簡単で、楽しい！「ピーラー・調理ばさみ」を活用してご飯を作ってみよう♪

ピーラーといえば、こちらの「T型」のかたちが一般的ですよね。T型ピーラーの切れ味は、まっすぐな面にそって使うとしっかり発揮されます。にんじんや大根といった、すらっとしている食材の皮むきにぴったり。

力の入れ具合によって、強く押すようにひくと厚い皮がむけて、かるくひくと薄い皮をむくことができます。

スライサーは、その名のとおりスライスに特化したキッチンツール。

いまやほとんどのスライサーは、千切り、つま切り、おろしなど―― いろんな切り方に対応した刃に付け替えられるようになっています。

また、指を切らないようにプロテクターがついていたりといろいろなデザインが出ていますね。

スライサーのいいところは、ピーラーよりも均等な厚みでスライスしやすい点。

食材を同じ厚さでたくさんスライスできれば、火が通る時間も同じなので、美味しく調理しやすくなります。

スライサーで、千切り用の刃が付いたタイプも便利です。ニンジン、大根のほか、このように茄子の千切りもばっちり。水につければ下ごしらえOKな料理レシピも多いですよね。

さらに頑丈なスライサーであれば、チーズおろしとしても活用できますよ。

お肉や魚を切るなら、包丁が一番！と思っている方は多いのでは？　しかし、皮の部分や骨のまわりの部分は包丁でも、なかなか上手く切れないことは多いものです。

そこでおすすめしたいのが「調理ばさみ」。包丁で苦戦していた部分が、ブレずにカットしやすくなりますよ。

スーパーでお肉を買ったら、お肉が入っていたトレーの上ではさみでカットするようにすれば、時短できて洗い物もの減りますね◎

料理の最後の仕上げにも、大活躍。

お味噌汁やお豆腐に「ちょっとねぎをのせたい」。そんな時はこのように調理ばさみで、必要な分だけねぎを切ればいいですよね。彩りも、栄養的にも良くなります◎

サラダを作る時にも「レタスは手でちぎって、きゅうりやパプリカは調理ばさみでカットする」。それだけで完成！
野菜の切り口がギザギザになることでドレッシングがよくしみるという利点もあるので、気軽に試したいですね。

ちなみに、衛生面的にも、調理ばさみは優秀アイテム。

包丁・まな板で肉や魚を切ったら、特にまな板は慎重に丁寧に洗って、除菌する必要がありますよね。しかし、調理ばさみを使えば、まな板を洗う手間がなくなるのが嬉しいところです。

最近の調理ばさみの多くは分解できるタイプなので、手軽にすみからすみまで洗いやすく、肉や魚でも活用したいですね。

野菜を“麺”に見立てた「ベジヌードル」。基本的に、皮をむくように、T型ピーラー・スライサーで野菜を薄くスライスすれば“麺”ができあがります。

うまくスライスするコツは、野菜の繊維の方向にあわせて、ピーラーを動かすこと。繊維に沿ってピーラーを動かすと歯ごたえを楽しむことができます。ちなみに、繊維を横断するように動かすと柔らかい食感になりますよ。

ベジヌードルの魅力はそのヘルシーであることはもちろん、ニンジンやズッキーニ、アボカドといった、カラフルな見た目もグッドポイントです。

オリーブオイルでさっと炒めていただく、ズッキーニを使ったベジヌードルです。

アンチョビの塩分と、きのこの甘味が絶妙の美味しさ。ズッキーニが手に入らない時はアスパラで代用してベジヌードルを作ってみてくださいね。

蓮根はスライサーで、人参はピーラーで切っている、簡単なキンピラレシピです。

手軽に厚さを均一にできるので、炒める時にムラが出ず、味付けの加減もしやすいです。しっかりと炒められれば、たいてい失敗せずに作れます◎

甘辛い味付けが、蓮根と人参にしっかりとしみ込んで、冷めても美味しいです。お弁当おかずにもおすすめ。

「シェイブドアボカド」は、最近人気の、ピーラーを使ったアボカドの切り方。ピーラーで、ひらひらっとリボン状にむきましょう。

完熟する前のすこし若いアボカドを使うと、うまくむけますよ。

「シェイブドアボカド」を使ったオープンサンドです。

塩けのある生ハム、甘いはちみつ、ピリッとしたブラックペッパーと、アボカドのコラボレーション。とっても贅沢な味わいです。

見た目も華やかで、ホームパーティにぴったりなのはもちろん、朝ごはんに用意したらテンションがあがりますね♪

白菜も、ハムも、調理ばさみでカットしやすい食材。このように、グラタンを作ることもできますよ◎

白菜の甘味とクリーミーなホワイトソースは、心がほっこりする味わい。体も心もめてくれますよ。

きゅうりは一見固そうなので調理ばさみは使えなさそうですが、水分が多い野菜なので簡単に切ることができます。みずみずしいきゅうりとキムチの塩分、ごま油の香りが抜群の一品です。お酒のおつまみにも、焼き魚の副菜としてもおいしくいただけるレシピですね。

包丁いらずでつくれる甘辛しぐれ煮です。柔らかいこんにゃくは、調理ばさみで楽々カット。豚こまぎれ肉は、そのまま使用できますよ。

豚小間とこんにゃくに、濃いめの甘辛い味付けがよくしみて、ご飯がすすむおかずになります。仕上げに、調理ばさみでカットしたねぎを上から散らして◎ 彩りもよくできあがります。

ぶり・たらのような切り身も、調理ばさみがあれば簡単に一口サイズに切ることができます。

そんな一口カットのお魚料理でチャレンジしてほしいのが、「魚の竜田揚げ」。タレに漬け込んだら、唐揚げのように、片栗粉をまぶして、さっと揚げて出来上がりです。

にんにくの香りもきいていて、食欲を刺激するおかずになりますよ＊

いかがでしたしょうか。忙しいときでも、疲れているときでも、「料理の手間を省けるコツ」をおさえておくと、意外に楽しく台所に立てるものですよ♪

ときにはちょっと楽をしつつも、料理をつくることを楽しみましょう。