お料理、スイーツ、コーヒーや紅茶など、いろいろなものに使えるお砂糖。毎日の暮らしの中でも使う頻度の高いアイテですが、できれば摂り過ぎには注意したいもの。そこで、数あるお砂糖の中でも、穏やかな甘みで身体に優しいものを2つピックアップしました。

お料理のアクセントとしてよく使われるお塩。産地や加工法によって結晶の大きさや味が違ったりと様々ですが、お塩を変えるだけで料理の味がガラリと変わります。いくつか揃えておいて、料理によって使い分けるのもおすすめですよ。

100年以上の塩づくりの歴史があるベトナム・カンホアは、珊瑚礁も広がる美しい海の海岸で作られています。カンホアでは、今でもパッケージに描かれているような天秤棒で塩づくりが行われているのが特徴で、料理に入れると深く豊かな味わいが口の中に広がります。

フランスの中でも自然豊かなフランス西海岸のゲランド地方で生産される“ゲランドの塩”は、フランス語のおしゃれなパッケージと素敵なイラストがキュート。程よい粒の大きさで、甘みもある塩のため、塩むすびや自家製パン用の使用にも適しています。

毎日のように使うわけではないけれど、お祝い事の酢飯や、元気を出したいときの酸味のある料理に使われるお酢。お料理と合わせるのはもちろんですが、中にはフルーティな味わいでそのままドリンクに入れて味わえるものも◎

職人さんの魂を感じさせるネイビーの背景に筆文字の「江崎酢醸造元」の“無農薬合鴨米 米酢”は、デイリーに使える値段も嬉しい調味料。合鴨米を自社の発酵技術で丁寧に熟成させて作られた米酢です。丸みのある酸味なので、お子様がいるご家庭でも使えます。

卵焼きや目玉焼き、お刺身に直接かけるなど、素材と一緒にいただくことも多い醤油。毎日の食卓に欠かせないものだからこそ、スーパーにはあまり売っていない、こだわりの醤油を一度使ってみませんか。

素材にかければ、お刺身やおひたしの野菜の旨味がぐっと引き立つのは、レトロで可愛いパッケージの「酢屋茂」の“イマイ醤油”。大豆・小麦・塩の3つの原料だけで作られたシンプルな醤油は、卵かけご飯などで醤油の旨味を直接味わうのがおすすめです。

日本の伝統的な家庭料理といえばお味噌汁。海外旅行に行って帰ってきたときに、だしの効いたお味噌汁を飲んでほっとしたという方も多いのではないでしょうか。毎日のように食卓に並ぶお味噌汁をおいしくするお味噌と、おすすめのおだしを併せてご紹介します。

明治時代から伝統的な味噌づくりを続ける長野の老舗醸造元「酢屋茂」が作る即席みそ汁。シンプルな白い背景に茶色の文字のパッケージの中には、お湯を注ぐだけで作れる1杯分のお味噌汁のフリーズドライが入っています。マグカップとお湯さえあれば作れるので、旅先でもほっこり優しい気持ちに。