかアレンジをきかせた生姜焼き丼。およそ10分で出来てしまうのも嬉しいポイントです。トマトはよく炒めると、とろんとした食感に、さっと炒めると歯ごたえが残った食感になるので、はお好みで調整してくださいね。

ご飯がすすむ!レンジ蒸し鶏さっぱり生姜香味だれ

生姜たっぷりの香味蒸し鶏。ふっくらとやわらかな鶏肉に、生姜の香味だれがきいて箸がすすみます。香味だれはお魚やチャーハンに応用することもできますよ。
出典:

生姜たっぷりの香味蒸し鶏。ふっくらとやわらかな鶏肉に、生姜の香味だれがきいて箸がすすみます。香味だれはお魚やチャーハンに応用することもできますよ。

食べ応え満点!生姜と秋鮭の炊き込みご飯

旬の味覚が楽しめる秋鮭と生姜の炊き込みご飯。具沢山の炊き込みご飯なので、しっかりと食べたい時におすすめです。生姜が秋鮭の臭みを消してくれるので、下ごしらえなしで加えられパパッと作ることができますよ。
出典:

旬の味覚が楽しめる秋鮭と生姜の炊き込みご飯。具沢山の炊き込みご飯なので、しっかりと食べたい時におすすめです。生姜が秋鮭の臭みを消してくれるので、下ごしらえなしで加えられパパッと作ることができますよ。

スイーツにも「生姜パワー」をしのばせて♪

はちみつをたっぷりかけて♪米粉のハニージンジャーパンケーキ

ふわふわのパンケーキに生姜をしのばせれば、ほんのりジンジャーが香るお味に。はちみつと生姜は相性抜群なので、ぜひ試してみてくださいね。
出典:

ふわふわのパンケーキに生姜をしのばせれば、ほんのりジンジャーが香るお味に。はちみつと生姜は相性抜群なので、ぜひ試してみてくださいね。

材料4つ☆しょうがプリン

ほんのりと生姜がきいた生姜プリン。フライパン一つでできるので、手軽さが魅力のデザートです。卵や牛乳、砂糖など、家にある材料で作れるのも嬉しいですね♪
出典:

ほんのりと生姜がきいた生姜プリン。フライパン一つでできるので、手軽さが魅力のデザートです。卵や牛乳、砂糖など、家にある材料で作れるのも嬉しいですね♪

チョコジンジャーラスク

チョコレートと生姜も実はベストな組み合わせ。食パンをこんがり焼いてラスクに変身させたら、ジンジャーチョコに絡めて召し上がれ。
出典:

チョコレートと生姜も実はベストな組み合わせ。食パンをこんがり焼いてラスクに変身させたら、ジンジャーチョコに絡めて召し上がれ。

【自家製辛口】ジンジャーシロップ

冷蔵庫で2週間程度日持ちするので、作っておくといろいろとアレンジがききますよ。炭酸で割ればすっきり爽やかな味わいに、ヨーグルトにかけもおいしそうです。
出典:

冷蔵庫で2週間程度日持ちするので、作っておくといろいろとアレンジがききますよ。炭酸で割ればすっきり爽やかな味わいに、ヨーグルトにかけもおいしそうです。

とてもヘルシー!生姜のレアヨーグルトケーキ

甘さ控えめの生姜のレアヨーグルトケーキ。生クリームではなく、ヨーグルトを使っていてヘルシーに仕上げています。さっぱりとした味わいに生姜の風味が加わり、大人も満足なスイーツです。
出典:

甘さ控えめの生姜のレアヨーグルトケーキ。生クリームではなく、ヨーグルトを使っていてヘルシーに仕上げています。さっぱりとした味わいに生姜の風味が加わり、大人も満足なスイーツです。

ジンジャークッキー

生姜とシナモンの香りが口いっぱいに広がる、ジンジャークッキー。しっかりめのスパイスがお好みの場合は、生姜を多めにいれると◎たくさん作って、おやつに常備しておきたいですね♪
出典:

生姜とシナモンの香りが口いっぱいに広がる、ジンジャークッキー。しっかりめのスパイスがお好みの場合は、生姜を多めにいれると◎たくさん作って、おやつに常備しておきたいですね♪

ポカポカ食材「生姜」を上手に取りいれよう!

お家にひとつ常備したい。ポカポカ食材『生姜』を使ったアレンジレシピ22選
出典:
生姜を使ったさまざまなレシピをご紹介しました。身体を温めてくれる生姜は、寒い季節には積極的に取り入れたい食材です。お気に入りの一品を見つけて、ぜひ作ってみてくださいね♪

こちらの記事もおすすめ

アプリ限定!
12星座占いなどお楽しみ記事が読めます

お買いものも
キナリノアプリで◎

キナリノアプリ

もっと便利に楽しく
心地よい暮らしをつくるライフスタイル情報を、毎日お届けします

キナリノアプリを App Store からダウンロード, width="100%", height="100%"キナリノアプリを Google Play で手に入れよう, width="100%", height="100%"
icons Googl Play