【決定版】みずみずしくて甘い!今が旬の「春キャベツ」人気レシピ大集合♪

【決定版】みずみずしくて甘い!今が旬の「春キャベツ」人気レシピ大集合♪

春がやってきましたね。「春キャベツ」はもう食べましたか?みずみずしく甘いのが特徴の春キャベツは、葉がやわらかいので生でも食べやすく、サラダにおすすめのキャベツです。もちろん春キャベツは料理にもよく合い、春キャベツの甘さでいつもの料理もぐんと美味しくなりますよ。たくさんあるキャベツのレシピのなかでもロールキャベツや餃子、パスタ、蒸し煮、サラダ、和え物といった「これは押さえておきたい!」という人気レシピを集めました。2016年03月24日作成

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グルメ
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食材野菜春キャベツ春野菜キャベツ
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旬の「春キャベツ」を美味しく食べたい。

【決定版】みずみずしくて甘い!今が旬の「春キャベツ」人気レシピ大集合♪
出典:www.flickr.com(@iheartubuntu)
春になると食べたくなる“春キャベツ”。春キャベツを食べると春の訪れを感じる人も多いのでは?春キャベツは一般的に、3月から7月まで食べることができ、旬は4~5月頃だといわれています。

冬キャベツと春キャベツってなにが違うの?

しっかりと葉が重なり合った冬キャベツに比べて、春キャベツは葉の巻き方もゆるく、内側まで黄緑色というのが特徴です。ビタミン、食物繊維、カルシウムなどの栄養が含まれています。
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しっかりと葉が重なり合った冬キャベツに比べて、春キャベツは葉の巻き方もゆるく、内側まで黄緑色というのが特徴です。ビタミン、食物繊維、カルシウムなどの栄養が含まれています。

春キャベツは水分量が多いため葉がやわらかく、甘みも強いので生でも美味しく食べられます。
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春キャベツは水分量が多いため葉がやわらかく、甘みも強いので生でも美味しく食べられます。

美味しい春キャベツの選び方

春キャベツを買うなら美味しいものを選びたいですよね。スーパーで美味しい春キャベツを選ぶときは、葉がみずみずしくツヤがあり、芯が割れていないものを選ぶと◎
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春キャベツを買うなら美味しいものを選びたいですよね。スーパーで美味しい春キャベツを選ぶときは、葉がみずみずしくツヤがあり、芯が割れていないものを選ぶと◎

春キャベツをメインにした【主菜】

春キャベツの焼き餃子

春キャベツをたっぷり入れた焼き餃子はキャベツの甘みがうれしい1品。こんがりジューシーな餃子は、春キャベツが4人前で1/2個入っているので、ヘルシーで何個でも食べれちゃう。
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春キャベツをたっぷり入れた焼き餃子はキャベツの甘みがうれしい1品。こんがりジューシーな餃子は、春キャベツが4人前で1/2個入っているので、ヘルシーで何個でも食べれちゃう。

春キャベツの焼き餃子【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
春キャベツがたっぷり入ったヘルシーな餃子です。春キャベツの焼き餃子[中華/焼きもの、オーブン料理]2008.05.05公開のレシピです。

春キャベツと卵のあんかけ

千切りのキャベツと半熟の卵が絶妙にマッチ。しっかりとした味付けのあんが卵によく絡まってごはんがよく進みますよ!
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千切りのキャベツと半熟の卵が絶妙にマッチ。しっかりとした味付けのあんが卵によく絡まってごはんがよく進みますよ!

春キャベツと卵のあんかけ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
旬の春キャベツはとってもやわらかくて卵とよく合う。春キャベツと卵のあんかけ[和食/炒めもの]2008.03.10公開のレシピです。

絶品‼春キャベツたっぷりジューシーメンチカツ

野菜の甘みが美味しいメンチカツは、春キャベツ・タマネギ・ニンジンをたっぷりと入れているので食べ応え満点!野菜嫌いな子供でもこのメンチカツだったら野菜を美味しく食べることができますよ。
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野菜の甘みが美味しいメンチカツは、春キャベツ・タマネギ・ニンジンをたっぷりと入れているので食べ応え満点!野菜嫌いな子供でもこのメンチカツだったら野菜を美味しく食べることができますよ。

絶品‼春キャベツたっぷりジューシーメンチカツ by AYA | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
絶品‼春キャベツたっぷりジューシーメンチカツ by AYA 春キャベツをたっぷり入れてジューシーなメンチカツが完成‼甘い!美味しい!

