すっぱいけど食べやすい!酸味を効かせた『爽やかレシピ』を味わいつくそう*

すっぱいけど食べやすい!酸味を効かせた『爽やかレシピ』を味わいつくそう*

夏はすっぱくて酸味を効かせた料理が食べたくなります。でもすっぱすぎるのは苦手…そんな人や子供も食べやすく、さまざまな調味料の良さを生かしたレシピをご紹介します。酢、ポン酢、黒酢、ビネガー、マスタード、バルサミコといった手軽に使える調味料ばかり。スイーツのレシピもありますよ。 2018年06月16日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
調味料
レシピ
スイーツレシピ
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調味料別♪すっぱいけど食べやすいレシピ

酸味の効いたさっぱり料理が食べたくなる夏。すっぱすぎずに食べやすい、酸味が美味しいレシピをチェックしましょう。
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酸味の効いたさっぱり料理が食べたくなる夏。すっぱすぎずに食べやすい、酸味が美味しいレシピをチェックしましょう。

焼きカブとハムのマリネ

しっかりと焼き目をつけたカブの甘みと、酢の酸味が絶妙なバランスのマリネ。ハムの旨みが効いています。常備菜としてもおすすめです。
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しっかりと焼き目をつけたカブの甘みと、酢の酸味が絶妙なバランスのマリネ。ハムの旨みが効いています。常備菜としてもおすすめです。

鶏むね肉と白ねぎの甘酢煮

白ねぎと鶏むね肉を焼き、甘酢をからめた美味しい甘酢煮です。すっぱいものが苦手な人でも食べやすい味に仕上がるレシピです。
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白ねぎと鶏むね肉を焼き、甘酢をからめた美味しい甘酢煮です。すっぱいものが苦手な人でも食べやすい味に仕上がるレシピです。

炒り卵ときゅうりの春雨サラダ

さっぱり春雨サラダに炒り卵を加えて、彩り鮮やかな一品に。はちみつでまろやかに、レモンで酸味をプラスしたレシピです。
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さっぱり春雨サラダに炒り卵を加えて、彩り鮮やかな一品に。はちみつでまろやかに、レモンで酸味をプラスしたレシピです。

ポン酢

なすのバターポン酢炒め

夏にさっぱりと食べられるナス。バターのコクと、さっぱりしたポン酢で食が進みます。さっと炒めるだけでできるので、おつまみにもぴったりです。
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夏にさっぱりと食べられるナス。バターのコクと、さっぱりしたポン酢で食が進みます。さっと炒めるだけでできるので、おつまみにもぴったりです。

ぽん酢風味の焼うどん

焼きうどんもポン酢で作ればさっぱり味に。簡単に作れるので、お昼ご飯や飲んだ後のシメにおすすめですよ。
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焼きうどんもポン酢で作ればさっぱり味に。簡単に作れるので、お昼ご飯や飲んだ後のシメにおすすめですよ。

黒酢

揚げ鶏となすの黒酢おろし和え

揚げ鶏と揚げ野菜を、さっぱり大根おろしと黒酢だれでいただきます。デパ地下で売っているようなおかずができちゃいますよ。夏にぴったりの味です。
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揚げ鶏と揚げ野菜を、さっぱり大根おろしと黒酢だれでいただきます。デパ地下で売っているようなおかずができちゃいますよ。夏にぴったりの味です。

豚バラタマゴ煮

豚バラ煮は、黒酢を入れることでコクと旨みが加わります。玉子も一緒に煮ればボリュームたっぷりのおかずに。脂身もさっぱりといただけますよ。
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豚バラ煮は、黒酢を入れることでコクと旨みが加わります。玉子も一緒に煮ればボリュームたっぷりのおかずに。脂身もさっぱりといただけますよ。

