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お料理に絶妙の味付けをしてくれるゴマ。風味が増してさらにおいしくなるというありがたい食材ですよね。そんな奥の深い胡麻を使ったお料理を集めてみました。ごま和えなどおなじみの常備菜レシピからスイーツまで。ますます胡麻が好きになってしまうような胡麻を活かしたお料理の数々です。
天ぷらって家で作るのって面倒だし、家で作るとお店で食べるのと違ってサクサクな衣なんてできない！って方も多いのではないでしょうか？一人暮らしや外食が多い家庭では、天ぷらをあげたことがないという方もいると思います。今回はまったくの初心者でも簡単にできちゃう天ぷらの揚げ方と、アレンジレシピを紹介していきたいと思います♪
昔から言われる「一汁三菜」は日本の家庭料理の基本ともなっている献立の考え方です。炭水化物・タンパク質・ビタミンをバランス良く取れる献立は体に優しく、毎日の暮らしを健康的で彩のある生活にしてくれます。「一汁三菜」を意識した献立で、今までよりちょっと丁寧な暮らしを始めてみませんか？レシピブログで見つけた「マルシェ」さんの素敵な献立と共に...
日本人の食生活に欠かせない存在ともいえるたこ（蛸）は、高タンパク・低脂肪なヘルシー食材なのをご存じでしょうか。さらに、淡白ながら旨みもあり、和洋問わずいろいろな味付けや調理法に合わせられるんです。関東ではお正月にタコを食べる、という方も多いのではないでしょうか。お正月向けの料理から各国料理まで、「たこづくし」のレシピをご紹介します。
“海のミルク”と称されるほど栄養価の高いことで知られる、二枚貝の「牡蠣」。特に真牡蠣はこれからの時期、旬を迎え豊富な栄養とぷっくりとした食べごたえのある身でわたしたちを楽しませてくれます。生のままトゥルンといただくのも絶品ですが、旨味を活かして様々なメニューで活躍できるのも牡蠣の魅力。そこで今回は旬の食材「牡蠣」について、生食用と加...
「白ごはん.com」は、料理研究家の冨田ただすけさんが、“おうちで作る和食”を基本から教えてくれるレシピサイト。親しみやすく丁寧な語り口から幅ひろい人気を集めています。このほどリニューアル。トップページに、旬の食材のメニューと、条件の入力からレシピが検索できる機能が加わり、ますます頼りがいのあるサイトになりました。
和食は日本の文化が育んできた、日本人の好みと生活、味覚に合った優しい食事です。シンプルで美味しく、丁寧な和食。「定番メニュー」とも言える和食の代表的なメニューのレパートリーを増やしませんか？おばあちゃんが昔よく作ってくれた味、お母さんの味、次は、あなたの味にする番です。
日本のおふくろの味である味噌汁。昔から日本を代表する汁物として愛されてきました。お味噌汁は一杯飲むだけで健康と美容に効果があるといわれています。ひとりぶんを作るのは面倒ですが、一人暮らしでも飲んでおきたいですね。少ない具材で作れるお味噌汁のレシピをご紹介します。健康と美容のためにお味噌汁を摂りいれてみませんか？
「敷居が高い」「一見さんは行きづらい」そんなイメージがある銀座の和食屋さんも、ランチだったら大丈夫。銀座ならではの新しいお店から老舗の懐石料理店まで、2,000円でおつりがくる狙い目のランチメニューを集めてみました。ぜひ記事を参考に、銀ブラの際には和食ランチを楽しんでみてくださいね♪
京都の日常食「おばんざい」。野菜メインなので体に良く、手ごろに京都の味を楽しむことができるお惣菜です。京都在住ライターより、おばんざいを扱っているお店の中から特におすすめしたい6店をご紹介いたします。女性ひとりでも入りやすいお店をチョイスしていますので、普段ひとりでは外食しない女性にもぜひ試してみていただきたいです。
筑前煮、肉じゃが、煮魚、きんぴらなど、日本人の食卓に欠かせない、甘辛いおかず。ご飯がすすむ美味しいおかずは、食べて幸せな気分になりますよね。基本「しょうゆ＋砂糖＋みりん＋酒」で作れるので、割合だけ覚えておけば簡単に作れるのもうれしい！そんなおかずの作り方を、この機会にもう一度おさらいしておきましょう！普段自炊しない方も手づくりに挑戦...
夏に近づくにつれて、さっぱりしたものが食べたくなりますね！そんな時は豆腐を使った白和えはいかがですか？ 白和えの中に様々な食材を取り入れて、栄養はもちろん、彩りも良く食べやすい！今回はそんな白和えをご紹介します◎
化けることもせず、嘘偽りのない、中身重視の東屋の和食器。伝統的な製法をもちつつも新しいデザインを取り入れた東屋の食器をぜひご覧ください♪
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