🗹主に必要な器具：おろし金（すりおろし）、電子レンジ

玉ねぎをすりおろして、調味料と合わせて電子レンジで加熱するだけの簡単レシピ。新玉ねぎで作ると甘味のあるお味に、普通の玉ねぎで作ると辛みを帯びたお味に仕上がります。かつお節が入っているので、ほんのり和のテイストに。

フレッシュサラダにかけるほか、豚しゃぶやソテーしたお肉やお魚にもよく合いますよ。

🗹主に必要な器具：電子レンジ、ミキサー

玉ねぎを1cm角にしたら、レンジにかけて、その後に調味料と合わせてミキサーにかけるレシピです。全体がしっかりと混ざって、とろりとした食感に。先に玉ねぎだけで加熱するので、辛味も抜けて子供でも美味しく食べられるドレッシングになっています。

🗹主に必要な器具：おろし金（すりおろし）またはフードプロセッサー、フライパン

すりおろした玉ねぎをフライパンで炒めます。オリーブオイルできつね色になるまで炒めるので、香ばしさも加わってとても美味。みりんは火にかけアルコール分を飛ばしていますが、そのほかの調味料は火を止めてから合わせます。

きちんと火を通しているので、冷蔵庫で10日から1週間ほどもちます。

🗹主に必要な器具：まな板、包丁

みじん切りにした玉ねぎと調味料を混ぜ合わせるだけのスピードレシピ。空き瓶に入れて、振り混ぜるとしっかりと混ざります。玉ねぎ四分の一個で作る分量なので、一回の使い切りで作れます。

ベーシックなフレンチドレッシングとして覚えておくと重宝するレシピですね。

🗹主に必要な器具：まな板、包丁（またはスライサー）、電子レンジ

こちらは薄くスライスした新玉ねぎで作るボリューム感のあるドレッシングです。レンジ加熱した調味液にスライスした玉ねぎを漬け込んで作ります。

ステーキやハンバーグなどのお肉料理にもよく合うドレッシングです。

🗹主に必要な器具：おろし金（すりおろし）、電子レンジ

すりおろした玉ねぎと調味液を電子レンジに入れるだけで完成の簡単レシピ。サラダオイルを使っているので、あっさりとして玉ねぎの旨みをしっかり感じられるドレッシングになっています。

🗹主に必要な器具：まな板、包丁、鍋、フードプロセッサー

りんご酢、甘酒、塩麹で作る風味豊かな玉ねぎドレッシングです。カットした玉ねぎを鍋で調味料と一緒に加熱してから、フードプロセッサーにかけてとろりとした仕上がりに。真っ白い出来上がりの色合いもとてもきれいですね。

🗹主に必要な器具：まな板、包丁

紫玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイル、しょうゆ、酢、みりんと合わせるベーシックなレシピです。紫玉ねぎを使うと、それだけでサラダに色味がプラスされて鮮やかで、華やかな仕上がりに。

スライスしただけのトマトがこんなにも美しい前菜に変身します。

🗹主に必要な器具：おろし金（すりおろし）

にんじんをすりおろして、ディジョンマスタード、酢、砂糖、塩、こしょうと合わせてから、オリーブオイルで伸ばしていくと全体が均一な美味しいドレッシングが出来上がります。

粒マスタードよりもまろやかで上品な辛味が特徴のディジョンマスタードを使っているので、辛すぎず、コクのある風味が実現するんですね。

🗹主に必要な器具：おろし金（すりおろし）

すりおろしたたっぷりのにんじんを空き瓶に調味料と一緒に入れてシェイクするだけというスピードレシピのドレッシング。

すりおろしたにんじんは実の部分だけではなく、水分も一緒に瓶に入れるとにんじんらしい香り豊かなドレッシングになりますよ。

🗹主に必要な器具：まな板、包丁、鍋、フードプロセッサー

加熱したにんじんに、りんご酢、オレンジジュース、砂糖、塩麹を混ぜ合わせ、フードプロセッサーで攪拌したどろりとした質感のにんじんドレッシング。存在感のある仕上がりで、食べるドレッシングといった雰囲気を感じます。

🗹主に必要な器具：まな板、包丁、ブレンダー（もしくはおろし金）

にんにくが入ってパンチが効いたにんじんドレッシング。生のにんにくを使うと、ピリ辛風味に仕上がります。もう少しマイルドなテイストにしたいときは、にんにくを先に電子レンジで加熱しておくと、においも味わいも和らいで、食べやすくなりますよ。

🗹主に必要な器具：まな板、包丁

粗みじんにしたトマトと調味料を混ぜ合わせるだけなのに、トマトの旨みで野菜が美味しく感じるドレッシングに仕上がります。完熟のトマトで作ると、ほんのりとした甘味を感じる逸品に。

