見た目もかわいいバーミキュラで無水鍋レシピを楽しもう！
この記事では、これからバーミキュラを買いたいと思っている方や、買ったけれど何を作ろうか迷っている方へ、バーミキュラの魅力と、おすすめのレシピをご紹介します。
バーミキュラの魅力
サイズが豊富で使い方に合わせて選べる
カラーがナチュラルでかわいい
密閉性が高く素材の旨みを閉じ込められる
〈ごはん〉のおすすめレシピ｜バーミキュラでふっくら！
旨味たっぷりの「バーミキュラで丸ごとトマトごはん」
簡単なのに美味しい「ベーコンピラフ」
ご飯のおいしさを存分に引き立てるバーミキュラは、ピラフなど具材の入ったごはんの調理にもおすすめ。みじん切りしてレンジでチンした人参とベーコン、調味料を入れたら、あとはいつも通り炊くだけ。手軽なのにおいしい、食べ盛りのお子様がいるご家庭にもおすすめのレシピです。
子供大好きな「鮭と炒り卵の混ぜご飯」
大葉とごまをたっぷりと加えた、大人も子供も大好きな味わいの鮭と炒り卵の混ぜごはん。彩りも鮮やかで、食卓がぱっと華やぎます。冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったり！
〈和風おかず〉のおすすめレシピ｜バーミキュラでお手軽に！
お弁当や常備菜にもぴったり！「根菜豆腐そぼろ」
一度にたくさん作っておいて、お弁当や常備菜にも便利な根菜と豆腐のそぼろ。肉厚のお鍋のバーミキュラは蓄熱量が多く、中火以下でも強火ほどの火力があります。食材から出る水分を一気に蒸発させ、旨みを凝縮したそぼろは、ご飯のお供にも◎
じっくり煮込んでおいしい「塩肉じゃが」
バーミキュラの無水調理で作る、素材の旨みたっぷりの塩肉じゃが。鶏肉に塩こしょうでしっかり下味をつけているので、味付けは最後にめんつゆを少し入れて整える程度で十分です。
まろやかでコクのある「サバとトマトの白みそ煮」
白味噌や三温糖など優しい風味の調味料で作るサバとトマトの白味噌煮。トマトを落とし蓋にして無水調理することによって、旨みが逃げず、コクのあるまろやかな仕上がりになります。
シャキシャキもちもち「れんこんのはさみ蒸し」
すりおろしたれんこんをれんこんで挟んだ、食感も楽しめるれんこんのはさみ蒸し。塩としょうゆのシンプルな味付けは、練りがらしをつけて、お酒のおつまみにもよく合います。
ほくほくおいしい「さつまいものそぼろ煮」
ほくほくしたさつまいもの素朴な甘みと和風の味付けがグッドバランスな、さつまいものそぼろ煮。さつまいもはバーミキュラで蒸し焼きにしてから味付けをするので、食感が残りバーミキュラならではのおいしさを味わえます。
おもてなしにもおすすめなバーミキュラの「筑前煮」
秋の旬のお野菜がたっぷり入った筑前煮は、見た目にもボリュームがあり、お祝いごとなどの家族の集まりにぴったり。バーミキュラを使って無水調理することで、野菜本来の旨みがぎゅっと閉じ込められて、手間いらずでおいしく仕上がります。
昆布だしがおいしい「秋刀魚の筒煮」
秋が旬の秋刀魚は、昆布をたっぷり使って、バーミキュラで旨みたっぷりの筒煮に。こっくりとした味付けは、ご飯のお供や、お弁当、おつまみにもおすすめです。
秋の味覚を味わう「秋刀魚の梅酢煮」
秋刀魚と生姜を下ごしらえしてカットし、鍋に調味料と種ごとの梅干しを入れて煮るだけのさんまの梅酢煮。さっぱりしたヘルシーな味わいで、梅と酢の爽やかな酸味で疲れも吹き飛びます。
〈洋風おかず〉のおすすめレシピ｜バーミキュラでヘルシーに！
野菜の旨味たっぷり「丸ごとかぶととろっとキャベツのポトフ」
