酒の肴も美味しくて、体も喜ぶものがいい。さっと簡単!手作り「ヘルシーおつまみ」15種

酒の肴も美味しくて、体も喜ぶものがいい。さっと簡単!手作り「ヘルシーおつまみ」15種

「お正月」に「新年会」にと、ごちそうを食べたり飲んだりする機会が増えるお正月。『ちりも積もれば山となる』で、月末に気になるのはお腹まわり……。でも、だからといって、せっかくのお祝いの席でごちそうを我慢したくはないですよね。そこで、お酒とともについつい進んでしまう「おつまみ」を、美味しいけれど、体も喜んでくれそうなレシピに代えてみませんか?「ローカロリー&ヘルシー」だけれど「美味しい」、今回は15種の厳選「おつまみメニュー」レシピをご紹介します。 2018年01月01日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
レシピ
簡単レシピ
おつまみレシピ
ヘルシー
ビール
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ささっと作れる!美味しい「ヘルシーおつまみ」15種

Photo by Stefan Johnson on Unsplash

出典: unsplash.com

Photo by Stefan Johnson on Unsplash

美味しい「おつまみ」があるだけで、お酒の時間も数倍楽しくなりますよね。
ガマンはしたくない、でも、後悔もしたくない……。

「ローカロリー」だけれど「美味しい」、15の「おつまみメニュー」をご紹介します。

「何かない?」に応える「即席おつまみ」

1.「アボカド」のお刺身

いつもの「わさび醤油」のお刺身と少し趣向を変えたい時は、「ごま油+天然塩」で食べてみては。
よく熟したアボカドを使えば、喉ごしもなめらか。

出典:

いつもの「わさび醤油」のお刺身と少し趣向を変えたい時は、「ごま油+天然塩」で食べてみては。
よく熟したアボカドを使えば、喉ごしもなめらか。

2.「アボカド」と「モッツァレラ」の和風カプレーゼ

チーズの中でもカロリー控えめの「モッツァレラチーズ」を、アボカドとご一緒に。
合わせだしのうま味が効いて、とろけるおいしさです。

出典:

チーズの中でもカロリー控えめの「モッツァレラチーズ」を、アボカドとご一緒に。
合わせだしのうま味が効いて、とろけるおいしさです。

3.「長芋」のバターソテー

長芋の輪切りのソテーは、さくさくとした食感が楽しい1品。バターのコクのある香りが漂います。

焼き鳥のタレを使うので味も決まりやすく、さっと仕上がって失敗知らず。

出典:

長芋の輪切りのソテーは、さくさくとした食感が楽しい1品。バターのコクのある香りが漂います。

焼き鳥のタレを使うので味も決まりやすく、さっと仕上がって失敗知らず。

4.「小松菜」ペペロンチーノ

「ペペロンチーノ」といえば、「パスタ」を使ったものを思い浮かべますよね。

「パスタ」代わりに「小松菜」を使えば、シャキシャキした歯ごたえと香りも楽しめ、しかもヘルシーな1皿に。満足感も十分。

出典:

「ペペロンチーノ」といえば、「パスタ」を使ったものを思い浮かべますよね。

「パスタ」代わりに「小松菜」を使えば、シャキシャキした歯ごたえと香りも楽しめ、しかもヘルシーな1皿に。満足感も十分。

一晩寝かせればまるでチーズ!「豆腐のおつまみ」

5.大葉(紫蘇)ジェノベーゼで「塩豆腐とミニトマトの和風カプレーゼ」

豆腐に塩をまぶして1晩寝かせて作る「塩豆腐」。

この「塩豆腐」をチーズの代わりに使ったカプレーゼは、見た目もはなやか。
「大葉」のソースが爽やかに香って、食欲をそそります。

出典:

豆腐に塩をまぶして1晩寝かせて作る「塩豆腐」。

この「塩豆腐」をチーズの代わりに使ったカプレーゼは、見た目もはなやか。
「大葉」のソースが爽やかに香って、食欲をそそります。

6.豆腐deチーズ♪(豆腐の味噌漬)

「絹ごし豆腐」を丸1日「味噌」に漬ければ、まるで「チーズ」のような深みのある味わいに。

「ジップロックの袋1つ」で「漬け込み」できてしまう手軽さも魅力です。
前日に漬けておいて、当日はスライスするだけ♪

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「絹ごし豆腐」を丸1日「味噌」に漬ければ、まるで「チーズ」のような深みのある味わいに。

「ジップロックの袋1つ」で「漬け込み」できてしまう手軽さも魅力です。
前日に漬けておいて、当日はスライスするだけ♪

"日本酒"に合う「おつまみ」

7.「牡蠣」のホイル焼き

冬の味覚「牡蠣」を、野菜と一緒に「ホイル焼き」にすれば、ぷっくりした牡蠣のうま味を閉じ込めた、「日本酒」にぴったりのおつまみに。

調味料と一緒にホイルに包んで焼くだけ、の手軽さもうれしいですね。

出典:

