「ブラウニー」ってどんなお菓子？
ガトーショコラとどうちがうの？
大きな違いは作り方にあり、ガトーショコラは黄身と白身を分け、白身をメレンゲにして使いますが、ブラウニーは卵を分けずそのまま使用します。その分、食感はガトーショコラの方が柔らかく仕上がりますが、手間がかからず作れるのはブラウニーといえます。
ブラウニーの作り方
いろいろな食感のブラウニー
チョコレートとバターを多めにすると、どっしりとした濃厚なブラウニーに。チョコレートも、製菓用のクーベルチュールなどカカオ分が多いものを使うのがおすすめです。もっちりした食感を出すには、小麦粉やベーキングパウダーも少なめにするのがポイント。
さっくりした軽い食感が好みなら、小麦粉の量を多めにします。濃厚なブラウニーよりもカロリーが低めで、ケーキやクッキーに近い食感になります。
作り方はとてもシンプル。
ブラウニーの作り方を要約すると、“１つのボウルに材料を全て入れ、混ぜ合わせてから型に流して焼く”だけ。すごくシンプルで、わかりやすいですね。
お菓子作りにありがちな、“卵を泡立てる”“小麦粉をふるいにかける”などの手間も必要なし。チョコを湯煎したら、そのボウルに材料をどんどん入れて混ぜればOK！
ブラウニーが焼きあがり、粗熱がとれたら、乾燥しないようラップなどで覆っておきましょう。ブラウニーは、焼きたてはもちろんですが、冷やして1日くらい寝かせると、しっとりして美味しいですよ！
常温で４日、冷蔵庫で１週間ほど保存可能だと言われています。
ブラウニーの基本レシピ
市販の板チョコで作る
ブラウニー作りが簡単な理由の1つが、材料が身近で揃えられるところ。わざわざ製菓用を用意しなくても、市販の板チョコでOKです。
ココアパウダーで作る濃厚ブラウニー
冬になると、ココアを飲むのが楽しみという人も多いですよね。ブラウニーは、チョコがなければ常備しているココアパウダーでも作れます。
チョコ味と相性の良いくるみを入れて、香ばしく仕上げて♪
ブラウニー・アレンジレシピ
チョコバナナのヨーグルトブラウニー
チョコとバナナの美味しい組合せのブラウニーは、作りたてよりも1日寝かせて食べるのがおすすめ。ナッツなどを入れて、食感にアクセントを加えても美味しいです。
ナッツとドライフルーツのチョコバー
ブラウニーに混ぜ込んだナッツの食感、色鮮やかなドライフルーツのトッピングは、お呼ばれした席への手土産にもおすすめ。細長くカットしたブラウニーがオシャレです。
しっとり濃厚 チーズケーキブラウニー
チーズケーキとチョコブラウニーが同時に味わえる贅沢なスイーツは、２つの味わいがなじむ翌日が食べごろ。スティック状にカットしたり、カラフルにラッピングしても似合います♪
ねっちり濃厚♡大人の生ブラウニー
ピンクの花が咲いたようなブラウニーは、お花見の季節にいかがですか？チョコソースや トッピングに散らしたイチゴのドライフルーツなど、デコレーションも参考になります。
マーブルビターなクリームチーズのブラウニー
甘みを抑えたビターなブラウニーは、２層になったクリームチーズの酸味が美味しさのアクセント。マーブル状になったデコレーションは、高級感を演出できます。
チョコ入り抹茶のブラウニー
抹茶生地にチョコレートチップを混ぜ込んで、ふわふわに焼き上げた和風アレンジのブラウニー。塩麹を使っているので、優しい味わいが特徴です。
ノンバター♪むっちり濃厚豆腐ブラウニー
濃厚チョコのブラウニーは、カロリーが気になりますよね？ そこで、バターも小麦粉も使わず、豆腐で代用したヘルシーなブラウニーはいかがでしょうか？
もっと手軽に作れるブラウニー
ルクエで作る♪ クリームチーズチョコブラウニー
オーブンの代わりに「ルクエ」を使って、電子レンジで仕上げるブラウニーです。蒸しパンよりも食べ応えがあり、濃厚ブラウニーよりも軽い食感。しっとり感が好きな方は、少し寝かせてから食べてください♪
HKMと卵焼き器で♪ 簡単チョコブラウニー♪
