油ののった旬のブリと味が染みた大根がたまらない「ブリ大根」は、冬の人気定番メニューですね。こちらのレシピでは、味噌煮にすることでこっくりと味わい深い仕上がりに。＜生姜＞と発酵食品の＜味噌＞を加えることで、旬の味覚のポカポカレシピになっています。千切りとすりおろしの両方で生姜をたくさん使った、ピリリとしたアクセントがポイントです。

こちらのレシピはだし汁に温め効果のある＜生姜＞と＜味噌＞を組み合わせ、さらに栄養価の高い甘酒をプラスした、その名も「温活発酵鍋」です。長ねぎ、白菜、しめじ、鶏肉、豆腐などのあっさりした具材とコクのあるスープがとても良く合います。お好みで＜豆板醤＞を加えて、ピリ辛にしても良いそうですよ。熱々のお鍋で、芯まで冷えた体もほっこり温まりそうな一品です。

「肉骨茶（バクテー）」と言えば今日本でもブームの、骨つき肉を漢方スープで煮込んだマレーシアやシンガポールの伝統料理。見た目は味が濃そうですが意外にもあっさりしており、日本人の口にも合いやすいと人気です。
画像のレシピでは、日本で手に入りやすい食材を使っており、家庭でも簡単に肉骨茶を作ることができます。＜生姜＞＜にんにく＞＜シナモン＞＜クローブ＞＜胡椒＞などのスパイスがたっぷり使われている健康食。滋味深いスープを満喫すれば、内側から元気になれそうな一品です。

冬が食べ頃の＜かぼちゃ＞も温活食材の定番です。煮物やスープ以外にサラダにして食べるのもおすすめです。
画像は、加熱したかぼちゃにおからとヨーグルトを混ぜたほんのり甘いサラダ。仕上げの＜チーズ＞＜アーモンド＞＜シナモン＞も血行を良くする成分が含まれているので、おしゃれな上に温め効果も期待できる一品です。

冷え性改善や風邪予防にも良いとされるねぎ類。中でも＜下仁田ネギ＞は甘みも辛みも強く、その特徴をうまく活かすことで、体に良いだけでなくとても美味しい料理を作ることができるんですよ。
ご紹介するのは、加熱すると甘みが増す下仁田ネギをトロトロになるまで煮込んだスープ。加熱で引き出された下仁田ネギの甘さとベーコンの塩気が相性抜群のポカポカレシピです。

山形の名物でもある「鮭の粕汁」は、北国の寒い冬を乗り切るために昔から重宝されてきた料理です。画像のレシピは＜酒粕＞と甘めの＜味噌＞でコクを出した、鮭の粕汁です。
酒粕は日本酒のもろみを圧搾した後に残る固形物で、酵素が豊富で血行促進に優れ、体を温めてくれる食材です。ものによって味の差が大きいので、なるべく良い蔵元の日本酒から出た酒粕を使ったほうが美味しくなるそうですよ。根菜もたっぷり入れて、昔ながらの知恵が詰まったポカポカレシピを満喫しましょう。

血液をサラサラにしたり、代謝をアップする働きがある根菜の＜長芋＞。「山のウナギ」と呼ばれるほど滋養強壮の効果もあるので、毎日寒くて元気が出ない、などという時にはぴったりの食材です。
ご紹介するレシピでは、簡単で美味しい長芋のフライが作れます。油で揚げることで、外はカリカリ中はホクホクの良い食感になります。仕上げには温めのスパイス＜山椒＞を効かせて、香り良く楽しみましょう。

＜にんにく＞、アンチョビ、オリーブオイルのソースに野菜をディップしていただくイタリア料理の「バーニャカウダ」も、食べ方や食材選びで温め効果の高いメニューになります。温かいソースで食べること、＜根菜＞を使うことの２点がポカポカレシピのポイントです。
画像のレシピでは、電子レンジを活用してバーニャカウダソースを作るので、気軽にチャレンジできますね。食欲をそそる香りのソースで、たくさんの種類の根菜をもりもり食べることができそう。お好みで生クリームを足せば、マイルドでコクのある味わいになるそうですよ。

口当たりの良い温かなデザートと言えば、「スフレ」もおすすめです。熱々のふんわりしたスフレは、一口食べると溶けてなくなるような軽やかなデザート。
こちらのレシピではカスタードクリームに＜生姜汁＞を加え、体をじんわり温めてくれるようなスフレを作ることができます。角が立つくらい固めのメレンゲを、泡が消えないようにサックリ混ぜ合わせるのがポイント。時間が立つと萎んでしまうので、ぜひ焼きたてののふわふわを味わってみてくださいね。

冬が旬の＜金柑＞はビタミンCをはじめ、栄養がいっぱい。特に皮には血流を良くする成分が含まれ、体を温めてくれるのだとか。
ご紹介するレシピは、金柑を皮ごと白ワインでコトコト煮込んで作るコンポート。甘酸っぱさと苦味が調和した爽やかな味わいに、温めスパイスの＜シナモン＞＜クローブ＞で香りも良く。そのままデザートにしても、ヨーグルトやトーストに合わせてもぴったりです。