最初にご紹介するのは、電子レンジで作れる「ニンジンサラダ」。ツナも入ってさらに美味しく食べやすくなります。味付けはマヨネーズですが、もちろんお好みのドレッシングでも◎

続いては「ニンジンのクルミ白みそ和え」。ニンジンは電子レンジで加熱し、クルミと白味噌で作る"クルミみそ"で和えれば出来上がり。甘めの味なので、子どもにも喜んでもらえそうな一品ですね。

ホクホクのじゃがいもと豚肉で、食べ応え満点の「豚肉とじゃがいもの照り焼き」。調味料も塩、醤油、酒、みりん、砂糖とおうちにあるもので出来るので、覚えておくと助かるレシピです。

こちらは甘辛の味付けが大好評の「ちくわとピーマンのきんぴら」レシピ。切って炒めるだけの簡単調理です。覚めても美味しいので、お弁当のおかずにも良いですね。

ピリ辛味が美味しい「キュウリのラー油和え」。すりこぎでたたいたキュウリを、ラー油としょうゆで和えれば出来上がりです！食べ始めるとついつい止まらなくなってしまう、おつまみにもぴったりな味です。

きゅうりはみそ汁にしても美味しいんです。このレシピのポイントは、きゅうりの皮はむくこと、そして味噌汁が出来たら一度冷蔵庫に入れて味が染み込むまで半日ほど待ち、食べる直前に温め直すことです。時間があるときに作っておけば、バタバタしてしまう料理の時間にも余裕が生まれますね。

「ミニトマトとしらすのチーズ焼き」の作り方もとっても簡単。耐熱容器にトマトを並べ、その上にしらすをのせてオリーブオイルと醤油をまわしかけます。最後にチーズを広げ、トースターで焼けば出来上がり。余りがちなミニトマトも簡単に一品料理として変身してしまいます。

「白ネギと卵の炒め物」は、ネギと卵の甘みが感じられる一品。ふんわりとした食感で、子どもから大人までみんなが大好きな味です。

続いては「白ネギとベーコンのバターしょうゆ炒め」のレシピ。弱火でじっくり炒めた白ネギに、ベーコン、バター、醤油を加えます。ネギの甘さとベーコンの旨味が合わさり相性抜群です＊

最後はこちらの「キャベツ巾着」。マヨネーズと塩コショウで和えた千切りのキャベツを、油揚げに詰めて焼き色がつくまで焼きます。お酒のおつまみにもオススメですよ。