余ったマグロで作ってみて!保存食にも◎な自家製ツナ&アレンジレシピ

余ったマグロで作ってみて!保存食にも◎な自家製ツナ&アレンジレシピ

食べきれずに残ってしまったマグロがあれば、自家製ツナにチャレンジ!実はお家で簡単に手作りできるんです。自家製のツナは市販品より魚の旨みが感じられ、とってもジューシー♪今回は基本の作り方から、ツナを使った前菜、副菜、メイン料理に常備菜まで、たっぷりご紹介します。 2015年10月12日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
食材
魚介
レシピ
保存食
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そのままでも美味しく、パスタなどにアレンジもしやすいツナは、献立作りに悩む主婦にとっては頼もしい食材。手作りなら、保存料や着色料の心配がなく、安心して食べられるのが嬉しいですね。
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そのままでも美味しく、パスタなどにアレンジもしやすいツナは、献立作りに悩む主婦にとっては頼もしい食材。手作りなら、保存料や着色料の心配がなく、安心して食べられるのが嬉しいですね。

簡単!美味しい!ジューシー!自家製ツナの基本の作り方

簡単で美味しい!自家製ツナ

塩こしょうで下味をつけたマグロをオイルで軽く煮て、あとは自然に冷めるのを待つだけ。ハーブはお好みでどうぞ。
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塩こしょうで下味をつけたマグロをオイルで軽く煮て、あとは自然に冷めるのを待つだけ。ハーブはお好みでどうぞ。

手順を動画でチェックするならこちら♪
作ったツナは冷蔵庫で1~2週間保存が効きます。またマグロの代わりにカツオでも代用できますよ。トーストやサンドの具材にしたり、白ごはんのお供にどうぞ♪
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作ったツナは冷蔵庫で1~2週間保存が効きます。またマグロの代わりにカツオでも代用できますよ。トーストやサンドの具材にしたり、白ごはんのお供にどうぞ♪

ツナを使った美味しいレシピ【前菜・サラダ編】

アボガドカップのお豆サラダ

アボカドをカップに見立てたお洒落なツナとお豆のサラダ。色んなお豆が味わえるミックスビーンズがおすすめです。
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アボカドをカップに見立てたお洒落なツナとお豆のサラダ。色んなお豆が味わえるミックスビーンズがおすすめです。

ツナみそクリスピーピザ

ピザとは言っても餃子の皮を使うので、生地を作る必要はありません。おつまみや、パーティーの一品にどうぞ。
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ピザとは言っても餃子の皮を使うので、生地を作る必要はありません。おつまみや、パーティーの一品にどうぞ。

春雨とツナのトマトカップサラダ

食卓でパッと目を引くトマトのカップサラダです。手が込んでいるように見えますが、10分ほどでできますよ。
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食卓でパッと目を引くトマトのカップサラダです。手が込んでいるように見えますが、10分ほどでできますよ。

白菜とツナのカレーミルクスープ

これからの旬の食材、白菜を使ったカレー味のミルクスープ。ツナの風味がアクセントになって、食欲をそそります。
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これからの旬の食材、白菜を使ったカレー味のミルクスープ。ツナの風味がアクセントになって、食欲をそそります。

ツナを使った美味しいレシピ【副菜編】

冬瓜のツナ煮

ツナの油も一緒に煮込んでコクUP!冬瓜をかじると、ツナの旨みがじゅわっと広がります。
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ツナの油も一緒に煮込んでコクUP!冬瓜をかじると、ツナの旨みがじゅわっと広がります。

焼き茄子とツナの生姜醤油和え

秋メニューの定番焼き茄子を、ツナ味で仕立てたアレンジメニューです。マンネリ解消におすすめです。
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秋メニューの定番焼き茄子を、ツナ味で仕立てたアレンジメニューです。マンネリ解消におすすめです。

ツナとチーズのたまご焼き

ツナとチーズとたまごという、間違いのない組み合わせで作る絶品たまご焼き。切り分けると、中からチーズがトロリと溢れます。
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ツナとチーズとたまごという、間違いのない組み合わせで作る絶品たまご焼き。切り分けると、中からチーズがトロリと溢れます。

ツナを使った美味しいレシピ【メイン編】

ツナ缶グラタン

肌寒さを感じるようになったら、ぜひ試してみたいホカホカメニュー。いつものグラタンにツナを加えるだけなので、とっても簡単です。
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肌寒さを感じるようになったら、ぜひ試してみたいホカホカメニュー。いつものグラタンにツナを加えるだけなので、とっても簡単です。

ツナ入りニョッキ

モチモチ食感に思わずニンマリ♪トマトソースのほのかな酸味が、ツナと相性バツグン。
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モチモチ食感に思わずニンマリ♪トマトソースのほのかな酸味が、ツナと相性バツグン。

白菜とツナのトマトストロガノフ

ビーフの代わりにツナを使った、ちょっとめずらしいストロガノフです。とろとろに柔らかくなった白菜から、甘みがじんわりあふれます。
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ビーフの代わりにツナを使った、ちょっとめずらしいストロガノフです。とろとろに柔らかくなった白菜から、甘みがじんわりあふれます。

里芋とツナの炊き込みご飯

ツナと里芋の風味をそのまま生かし、シンプルさが後を引く美味しさ。食べ応えがあるので、男性にも喜ばれやすいメニューです
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ツナと里芋の風味をそのまま生かし、シンプルさが後を引く美味しさ。食べ応えがあるので、男性にも喜ばれやすいメニューです

ツナを使った美味しいレシピ【常備菜編】

ツナそぼろ

ふりかけにしたりサラダのトッピングにしたりと、ひとつあるといろいろ役立つツナそぼろ。汁気をしっかり飛ばして、ポロポロにするのがポイントです。
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ふりかけにしたりサラダのトッピングにしたりと、ひとつあるといろいろ役立つツナそぼろ。汁気をしっかり飛ばして、ポロポロにするのがポイントです。

自家製 ☆ ツナのオイル漬け

白ワインベースで煮込んだ、ちょっと大人なオイル漬け。パーティーやおもてなしに、おしゃれな一品としていかがですか?
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白ワインベースで煮込んだ、ちょっと大人なオイル漬け。パーティーやおもてなしに、おしゃれな一品としていかがですか?

ハニーカレー旨ツナれんこん

あっという間に作れるので、作り置きしておけば、あと一品欲しい!という時にとっても便利。色みが綺麗なので、お弁当の隙間おかずにもおすすめです。
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あっという間に作れるので、作り置きしておけば、あと一品欲しい!という時にとっても便利。色みが綺麗なので、お弁当の隙間おかずにもおすすめです。

いかがでしたか?
ツナをストックしておけば、日々の献立のお悩みがあっさり解消!また自家製なら、缶詰と違ってゴロンと大きな塊で楽しむこともできます。体にもお財布にもやさしい自家製ツナ、ぜひお試しください♪

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