夏に旬を迎えるトマトと塩レモンを使った、夏をそのまま食べられるゼリーです。汗をかいた後の塩分補給にもなるスイーツで、冷たく冷やして食べたい一品。美味しいトマトが手に入ったら、ぜひチャレンジしてみて下さいね。

レモンは皮ごと使用します。アボカドと豆乳のまろやかな風味と酸味がバランスよくお口の中でひろがり、後味にほんのりパクチーの香りが♪不思議だけれど病み付きになるお味です。

おやつにはもちろん、お肉やカレーの後などのお食事の後のお口直しにもピッタリのシャーベット。とにかくサッパリとしたお味で、ご飯の後に一口食べたくなるスイーツです。

ソフトクリームの様な滑らかな食感に、レモンの爽やかさ香るマシュマロアイス。とっても簡単に作れるので、お子様と一緒に作られてみてはいがかでしょうか。トッピングが楽しめるのも、お子様にとっては嬉しいポイントですね。

サイダーのシュワシュワをゼリーに閉じ込めた、食感も楽しめるゼリー。レモンと炭酸で、ダブルの爽やかさが楽して◎。フルーツは盛り付ける時に入れる事で、ゼリーが固まりにくくなる事もありません。カラフルなフルーツで、見た目も夏らしい一皿です。

クリームチーズなどは使わずに、豆乳とヨーグルトを使ったヘルシーな一品。ヨーグルトの乳酸菌や、塩レモンの発酵パワーでお腹にも嬉しいスイーツです。

レモンの酸味でとっても爽やかに仕上がるパウンドケーキ。おやつにはもちろん、朝ごはんにもピッタリ。冷たくしても美味しいパウンドケーキです。

クリームチーズは脂肪分1/3カットのものを使うと、軽い仕上がりになります。もう少しこってり感が欲しい人は、マスカルポーネで試してみてください。

レモンと塩で仕上げた、甘すぎないクッキー。アーモンドの香ばしさがプラスされ、サクサクの食感が癖になります。クッキーは保存出来るも嬉しいポイントですね。

シンプルだけれど、レモンの風味がしっかりと味わえる美味しいケーキです。仕上げにアイシングやレモンをデコレーションして華やかに。

スイーツは食べたいけどカロリーも気になる…と言う方に、ぜひチャレンジして頂きたいのが、最近注目されているベジケーキのこのレシピ。蓮根のモチっとした食感が特徴で、ヘルシーなので罪悪感なく食べられちゃいます♪

空焼きしたパイ生地に、レモン風味のクリームチーズフィリングを流し、メレンゲをたっぷりとのせたケーキ。冷たいお茶と一緒にゆったりと食べたくなる味です。

使用する粉の半分は片栗粉。ほろっとした食感が新鮮かも。レモンの香りがたっぷりで、食べるとリフレッシュされる感じになるスイーツです。

一度作っておくと、とっても便利なスプレッド。ジャムの代わりにパンに塗るのはもちろん、様々なスイーツにアレンジ出来ます。国産レモンを使うと、マイルドな酸味のスプレッドに仕上がりますよ♪

上でご紹介した、レモンカードを使ったタルトのレシピ。レモンの酸味がアクセントになった、サクサクのタルト生地とフワフワのメレンゲの食感が楽しめる本格スイーツです。さっぱりした後味で、すぐにまた食べたくなりそう…。