毎日のランチどうしたらいい?子どもが喜ぶ《一皿料理》で夏休みをのりきろう♪

毎日のランチどうしたらいい?子どもが喜ぶ《一皿料理》で夏休みをのりきろう♪

夏休みが始まると、お母さん達の頭を悩ませるのがお昼ごはん。普段は簡単に済ませていたのに、子どもが一緒となると、栄養バランスも考えたいし、残り物で適当に・・というワケにはいかないですよね。子どもにとっては楽しい夏休みも、お母さんにとっては家事が増える一方。そこで、時間をかけずにササッと出来る楽チン・一皿料理を集めてみました。普段から冷蔵庫にある食材を使って、栄養バランスも見た目の色あいも綺麗なお昼ごはんなら、時短メニューでも子ども達は大喜びです! 2016年08月21日作成

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グルメ
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レシピ
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時短レシピ
お昼ごはん
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毎日のランチどうしたらいい?子どもが喜ぶ《一皿料理》で夏休みをのりきろう♪
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忙しい夏休み。ランチに時間も手間もかけたくない!

夏休みが始ると、楽しそうな子どもを横目に、お母さん達は大忙し。掃除・洗濯・食事の準備と、ただでさえ家事が増えるのに、昼ごはんの献立にゆっくり時間をかけている暇はありません。そうは言っても子どもの昼ごはんとなれば、残り物で適当に・・というワケにはいかないですよね。

楽チン・一皿レシピを活用しよう!

そんな毎日には、丼、チャーハン、焼きそばなど、ボリューミーで栄養もとれる一皿レシピがおすすめ♪盛りつけや洗い物の手間も省けるから、空いた時間で一息いれられるかも。今回は、子どもも喜ぶ楽チン・一皿レシピをご紹介します。
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そんな毎日には、丼、チャーハン、焼きそばなど、ボリューミーで栄養もとれる一皿レシピがおすすめ♪盛りつけや洗い物の手間も省けるから、空いた時間で一息いれられるかも。今回は、子どもも喜ぶ楽チン・一皿レシピをご紹介します。

簡単なのに大好評! 手抜きレシピの王様『どんぶり』

マグロと相性の良いとろろをたっぷり【鉄火とろろ丼】

赤身のマグロとオクラの緑と卵黄。食欲をそそる彩りがキレイな丼ぶり。トロロと一緒にツルツルッと食べられるので、食がすすまない時におすすめです。ネバネバ野菜は疲労回復・消化促進にも効果的なので、夏バテ気味の時にもどうぞ♪
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赤身のマグロとオクラの緑と卵黄。食欲をそそる彩りがキレイな丼ぶり。トロロと一緒にツルツルッと食べられるので、食がすすまない時におすすめです。ネバネバ野菜は疲労回復・消化促進にも効果的なので、夏バテ気味の時にもどうぞ♪

育ちざかり・食べ盛りの大好物【ショウガ焼き丼】

食欲旺盛・育ちざかりの男の子には、ガッツリ系の一品を。玉ねぎとニラが歯応えのアクセントになって、なかなか野菜を摂ってくれない子ども達も、美味しく食べてくれそうですね!
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食欲旺盛・育ちざかりの男の子には、ガッツリ系の一品を。玉ねぎとニラが歯応えのアクセントになって、なかなか野菜を摂ってくれない子ども達も、美味しく食べてくれそうですね!

暑い日にはサッパリと【塩豚炒め丼】

シャキシャキ歯応えのあるモヤシがたっぷり。食欲のない日には、レモンをギュッと絞ったさっぱり系を。フライパン1つでできる超簡単レシピは、お財布にも優しい節約どんぶりです。 ご主人のお夜食にも良さそう♪
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シャキシャキ歯応えのあるモヤシがたっぷり。食欲のない日には、レモンをギュッと絞ったさっぱり系を。フライパン1つでできる超簡単レシピは、お財布にも優しい節約どんぶりです。 ご主人のお夜食にも良さそう♪

もはや定番の美味しさ!【ふわたま麻婆トマト丼】

麻婆にトマトの酸味がきいた絶品どんぶり。定番の組み合わせにしたいくらいの美味しさです。ピリ辛好きなら、ラー油をたっぷりと使って◎
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麻婆にトマトの酸味がきいた絶品どんぶり。定番の組み合わせにしたいくらいの美味しさです。ピリ辛好きなら、ラー油をたっぷりと使って◎

ヘルシーなのに濃厚な味わい【アボガド豆腐丼】

豆腐、トマト、アボガドをのっけるだけの簡単レシピ。ヘルシーなのに、アボガドの濃厚な味わいで心も満たされる一品。子どもには、わさびの替わりにマヨネーズを代用すれば◎
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豆腐、トマト、アボガドをのっけるだけの簡単レシピ。ヘルシーなのに、アボガドの濃厚な味わいで心も満たされる一品。子どもには、わさびの替わりにマヨネーズを代用すれば◎