春キャベツのチーズロール

ウインナーとチーズを茹でたキャベツでくるくると巻いて、トマトソースで煮込めば完成。手の込んだ料理に見えるのに簡単にできるのでおすすめ!とろ~っとしたチーズがたまらない1品。
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ウインナーとチーズを茹でたキャベツでくるくると巻いて、トマトソースで煮込めば完成。手の込んだ料理に見えるのに簡単にできるのでおすすめ!とろ~っとしたチーズがたまらない1品。

春キャベツのチーズロール【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
サッパリおいしいトマトソースで煮込んだロールキャベツ。中はトマトと相性抜群のソーセージとチーズが入っています!春キャベツのチーズロール/横田 真未のレシピ。[洋食/煮もの]2010.04.07公開のレシピです。

あともう1品ってときにはコレ!春キャベツの【副菜】

春キャベツとあさりの蒸し煮

あっさりとした味わいの春キャベツの蒸し煮は、塩コショウとあさり、ベーコンの旨味でシンプルに。味付けをシンプルにすることで春キャベツの甘さが引き立ちますよ。
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あっさりとした味わいの春キャベツの蒸し煮は、塩コショウとあさり、ベーコンの旨味でシンプルに。味付けをシンプルにすることで春キャベツの甘さが引き立ちますよ。

春キャベツとあさりの蒸し煮 by 坂本みちよ(Michiyo) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
春キャベツとあさりの蒸し煮 by 坂本みちよ(Michiyo) この時期美味しい、やわらかい春キャベツとあさりを合わせて蒸し煮にしました。 シンプルな味なので、あさりの旨味と春キャベツの甘みを味わえます。

春キャベツのココット

春キャベツ、ツナ、コーン、マヨネーズを炒めて、器に盛り、卵とチーズをのせて焼くだけのお手軽料理。すぐに作れるので、あと1品欲しいというときにぜひ。
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春キャベツ、ツナ、コーン、マヨネーズを炒めて、器に盛り、卵とチーズをのせて焼くだけのお手軽料理。すぐに作れるので、あと1品欲しいというときにぜひ。

春キャベツのココット【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
半熟卵がトロリとよくからんでおいしい!春キャベツのココット[洋食/焼きもの、オーブン料理]2007.04.02公開のレシピです。

春キャベツと新たまねぎのチヂミ

ニラの代用として春キャベツとたまねぎを使ったチヂミは野菜の甘さがうれしい1品。桜エビの風味が口に広がって◎ボリュームもあるので、お腹も満足!
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ニラの代用として春キャベツとたまねぎを使ったチヂミは野菜の甘さがうれしい1品。桜エビの風味が口に広がって◎ボリュームもあるので、お腹も満足!

春キャベツと新たまねぎのチヂミ by 本村 美子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
春キャベツと新たまねぎのチヂミ by 本村 美子 本来なら、にらで作るチヂミを、春の食材である、春キャベツ&新たまねぎで作ってみました。蒸し焼きにすることで、キャベツとたまねぎの甘味が増して、とっても優しいお味になります。桜えび(干し海老) の香ばしい香りが、食欲をそそります。

春キャベツの定番。春キャベツの【サラダ】

春キャベツとささみのハニーマスタードサラダ

このサラダはドレッシングが決め手。はちみつ、粒マスタード、レモン汁を混ぜたドレッシングがささみと春キャベツによく合うんです。春キャベツは生で食べるとビタミンをそのまま摂ることができるというメリットも◎
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このサラダはドレッシングが決め手。はちみつ、粒マスタード、レモン汁を混ぜたドレッシングがささみと春キャベツによく合うんです。春キャベツは生で食べるとビタミンをそのまま摂ることができるというメリットも◎

春キャベツとささみのハニーマスタードサラダ by にがはっぱ 平沢あや子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
春キャベツとささみのハニーマスタードサラダ by にがはっぱ 平沢あや子 柔らかい旬の春キャベツを使ったヘルシーサラダです

春キャベツの旨塩だれ和え

塩と鶏ガラスープのシンプルな味付けですが、これがもう箸がとまらなくなってしまう美味しさ。さっと茹でることでかさが減るので、いっぱい食べれちゃいますよ!
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塩と鶏ガラスープのシンプルな味付けですが、これがもう箸がとまらなくなってしまう美味しさ。さっと茹でることでかさが減るので、いっぱい食べれちゃいますよ!

