いい大根とは、太くてまっすぐなものです。ひげ根の毛穴が少なめで、ハリツヤがあってなめらかなものが良いですね。また、ずっしり重い大根は、みずみずしくて水分たっぷりです。

大根の千切りはスライサーを使うと簡単＆きれいに仕上がります。こんがり焼いた油揚げと鰹節がアクセント。

大根おろしとなめたけがベストマッチなごはん。飲み過ぎ食べ過ぎの翌日に食べたい、やさしいお味です。

大根の白、人参のオレンジ、柚子の黄色と、彩りも風味もよくおもてなしにぴったり。出来上がりから数時間後たつと味が馴染んでよりおいしくなります。冷蔵で1週間ほど保存も可能です。

真ん中の部分を使えば、優しい口当たりのふろふき大根になります。味噌だれをたっぷりかけて、ほくほくあたたかいうちに召し上がれ。

お肉と味噌の旨味が大根にしみ込むほどおいしい1品。4日ほど冷蔵保存できるので、副菜として大活躍します。

おでんといえば静岡県。他県の人が見たら驚くような真っ黒の煮汁と、ひとつひとつ串にささった具材が特徴です。

冬に食べたくなる、じゅわっと味のしみ込んだぶり大根は、ご飯にもお酒にも合う冬の代表的な定番和食です。

大根・ごうぼ・人参・里芋など具だくさんにすると、様々な素材の味が混ざり合って絶品になります。ごま油もアクセント！たっぷり作って、具材が柔らかくなった翌日も楽しむのが◎。

しょうがでさっぱり、赤唐辛子でピリッ、味のアクセントが楽しい1品。常備菜として冷蔵庫に置いておきたいですね。

お家で福神漬けが意外と簡単にできちゃうんです。大根の皮も使うことで歯ごたえが出ます。

簡単にできる、塩気と甘みがほどよいお漬物。保存する際は、冷蔵庫に入れる前に水分をよーく切りましょう！

大根の葉っぱといつもの白い根っこ部分、大根をフル活用した炊き込みご飯です。ごま油で炒めた葉っぱが、ごはんにコクを与えてくれます。