オーブンを使わず、卵焼き器で作るブラウニーは、ホットケーキミックスを使う簡単レシピ。これなら、気が向いた時に、手軽におやつ作りができますね！
オレオで作る♡簡単濃厚ブラウニー
オレオのかけらを無造作に飾ったトッピングがオシャレ♪ ブラウニーに混ぜ込んだ砕いたオレオとくるみが、美味しいザクザク食感の秘訣です。
電子レンジで3分半！ おやつブラウニー
ホットケーキミックスがあれば、わずか３分半で完成する簡単ブラウニー。ちょっと小腹が空いたな…というカフェタイムにも、手軽に作れちゃいます！
季節のブラウニーレシピ
春のブラウニー
春らしいフレッシュないちごを使ったブラウニー。チョコの濃厚な甘さと甘酸っぱいイチゴのコラボが、美味しくないワケがない！イチゴの大きさで、食感も変わりそうです。
ワンボールで オレンジブラウニー
夏にはこんな爽やかなブラウニーはいかが？シナモンとオレンジピールを混ぜて焼いたブラウニーはちょっぴり大人味。オレンジの香りがチョコとベストマッチ！
栗とクルミのブラウニー
秋の味覚・栗と、クルミをたっぷり使った贅沢なブラウニー。秋のティータイムにぴったりのおしゃれスウィーツです。
クリスマスブラウニー
クリスマスシーズンにおすすめしたい、もみの木をイメージしたブラウニー。カッティングやデコレーションを変えるだけでクリスマス仕様に♪
バレンタインにおすすめ！素敵なブラウニー・デコレーション
チョコペンアートでハートをプレゼント♪
ビターチョコとホワイトチョコが２層仕立てになった欲張りブラウニーは、バレンタインや手土産におすすめ。チョコペンで作ったハートの飾りがカワイイ♪
リッチ感が漂うマーブル模様がポイント！
ざっくり焼き上げたブラウニーも、マーブル模様を施すだけで、まるでカフェのオシャレスイーツみたい。大人な彼氏へのバレンタインに♪
手作り感をアピールするアルミカップ
手作り感をアピールするなら、ハートの型に流し込んで、そのままプレゼント。ナッツやドライフルーツで、トッピングに凝ってみて。
小技を利かせたくるくるチョコで差を付ける！
ミルクチョコレートをピーラーで削って、ブラウニーにトッピング。アラザンやチョコペンで描いた飾りもオシャレです。
ほそ～いスティックカットで賑やかに♪
細いスティック状にカットしたブラウニーに、色とりどりのトッピング。チョコペンやアラザン、チョコスプレーを使って、個性を存分にアピールして♪
ブラウニーのラッピングアイデア
キャンディ包みで可愛らしく
両サイドをリボンで結んで可愛らしく♪ デコレーションしたブラウニーは、トッピングが見えるように包むと更にオシャレ。
心を込めた贈り物に、熨斗包み風ラッピング
和紙で包んで、紅白の色糸で結んだ和を感じるラッピング。四角いブラウニーが、おめでたい席で交わされる贈り物のようですね。
手持ちの空き缶をオシャレギフトに♪
クッキーなどが入ったオシャレな缶を使って、そのままプレゼントできる時短ブラウニー。空き缶を使ってそのまま焼き上げるので、冷ましたら可愛らしくリボンをかければ、オシャレギフトの完成！
バレンタイン以外でも気軽にブラウニーでお家カフェ
ゆるめの生クリームと一緒に
温かいブラウニーに生クリームが染み込む、あったか冷たいスイーツ。フワッと香るホワイトキュラソーがアクセントになった大人の味わいです。
焼き立てをそのままテーブルで
スキレットで焼いたブラウニーは、アツアツをそのままテーブルに運んで。中がファッジ状になった温かいブラウニーは、スプーンやフォークで豪快に食べたいですね！
新鮮フルーツでパフェ風に
フルーツやプリンと一緒にグラスに盛り付け。 クリーミーななめらかプリンを使うと、透明グラスから見える層がキレイに整って、食べる楽しみも倍増です♪
いかがでしたか？
ブラウニーは、アメリカ生まれの家庭的なチョコレートケーキ。オーブンの天板などに生地を流して焼き、四角に切り分ける、という手軽に作れる焼き菓子です。