そんな時、ぜひ取り入れたいのが自家製調味料。“自家製”と聞くとなんだか手間が掛かりそうに感じますが、基本的に“混ぜるだけ”でできちゃう簡単なものばかり！
手作り調味料は、欲しい時に欲しい分だけを簡単に作れ、体にも安心・コスパも抜群。そして、なんといっても美味しい♪早速作ってみましょう！

コックリとした旨味たっぷりの手作りマヨネーズは、米酢やワインビネガーなど好みの酢で作れるので、あなただけのオリジナルマヨネーズに。ぜひ野菜にディップして、そのままの味わいを楽しんで。

なんと、豆腐でマヨネーズ風ソースが作れちゃう！？木綿豆腐や味噌を使い、フードプロセッサーにかけるだけ。とても簡単で体にも嬉しい豆腐マヨネーズは、ぜひレパートリーに取り入れたいですね♪

バジルやアンチョビを使ったコンソメベースの手作りケチャップは、バゲットやハンバーグなどの洋食と相性抜群！お好みでバジルを他のハーブに変えても。

こちらはトロミ感が少なく、あっさりとトマトソース感覚で使えるケチャップ。甘さ控えめで煮詰めすぎないので、フレッシュな味わいが楽しめます。

こちらはシンプルながらもしっかりと旨味を引き出した、和風の玉ねぎドレッシング。玉ねぎの水分を飛ばして熱いうちに調味料と混ぜるので、日持ちする頼れる一品。アレンジしやすいのも魅力です。

余ってしまいがちな大葉は、ぜひ手作りの青じそドレッシングに。みじん切りにした大葉を使えば、爽やかな味わいはもちろん香りも最高です♪

ごまの香りと味わいがアクセントの中華ドレッシング。混ぜるだけで簡単に作れます。ショウガやネギなど、お好きな材料を加えていろんな味を楽しんでみても。

甘い酸味がアクセントの洋風ドレッシングは、サラダや肉料理の付け合わせなどにも。赤ワインやすりおろし玉ねぎを加えたコクと深みのある味わいは、ヤミツキになる美味しさです。

レモンとはちみつと酢だけでできる、はちみつレモン酢。そのまま使っても醤油などと混ぜても、さっぱり甘くて香りの良い調味料に。

はちみつレモン酢と醤油を合わせ、シイタケ・エリンギ・かつお節と混ぜただけの簡単副菜。レモン酢が疲れた体をリフレッシュさせてくれますよ◎

手作りなら、アレンジ次第で自由自在に楽しめます。ぜひ基本のドレッシングにお好みの物を合わせて、オリジナルドレッシングを楽しんでみてくださいね♪