食べたときに、お腹だけではなく心も満足できるお菓子をつくっている、東京都国立市の『foodmood』。
そのfoodmoodの店主さんが、今回ご紹介する【なかしましほ】さんです。

なかしまさんの作るお菓子は、卵・乳製品を使いません。
国産の小麦粉、菜種油、滋養のある素材をつかって、身体と心にとっても優しい、ごはんのようなおやつ。

素材へのこだわりは、HPにも掲載されています。
例えば菜種油は、青森、北海道産の菜種を会津の平出油屋さんが製造・販売しているもの。
放射性物質の検査を受け、結果も随時把握されているのだそう。

ナッツ、ドライフルーツなどは、オイル・食塩無添加のものを使い、信頼している業者さんからほぼ一括で材料を仕入れているのだとか。

美味しいお菓子は、通信販売はなく店頭での販売のみです。お店に伺った際には、併設のカフェにも寄りたいですね。

そんななかしまさんの出版した本、【まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本 】の表紙に掲載しているのが、「スマイルビスケット」です♪

作り方はいたってシンプル！顔を描く作業も楽しいから、作っている人もきっとスマイルになりますよ☆