春キャベツの旨塩だれ和え by tomo | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
春キャベツの旨塩だれ和え by tomo お弁当おかずやおつまみになる簡単キャベツレシピ。たっぷりすりごまをかけた春キャベツを塩だれで和えます。少しおいて、馴染ませたくらいが1番美味しいです。

春キャベツとサーモンのロールサラダ。

まるで生春巻きのようですが、巻いているのはライスペーパーではなく“春キャベツ”。レンジで加熱した春キャベツでサーモン、チーズ、パプリカなどの具材を巻いて、一口サイズに切れば出来上がり。簡単なのにとってもおしゃれなので、おもてなしにもぴったり♪
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まるで生春巻きのようですが、巻いているのはライスペーパーではなく“春キャベツ”。レンジで加熱した春キャベツでサーモン、チーズ、パプリカなどの具材を巻いて、一口サイズに切れば出来上がり。簡単なのにとってもおしゃれなので、おもてなしにもぴったり♪

春キャベツとサーモンのロールサラダ。 by 栁川かおり | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
春キャベツとサーモンのロールサラダ。 by 栁川かおり 春キャベツでサーモンと野菜をくるっとまいて生春巻き風に。ドレッシングでいただくロールサラダです。

ほっとする味わい。春キャベツの【汁物】

春キャベツと豚肉のみそ汁

春キャベツを手に入れたらぜひ作ってほしいのが春キャベツのみそ汁。豚の旨味とキャベツの甘さにほっこり。心も身体も温まる、キャベツの甘さがうれしい味噌汁です。
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春キャベツを手に入れたらぜひ作ってほしいのが春キャベツのみそ汁。豚の旨味とキャベツの甘さにほっこり。心も身体も温まる、キャベツの甘さがうれしい味噌汁です。

春キャベツと豚肉のみそ汁【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
柔らかい春キャベツはとっても甘い。春キャベツと豚肉のみそ汁[和食/汁もの・椀もの]2008.03.24公開のレシピです。

春キャベツのポタージュ

レンジで作る春キャベツのポタージュは、春キャベツの美味しさを堪能できる1品。お店のような本格的な味をレンジで作れちゃいます。まろやかで口当たりも良く、子供から大人まで喜んでくれそう♪
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レンジで作る春キャベツのポタージュは、春キャベツの美味しさを堪能できる1品。お店のような本格的な味をレンジで作れちゃいます。まろやかで口当たりも良く、子供から大人まで喜んでくれそう♪

春キャベツのポタージュ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2010.04.28公開のレシピです。
レンジで作ったとは思えない程、本格的なポタージュスープです。ぜひ野菜の優しい甘さを味わって下さい。春キャベツのポタージュ/中島 和代のレシピ。[洋食/シチュー・スープ]2010.04.28公開のレシピです。

おしゃれで美味しい。春キャベツの【パスタ】

春キャベツとベーコンで簡単♪塩麹の和風パスタ

春キャベツとベーコンを使ったパスタの味付けは塩麹と醤油だけでバッチリ決まります。材料も少なめで、お昼にぱぱっと作れる手軽さがうれしいですね。
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春キャベツとベーコンを使ったパスタの味付けは塩麹と醤油だけでバッチリ決まります。材料も少なめで、お昼にぱぱっと作れる手軽さがうれしいですね。

春キャベツとベーコンで簡単♪塩麹の和風パスタ by *ももら*さん | レシピブログ
「春キャベツとベーコンで簡単♪塩麹の和風パスタ」とっても簡単♪塩麹や醤油麹で簡単にコクのあるパスタが☆やわらかい春キャベツとベーコンですぐ出来ちゃいます♪ ,キャベツ,パスタ,ベーコン,バター,和風,海苔,汁,ねぎ,春キャベツ,簡単,ランチ...

春キャベツとチキンのアラビアータ

ぴりっとした辛さが食欲をそそるパスタは、簡単なのにとっても美味しい。1度食べると病みつきになる美味しさです。
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ぴりっとした辛さが食欲をそそるパスタは、簡単なのにとっても美味しい。1度食べると病みつきになる美味しさです。

春キャベツとチキンのアラビアータ by にがはっぱ 平沢あや子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
春キャベツとチキンのアラビアータ by にがはっぱ 平沢あや子 今が旬の美味しい春キャベツで作るピリ辛のパスタです

春の味覚をたっぷり味わって!

【決定版】みずみずしくて甘い!今が旬の「春キャベツ」人気レシピ大集合♪
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いかがでしたか?
春キャベツは生でも加熱しても美味しくいただけます。身近なお店で手に入るお手軽な食材なので、ぜひ、旬の春キャベツを使って美味しい料理を作ってみてくださいね。

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