「ふたりごはん」は料理家である榎本美沙さんと、料理初心者の夫による、レシピの行程をふたりで料理できる「ふたりでつくる」季節料理のレシピを紹介しているサイトです。

「忙しい人でも、気軽に丁寧な暮らしを送ってほしい」という美沙さんの思いからレシピも作られいてるため、誰でも気軽に料理に取り組めるけれど、決して難しすぎず、楽しみながら「ふたりで」チャレンジすることができるものばかり。

料理の工程が短いので、料理が苦手という方や、筆者のように「おおざっぱ」「面倒くさがり屋」な主婦にもトライしやすいのが特徴です。

サイトには「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人にも気軽に」という美沙さんのモットー通り、旬の野菜や発酵食品を使ったおいしく手軽なレシピがたくさん紹介されています。

どれも美味しそう！全レシピ制覇したくなる勢いです。

毎日毎日、朝昼晩と献立を考えるのも、作るのも、なかなかにおっくうですよね。
ですが、そんなおっくうなごはん作りも、「大切な人とふたりで一緒に」となるとたちまち楽しい時間になるのはなぜでしょう？

ここではおすすめの和食・洋食・中華エスニック・スイーツと、おせちのレシピをご紹介します。

切り干し大根と大豆の煮物です。
昔ながらの、やさしい落ち着く味。
切り干し大根に大豆を加えることで、栄養も食べ応えもアップです。

冷凍もできますので、小分けに冷凍保存してお弁当に入れるのもおすすめです。

心もからだもぽっかぽか。寒い日にぴったりの簡単キムチ鍋のレシピです。
白菜、ニラ、えのきなど具材は火が通りやすいものばかりなので、急いでる日にもぴったり。
すぐに出来上がるのが嬉しいです。鍋の素を使わなくても美味しくできますよ。

さつまいものやさしい甘さと、こんがりチーズが冬にぴったりのグラタンです。面倒なホワイトソースも手軽に出来ちゃううれしいレシピ。出来立てのアツアツを召し上がれ♪

ぴりっと豆板醤の辛さがうれしい麻婆豆腐。

中華は料理のスピードが大切なので、材料の準備や調味料の準備は事前にしっかりとしておくことが大事です。
旦那さんが鍋をふって、奥さんが材料を渡していく愛の共同作業なイメージです。

お魚厚揚げを使うことで手軽に作れるガパオ風ライスです。
バジルを加えることでより本格的に。
見た目にも鮮やかで楽しい、食欲の出るレシピです！

こちらは旦那さんのお手伝い要らず…!?なお手軽デザートレシピです。りんごを丸ごと使った贅沢な一品。オーブンでじっくり焼いたりんごは甘みがましてさらに美味しく。お好みでバニラアイスを添えても◎

お正月といえば色とりどりのきれいなおせち。
作るの難しそう、と苦手意識を持っている人も多いのでは。
実は筆者もその一人ですが、こちらのレシピはほんとうに簡単！お手軽！作りたくなる！レシピです。

毎年おせちで悩む筆者が、もっと早く知っていれば…！と思わずにはいられないレシピばかりの「2019年【簡単おせち】特集」の中から、いくつかピックアップしてご紹介します。

なんと、栗を使わずにできる「きんとん」です。
このさいつまいもきんとんの甘みはみりんのみなので、甘すぎず上品な仕上がり。

本当にすぐできるので、筆者もお正月の手作りおせちとしてトライする予定のレシピです！

おせちの定番「黒豆煮」です。
この、つやつやの豆にするのが、難しいんですよね。
嬉しいことにこのレシピでは、豆のしわのよらない煮方をポイントを押さえて詳しく説明してくれています。


少し時間のかかる黒豆煮ですが、手作りだからこそ甘さ控えめで美味しく仕上がります。

こちらもおせち料理の定番「紅白なます」。
手がかかる印象のあるおせちですが、なますは人参と大根を切って和えるだけ。
手軽に作れて、作り置きもできるので普段のおかずにもぴったりです。

フライパンで手軽に作れる伊達巻の作り方です。
はんぺんを使って材料も5つのみ。

伊達巻は巻く作業など少し難しい部分があるため、こちらは奥さん担当のレシピです。

いかがでしたか？ふたりで協力して、さらにおいしくできる料理のレシピ。
いつも一緒にいるふたりでも、台所に向かって一緒に過ごす時間は不思議といつもより話が弾んで楽しい、なんて素敵なこともありそうです。
普段は忙しい旦那さんやでも、休みの日など時間があるときはぜひふたりで台所に向かってみてください。
料理の楽しさや相手のいいところなど、新たな魅力にきっと気づけるはずです。