あたたかい季節になり、この時期だからこそ出会える旬の美味しい野菜がスーパーに並びはじめました。タケノコや菜の花など色々あれど、柔らかな歯ごたえでみずみずしい「春キャベツ」を使った、旬の味わいが楽しめる美味しいお料理はいかがでしょうか？

生はもちろん、煮る、焼く、蒸すなど幅広い調理方法の中から、旬の今しか食べれない春キャベツを存分に楽しめるレシピをご紹介します。

調理時間10分で完成する春キャベツの「おかか和え」です。ざっくりと手で春キャベツをちぎって、後はジッパーのついた袋に入れて調味料と和えるだけの簡単レシピです。晩酌の時など、時短でさっと一品つくれちゃうのが嬉しいですね。

こちらも調理時間10分で完成する「焼きキャベツ」。春キャベツは2分の1サイズを使用し、ゴマ油で炒めて、最後にオイマヨソースをかければ完成です。焼いているので、春キャベツの甘味をじっくりと味わえる一品です。

春キャベツのシャキシャキ食感を存分に活かした生春巻きです。エビや玉子などの具材の色合いが華やかななので、おもてなしの一品としておすすめです。

たっぷりの春キャベツを入れた和風のあんかけ焼きそば。フライパンで麺を焼く際に、干し桜エビも加えれば、より香ばしく仕上がります。とろみのあるあんをかけて、最後に干し桜エビを散らせば見た目も春らしさがアップする旬の料理の完成です。

より春らしい見た目の押し寿司はいかがでしょうか？千切りの春キャベツを挟んでいるので、食感も楽しい一品ですよ。

こちらはインパクト大の春キャベツ入りおにぎらず。これ一つにお弁当の具が全部入っているようなレシピですが、春キャベツの甘みが効いていて美味しい一品です。