ビネガー

紫キャベツの赤ワインビネガーマリネ

暑い夏に嬉しい、火を使わずにできるレシピです。スライスした紫キャベツに赤ワインビネガーやオリーブオイルを和えて置いておくだけです。
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暑い夏に嬉しい、火を使わずにできるレシピです。スライスした紫キャベツに赤ワインビネガーやオリーブオイルを和えて置いておくだけです。

鶏肉とレーズンのビネガー煮

鶏肉を白ワインビネガーで煮込みます。ビネガーの酸味にレーズンの甘みが加わって、夏バテした体に美味しいレシピです。
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鶏肉を白ワインビネガーで煮込みます。ビネガーの酸味にレーズンの甘みが加わって、夏バテした体に美味しいレシピです。

マスタード

さつまいもとお豆のマスタードサラダ

さつまいもとミックスビーンズの甘めの具材に、マスタードの酸味が効いたサラダ。見た目もおしゃれなので、おもてなしに喜ばれそう。
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さつまいもとミックスビーンズの甘めの具材に、マスタードの酸味が効いたサラダ。見た目もおしゃれなので、おもてなしに喜ばれそう。

マスタードジャーマンポテト

大人も子どもも大好きなジャーマンポテト。マスタードを加えると、ピリッとした辛さと酸味でおつまみにぴったりの味になります。ついつい箸が止まらなくなりますよ。
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大人も子どもも大好きなジャーマンポテト。マスタードを加えると、ピリッとした辛さと酸味でおつまみにぴったりの味になります。ついつい箸が止まらなくなりますよ。

バルサミコ

無花果の肉巻き

無花果に豚肉を巻き、バルサミコ酢のソースをかけた一品。とろりとした無花果とバルサミコの酸味が絶妙です。
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無花果に豚肉を巻き、バルサミコ酢のソースをかけた一品。とろりとした無花果とバルサミコの酸味が絶妙です。

バルサミコ酢をきかせた夏向きブルスケッタ

ガーリックトーストにアボカドやモッツァレラ、プチトマトをのせて、仕上げにバルサミコ酢をたっぷりかけた一品。バルサミコ酢のおかげで、夏にぴったりの味になります。
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ガーリックトーストにアボカドやモッツァレラ、プチトマトをのせて、仕上げにバルサミコ酢をたっぷりかけた一品。バルサミコ酢のおかげで、夏にぴったりの味になります。

スイーツは酸味のある食材を使って

大葉のグラニテ 梅ソース添え

大葉の風味に梅の酸味がプラスされて、夏にぴったりのスイーツです。塩分も入っているので、熱中症対策にもおすすめですよ。
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大葉の風味に梅の酸味がプラスされて、夏にぴったりのスイーツです。塩分も入っているので、熱中症対策にもおすすめですよ。

レモンヨーグルトチーズケーキ

生地にもトッピングにもレモンをふんだんに使ったチーズケーキ。ヨーグルトのコクと酸味も感じられて爽やかな味わいです。スイーツなら、レモンのすっぱさもまろやかになります。
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生地にもトッピングにもレモンをふんだんに使ったチーズケーキ。ヨーグルトのコクと酸味も感じられて爽やかな味わいです。スイーツなら、レモンのすっぱさもまろやかになります。

マンゴーとオレンジのスムージー

甘くてジューシーなマンゴーに、酸味が効いたオレンジジュースをミックスしたスムージーです。ヨーグルトをのせれば、さらに美味しくなりますよ。さっぱりとした口当たりなので、朝の一杯にもおすすめです。
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甘くてジューシーなマンゴーに、酸味が効いたオレンジジュースをミックスしたスムージーです。ヨーグルトをのせれば、さらに美味しくなりますよ。さっぱりとした口当たりなので、朝の一杯にもおすすめです。

爽やかレシピで夏を乗り切ろう♪

酸味は、夏の疲れた体にもってこい。ちょっと食欲が落ちていても食べやすいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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酸味は、夏の疲れた体にもってこい。ちょっと食欲が落ちていても食べやすいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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