冬の味覚「牡蠣」を、野菜と一緒に「ホイル焼き」にすれば、ぷっくりした牡蠣のうま味を閉じ込めた、「日本酒」にぴったりのおつまみに。

調味料と一緒にホイルに包んで焼くだけ、の手軽さもうれしいですね。

8.「鯛」の和風カルパッチョ

鯛のお刺身を、少し華やかに「和風カルパッチョ」でいただきましょう。

ごま油とわさびと醤油の「たれ」が、淡泊な鯛に味わい深くマッチします。

出典:

鯛のお刺身を、少し華やかに「和風カルパッチョ」でいただきましょう。

ごま油とわさびと醤油の「たれ」が、淡泊な鯛に味わい深くマッチします。

9.ナメタケおろし奴

ボリュームもあってローカロリーな素材、「きのこ」を使わない手はありません。
「ナメタケ」を「ツナ」と「大根おろし」で和えて。

すでに味がついている「ナメタケ」や「ツナ」は、淡泊な豆腐と好相性。つるんと美味しくいただけます。

出典:

ボリュームもあってローカロリーな素材、「きのこ」を使わない手はありません。
「ナメタケ」を「ツナ」と「大根おろし」で和えて。

すでに味がついている「ナメタケ」や「ツナ」は、淡泊な豆腐と好相性。つるんと美味しくいただけます。

10.「まぐろ」のサッパリおろし和え

まぐろのお刺身が少し余ったら、「大根おろし」で和えて、「ポン酢」でさっぱりと。

ビールや焼酎にもよく合います。

出典:

まぐろのお刺身が少し余ったら、「大根おろし」で和えて、「ポン酢」でさっぱりと。

ビールや焼酎にもよく合います。

"ビール"で乾杯!がっつりヘルシー「おつまみ」

11.レンジで6分!の「鶏チャーシュー」

「レンジで6分」チンするだけでできてしまう、しっとり美味しい「鶏チャーシュー」。
調理時間は短いのに、びっくりするくらい柔らかく、食べ応えがあります。

「鶏むね肉」を使えば、さらにローカロリーに。

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「レンジで6分」チンするだけでできてしまう、しっとり美味しい「鶏チャーシュー」。
調理時間は短いのに、びっくりするくらい柔らかく、食べ応えがあります。

「鶏むね肉」を使えば、さらにローカロリーに。

12.「手羽」の塩焼き

美味しい「手羽先」も、「グリル」で焼いて「塩味」を選べば、よりヘルシーにいただけます。

「塩味をつけてグリルするだけ」と、レシピはとっても簡単なのですが、パリパリの食感の皮が香ばしく、ついつい次に手を伸ばしたくなってしまいます。レモンを添えてさっぱりと。

出典:

美味しい「手羽先」も、「グリル」で焼いて「塩味」を選べば、よりヘルシーにいただけます。

「塩味をつけてグリルするだけ」と、レシピはとっても簡単なのですが、パリパリの食感の皮が香ばしく、ついつい次に手を伸ばしたくなってしまいます。レモンを添えてさっぱりと。

13.「ささ身」と「ザーサイ」のネギ和え

ローカロリーな素材「ささ身」は、満足感も十分。

「ザーサイ」の塩味と「ネギ」や「ごま油」の香味が効いているので、お酒がすすみます。

出典:

ローカロリーな素材「ささ身」は、満足感も十分。

「ザーサイ」の塩味と「ネギ」や「ごま油」の香味が効いているので、お酒がすすみます。

"ワイン"に合わせて。軽い「おつまみ」

14.チコリカナッペ

カナッペの「バゲット」を「チコリ」に替えることで、ぐっとローカロリーなおつまみに。
スモークサーモンのとろりとした「コク」と、シャキシャキのチコリの「食感」がたまりません。

出典:

カナッペの「バゲット」を「チコリ」に替えることで、ぐっとローカロリーなおつまみに。
スモークサーモンのとろりとした「コク」と、シャキシャキのチコリの「食感」がたまりません。

15.「アボカド」の生ハム巻き

「アボカド」を「生ハム」で巻いて、「オリーブオイル」と「醤油」でいただくカンタンおつまみ。
アボカドのまろやかさと生ハムの塩味がマッチします。

出典:

「アボカド」を「生ハム」で巻いて、「オリーブオイル」と「醤油」でいただくカンタンおつまみ。
アボカドのまろやかさと生ハムの塩味がマッチします。

ヘルシー「おつまみ」で、気持ちも軽い新年を

Photo by John Canelis on Unsplash

出典: unsplash.com

Photo by John Canelis on Unsplash

まったりと過ごしたいお正月。
思い立ったらすぐに作れる、簡単でヘルシーな「おつまみ」レシピをセレクトしました。

気持ちも軽くいただける、美味しいお酒と「おつまみ」で、ぜひ思い思いの楽しい新年をお過ごしくださいね。
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