真っ赤なトマトが鮮やかで、食欲をそそります。

🗹主に必要な器具：まな板、包丁

トマトはざく切りにし、食感を残すくらいの大きさにしておくとボリューム感のある食べるドレッシングに。梅肉とごま油を混ぜるだけで、極上のトマトドレッシングが完成します。梅肉は、チューブタイプの練り梅でも大丈夫。

野菜にかけるほか、ひややっこやしゃぶしゃぶ、から揚げなどにもよく合います。

🗹主に必要な器具：電子レンジ、ブレンダー（またはミキサー）

にんにく、しょうが、ごまがたっぷりと入ったバランスのいいトマトごまドレッシングです。トマトは電子レンジで加熱しているので、旨みがぎゅっと凝縮されています。

蒸し野菜やお肉、お魚のほか、ごはんにもおすすめ。味噌が入っているので、コクがあって、ごはんが進みます。

🗹主に必要な器具：ブレンダー（またはミキサー）


材料を全部、ボウルに入れて、ブレンダーで攪拌するだけでできるとても簡単なトマトドレッシングです。トマトの皮は剥いた方が口当たりが滑らかになります。

ヨーグルトが入っているので、ほんのりと淡い色味になっているのがとてもキュートですね。

🗹主に必要な器具：おろし金（すりおろし）またはフードプロセッサー

おろし金かフードプロセッサーでにんじんと玉ねぎをペースト状にしてから調味料と合わせます。先に調味料だけで混ぜ合わせ、少しずつオイルと馴染ませてから、最後ににんじん、玉ねぎを入れると全体が均一に馴染むんですよ。

🗹主に必要な器具：おろし金（すりおろし）

にんじんと玉ねぎのベーシックなドレッシングにはちみつをアレンジしたほんのりとした甘味を感じるドレッシングです。

火にかけずに作るので、作ったら2～3日程度で食べ切るようにしましょう。とろりとやわらかな濃度がついているので、野菜とも絡みやすく、食べやすくなっています。

🗹主に必要な器具：まな板、包丁、ミキサー（またはフードプロセッサー）

にんじん、玉ねぎのほかに、にんにく、昆布茶、はちみつ、マヨネーズ、オイスターソースと風味豊かな素材をたっぷり加えた濃厚ドレッシングです。出来立てよりも、一晩おいた方が玉ねぎの辛味が落ち着きます。

温野菜や唐揚げ、茹でた鶏肉や海老などにもよく合います。盛りつけを工夫すると、豪華な一皿になりますよ。

🗹主に必要な器具：おろし金（すりおろし）

米酢とグレープシードオイルで作るさっぱり味のにんじん、玉ねぎドレッシングです。玉ねぎ40gに対してにんじん15gほどの分量になっているので、色味も淡く、さまざまなお料理に合うシンプルな味わいに仕上がっています。

🗹主に必要な器具：電子レンジ、ブレンダー

電子レンジで加熱した野菜に調味料を合わせ、ブレンダーで攪拌しています。とろとろ具合は、水をプラスして攪拌することで自在に調整できます。フレッシュサラダのほか、温野菜やオムレツにもおすすめです。

🗹主に必要な器具：まな板、包丁、鍋

湯剥きしてカットしたトマトとみじん切りにした玉ねぎが存在感のあるドレッシングになっています。トマトは皮を取り除いてあるので、口当たりもとても滑らか。マーマレードでほんのりとした甘味とコクをプラスしています。

🗹主に必要な器具：まな板、包丁、電子レンジ、ブレンダー

にんじん、玉ねぎ、トマトを同量くらいで仕上げるとろりとした野菜ドレッシング。にんにくも一緒にレンジ加熱しておくと、全体が馴染みやすく、まとまりのある味わいになります。

生野菜のサラダのほか、グリル野菜やゆで卵などにもよく合いますよ。

🗹主に必要な器具：おろし金（すりおろし）、電子レンジ

にんじん、玉ねぎ、オリーブオイル、ポン酢、塩というシンプルな材料でつくるドレッシングレシピ。食べる直前に作って、ホットドレッシングにしても美味しくいただけます。電子レンジの加熱時間が長いとポン酢の風味が飛んでしまうので、ご注意を。

🗹主に必要な器具： フライパン

パプリカ、ミニトマト、玉ねぎ、ブラックオリーブを炒めて作る具沢山の野菜ドレッシング。パプリカとミニトマトは赤や黄色など色味を変えると華やかな雰囲気になります。レモン汁やオリーブオイルは火を止めてから加えることで風味がきちんと残りますよ。

手作りの「野菜ドレッシング」は自分好みの味に調整しやすく、使い切りの量で作れるので無駄もありません。生野菜だけではなく、ソテーしたお肉やお魚、揚げ物など、いろいろなものにかけてみると意外な美味しさに気づくかもしれませんよ。

美味しくて、簡単に作れる「野菜ドレッシング」。あなたが作ってみたいレシピはありましたか？ぜひ、トライしてみてくださいね。