ささっと炒めて出来上がり!『チャーハン』

キムチの辛味を温泉卵でまろやかに【豚キムチチャーハン】

定番の豚キムチチャーハンに温泉卵をオン!トロトロな卵が絡んで、まろやかで濃厚な味わいになるから、子どもでも食べやすい。キムチの量によって、辛さも調整できるのもポイント。
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定番の豚キムチチャーハンに温泉卵をオン!トロトロな卵が絡んで、まろやかで濃厚な味わいになるから、子どもでも食べやすい。キムチの量によって、辛さも調整できるのもポイント。

彩りが豪華な【黄金うにチャーハン】

瓶詰の粒ウニを使った黄金色のチャーハンは、 ウニの旨味でどんどん食べられそう♪ 一人のお昼ごはんにも贅沢気分が味わえますね。
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瓶詰の粒ウニを使った黄金色のチャーハンは、 ウニの旨味でどんどん食べられそう♪ 一人のお昼ごはんにも贅沢気分が味わえますね。

栄養たっぷり【アスパラとベーコンのチャーハン】

栄養たっぷりのアスパラガスを使ったレシピ。ベーコンの塩気とバターの風味がアクセントになって味に深みをプラスしてくれます。卵は、フライパンを煙が出るくらいまで熱して作るのがフワリと仕上がるコツなんだとか。
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栄養たっぷりのアスパラガスを使ったレシピ。ベーコンの塩気とバターの風味がアクセントになって味に深みをプラスしてくれます。卵は、フライパンを煙が出るくらいまで熱して作るのがフワリと仕上がるコツなんだとか。

お野菜も食べやすい【ブロッコリーチャーハン】

子どもが好きなソーセージとコーンで、彩りも鮮やかなチャーハンの出来上がり。ゴマ油の香りが食欲をそそる一品です。他にも、普段は残しがちなお野菜を入れても食べてくれそうです。
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子どもが好きなソーセージとコーンで、彩りも鮮やかなチャーハンの出来上がり。ゴマ油の香りが食欲をそそる一品です。他にも、普段は残しがちなお野菜を入れても食べてくれそうです。

BRUNOコンパクトホットプレートで【そばめし】

先に材料を切っておいて、テーブルの上でワイワイ調理。焼きそばとご飯を同時に味わえる「そばめし」は、子どもにも大人にも好まれる神戸の下町グルメです。子どもの友達が遊びに来ている時におすすめ。
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先に材料を切っておいて、テーブルの上でワイワイ調理。焼きそばとご飯を同時に味わえる「そばめし」は、子どもにも大人にも好まれる神戸の下町グルメです。子どもの友達が遊びに来ている時におすすめ。

茹でる手間なし。【焼きそば】アレンジ

あっさり食べられる夏の味【レモンとレタスの塩焼きそば】

レモンを丸々1個使ったレモン焼きそばは、キャンプやBBQなどのアウトドアにもオススメです! トマト・レタス・豚肉としらすの組合せが意外なハーモニー♪
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レモンを丸々1個使ったレモン焼きそばは、キャンプやBBQなどのアウトドアにもオススメです! トマト・レタス・豚肉としらすの組合せが意外なハーモニー♪

火を使わずにレンジで作る【豚ニラ塩焼きそば】

暑い日の台所は、ガスコンロの前に立つだけで汗びっしょり。レンジだけで作れるレシピはうれしいですよね!  火を使わないので、麺がふっくら仕上がります。
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暑い日の台所は、ガスコンロの前に立つだけで汗びっしょり。レンジだけで作れるレシピはうれしいですよね! 火を使わないので、麺がふっくら仕上がります。

蓮根がシャキシャキ【ぺペロンチーノ焼きそば】

蓮根ともやしのシャキシャキとした食感が楽しくて、食欲がなくてもどんどん食べられそう。食物繊維とニンニクをたっぷり補給できるスタミナ焼きそばです!
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蓮根ともやしのシャキシャキとした食感が楽しくて、食欲がなくてもどんどん食べられそう。食物繊維とニンニクをたっぷり補給できるスタミナ焼きそばです!

ヘルシーなのに栄養満点【アスパラの塩焼きそば】

ささみの必須アミノ酸とアスパラのアスパラギン酸で、ヘルシーなのに栄養満点。味付けは塩昆布にお任せなので、お料理が苦手な人にも失敗がないのもgood!
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ささみの必須アミノ酸とアスパラのアスパラギン酸で、ヘルシーなのに栄養満点。味付けは塩昆布にお任せなので、お料理が苦手な人にも失敗がないのもgood!

さいごに

ここで紹介したメニューは、料理番組などで使うような特別な素材は使わずに、冷蔵庫に普段からあるような食材で出来るものを選んでみました。お料理が苦手なお母さんもササッとできて、彩りもキレイなものばかりです。全部作れば約2週間分!お昼の献立に困った時には、ぜひ役立ててくださいね。
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ここで紹介したメニューは、料理番組などで使うような特別な素材は使わずに、冷蔵庫に普段からあるような食材で出来るものを選んでみました。お料理が苦手なお母さんもササッとできて、彩りもキレイなものばかりです。全部作れば約2週間分!お昼の献立に困った時には、ぜひ役立ててくださいね。

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