冷蔵庫にキャベツがあったら、塩こんぶを使ってやみつきキャベツを作りませんか？ キャベツと塩こんぶに調味料を和えるだけなので5分もかからず完成。春キャベツが美味しい季節に作りたいレシピです。

冷蔵庫に少しだけ余ったジャコがある時に作りたい、キュウリとジャコの酢の物。ジャコの塩分が気になる時は、湯通ししてから和えるのがポイント。生姜の絞り汁が味のアクセントの酢の物は箸休めにぴったりです。

塩もみしたナスに大葉と合わせ調味料を揉み込むだけ。ナスは水分が出るのでしっかり水気を絞ってから調味料と合わせましょう。箸休めとして、お酒のつまみとして、作っておくと大活躍しそうです。

ニンニクやごま油の調味調で中華風の和物にした一品。もやしとニラは火が通りやすい食材なので、一緒にレンジで3分加熱すればOK。ワンボウルで作れるレシピは、洗い物が少なくなるので嬉しいですね。

ごま油の風味が食欲そそるナスと椎茸のレンチン和え。ナスと椎茸は火の通りが違うので別々にレンジで加熱。合わせ調味料に和えて完成。すぐにできて、あと一品！ という時にぴったりのメニューです。

シャキシャキした食感の小松菜とキノコのバター炒め。ニンニクの香りをしっかり出して小松菜とキノコを炒め味付けします。きのこの独特な風味も、バター醤油の風味で気になりません。

イタリアの野菜ズッキーニは、アンチョビと一緒にチーズ焼きに。具材をのせて焼きあげるだけ。チーズ焼きはほったらかしでできるので主菜を作っている片手間で作れます。子供も大好きなチーズ焼きは、忙しい日の副菜におすすめ。

たっぷりのオリーブオイルで調理するアヒージョもトースターで簡単に作れます。下処理したエビとマッシュルームをオリーブオイルに入れてグツグツするまでトースターで5分ほど加熱します。トースターをしっかり余熱しておくことがポイント。