春と秋に旬を迎えるかぶ。煮込んだときの、上品な甘さがお好きな方も多いのではないでしょうか。ポトフは、無水鍋で煮込むことで野菜の旨味が閉じ込められ、少ない味付けでもおいしく仕上がります。バーミキュラなら、そのまま食卓に出してもおしゃれなのが嬉しいですね。
バーミキュラで手軽に「ヘルシー蒸し豚と温野菜」
バーミキュラなら、蒸し料理も手軽に作れます。作り方はとてもシンプルで、カットした野菜の上にお肉を乗せて、蓋をして火にかけるだけ。そのまま頂くのはもちろん、チーズフォンデュにしてもおいしそうです。
シンプルでおいしい「野菜の旨味たっぷりの温野菜」
味付けは塩とこしょうだけの、無水鍋で作るシンプルな温野菜。中にクッキングシートを敷いてから調理すると、洗うときも楽ちんです。冷蔵庫にあるお好みのお野菜でヘルシーなおかずを作りたい日にいかがでしょうか。
ワインのお供にぴったりな「ロール白菜」
豚肉を白菜でくるくると巻いて作るロール白菜。味付けは塩こしょうだけですが、食べるときにお好みでオイスターソースやバルサミコ酢を合わせてもおいしくいただけます。和風がお好みの方は、ポン酢もよく合いそうですね。
バーミキュラで作る「長芋とほうれん草のキッシュ」
煮物や蒸し物だけでなく、キッシュも作れるバーミキュラ。見た目にも華があるので、ホームパーティのおもてなし料理としても覚えておくと重宝します。主菜にも副菜にもなる万能さが嬉しいですね。
野菜の旨味たっぷり豚肉とキノコのカレー
野菜から出る水分で作る無水鍋カレーは、野菜の甘みと旨みがたっぷり！市販のルーでも通常のお鍋で作るよりこっくりとした、野菜のおいしさを味わえるカレーが手軽に作れます。大人も子供も喜ぶ、覚えておきたい定番レシピです。
簡単なのに本格的！「牛スネ肉のほろほろビーフシチュー」
作るのが難しそうな牛肉のビーフシチューも、バーミキュラがあれば簡単にほろほろでおいしく。下準備をしたらあとはコトコト煮込むだけなので、家事やお仕事をしている間に完成です。お肉が柔らかく、お子様でも食べられます。
無水調理で栄養満点な「絶品牡蠣チャウダー 」
牡蠣入りで具沢山の牡蠣チャウダーは、野菜の甘みとコクがスープに溶け出していて、思わずにっこりと笑顔になってしまう味わい。ハーブソルトで味付けするので、香りも豊かです。バゲットを添えて、お腹も心も大満足のボリュームに。
〈おやつ〉のおすすめレシピ｜バーミキュラで3時のおやつ！
さつまいもの甘みにほっこり「さつまいもプリン」
蒸したさつまいもをマッシュにして生地に混ぜ込んで作る、さつまいものプリン。混ぜるのはフードプロセッサーを使うので、手間いらずで簡単です。トッピングにもさつまいもを乗せて、季節感たっぷりに仕上げましょう。無水鍋で蒸すことで、茹でるよりもさつまいもの甘さが残ります。
おうちで簡単！おこげもおいしい「石焼き芋」
鍋の底に園芸用の石とクッキングシートを敷いて作る、おうち石焼き芋。さつまいもについた水分だけでおいしく仕上がります。ヘルシーなおやつとして、お子様にもおすすめです。余った分は、サラダやスイーツにリメイクして活用してくださいね。
丸ごと桃を使った「蒸し桃のヨーグルトソース」
コンポートよりも簡単に作れる、バーミキュラで作る蒸し桃のレシピ。硬めの桃が崩れにくくおすすめです。グラニュー糖を入れたヨーグルトソースで、さっぱりとした味わいを楽しんで！
バーミキュラで炊いたごはんは、お米本来の持つ香りと艶、甘味が引き出され、一粒一粒の味わいを楽しめます。バーミキュラの良さを生かしたシンプルなごはんは、ボリューム満点のごちそうになり、副菜や汁ものを添えるくらいで立派な献立に。