上記と同じ、中種を作ってから本生地を作って日持ちをよくする、中種法のシュトレンレシピ。漬け込みフルーツやアーモンドやクルミなどのナッツなどがたっぷり入っていて食べ応えもあります。

アーモンドプードルと粉砂糖を混ぜ、さらに卵白を加えて練り合わせてマジパンも手作りして練り込むレシピ。たっぷりの漬け込みフルーツに、カルダモンやナツメグを入れて、風味豊かな本場ドイツのようなシュトレンが完成します。

強力粉とホットケーキミックスを混ぜて使う、簡単シュトレン。牛乳にドライイースト、卵など工程通りに材料を混ぜ合わせていきます。シンプルな材料で発酵なしで作る時短レシピは、お菓子作り初心者さんも気軽にチャレンジできそうです。

米粉の特性を生かした、気軽に作れるシュトレン。米粉はもともと発酵しないので、発酵を待つレシピよりも素早く作ることができます。絹ごし豆腐やマーマレードジャムが入り、さっぱりとした味わいに。

ホームベーカリーのこねる機能を使って作る時短レシピ。強力粉やきび砂糖、卵、バターなどをパン生地コースで先にこね、ドライフルーツを入れてさら混ぜ合わせ、あとは通常通り、成形後発酵させてオーブンで焼いて仕上げていきます。機械がやってくれるのは安心感もあり、初めて作る方にもおすすめ。

さらに気軽に作ることができるマーブルシュトレンの手作りキット。卵、バター（食塩不使用）、水を自身で用意するだけで、日にちを置かず食べられるのも嬉しいポイントです。砂糖漬けのフルーツを混ぜ込んだ生地とココア生地をマーブル状にするので、断面もおしゃれな仕上がりに。

ラム酒やスパイスを使わない、子供も食べられるシュトレンのレシピ。蒸したレーズンとピーカンナッツ、チョコチップを混ぜた、甘くて食感も楽しい一品。アルコールが入っていないので冷蔵庫で保存し、10日ほどで食べ切りましょう。

チョコとナッツの相性抜群なチョコレートシュトレン。ミックスフルーツやスパイスは控えめに、ココア生地にチョコやナッツがたっぷり入っています。外はさくさく、中はしっとりのおいしさ。小さなお子さんが食べる場合は、漬け込みフルーツを抜くといいですね。

子供と一緒にシュトレン作りを楽しめるレシピ。生地はすべてホットケーキミックスなので順番に混ぜてこねるだけで、トースターで焼くので気軽に作れます。チョコたっぷり幸せの甘さです。

栗の渋皮煮を使った、栗のシュトレン。準強力粉（中力粉）、砂糖、塩など順に入れてこね、ナッツやドライフルーツ、カットした栗の渋皮煮をひとまとめにしてこねて一次発酵後、成形後二次発酵し、焼いていくだけ。しっとりした何層にも重なった生地に、ごろごろ入った栗の食感が楽しい一品です。

栗の渋皮煮とレーズン、いちじくをラム酒に一晩漬けた具材を使う黒糖シュトレン。くるみはあらかじめオーブンでローストし、焼きあがり後ラム酒も塗って染み込ませる大人の味わいです。

かのこ豆と栗が丸ごと入った抹茶シュトレン。ふんわりパンタイプの軽い食感で、豆と栗のしっとり食感とちょうどいいバランスに。グリーンの断面も美しく、切る位置によって具材の割合も異なるので、カットするのが楽しみになりそう。

紅茶やドライアップル、レーズン、くるみ、ホワイトチョコの入った、アレンジシュトレン。ドライアップルとレーズン、洋酒を紅茶葉と一緒に電子レンジ加熱するので、フルーツに紅茶の香りがしみ渡った爽やかな風味に。ホワイトチョコと合わさると、より優しい甘さになります。

ホワイトチョコづくしのケーキのようなシュトレン。生地にドライフルーツなどとともにホワイトチョコを練り込み、焼いた後もホワイトチョコでコーティング。見た目も豪華でまるでケーキのよう♪

卵やバター、乳製品不使用の健康的なシュトレン。天然の原料だけで作った自然の酵母菌である野生酵母（自家製酵母）を使うことで独特の風味があり、さらに全粒粉入りで香ばしさもアップ。身体も喜ぶ素朴なおいしさです。

卵や小麦粉、バター、牛乳、大豆製品など、特定原材料7品目不使用の米粉で作るシュトレン風レシピ。ベーキングパウダーを使うことで発酵も不要なので、ソーダブレッドのように素早く作ることができます。完熟バナナを生地とともに混ぜ、具材はレーズンのみとシンプルなので、お好みで具材やスパイスを足して楽むこともできそうです。

パンと日用品の店「わざわざ」の年末の風物詩のシュトレン。全粒粉100％の生地にオーガニック漬け込みフルーツを混ぜ込み、自家製酵母でゆっくり発酵させて薪窯で焼き上げています。何度も試作が重ねられた、自然の甘さたっぷりの素朴な味わいです。