食べ応えのある満足食材◎ 「厚揚げ」を使ってレシピの幅を広げよう。

食べ応えのある満足食材◎ 「厚揚げ」を使ってレシピの幅を広げよう。

お豆腐は、あっさりしているので、頻繁に食べると飽きてしまいがち。でも、厚揚げは食べ応えがあるので満足感を得られやすく、お料理のレパートリーも多いので、飽きにくい。しかも、大豆たんぱく・カルシウム・鉄分・葉酸といった栄養も豊富。そんな厚揚げ使ってメインディッシュを作ってみませんか?2018年04月12日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
食材
豆腐
厚揚げ
アレンジ・リメイクレシピ
副菜
  • ブログで紹介
    HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。
お気に入り数:
367

心を満たす食材。「厚揚げ」の色々レシピに挑戦

厚揚げのカロリーは、100gあたり約150kcal。対して、お豆腐(絹)のカロリーといえば、56kcal。確かに、お豆腐よりはカロリーは高めです。ただし、カロリーが高いと勘違いされる原因は、「お豆腐と比べて」であって、他の食材と比較すれば、高カロリーの食材とまではいきません。
出典:

厚揚げのカロリーは、100gあたり約150kcal。対して、お豆腐(絹)のカロリーといえば、56kcal。確かに、お豆腐よりはカロリーは高めです。ただし、カロリーが高いと勘違いされる原因は、「お豆腐と比べて」であって、他の食材と比較すれば、高カロリーの食材とまではいきません。

お豆腐は、あっさりしているので、頻繁に食べると飽きてしまいがち。しかし、厚揚げは食べ応えがあるので満足感を得られやすく、お料理のレシピも多いので、飽きにくい。しかも、たんぱく質・カルシウム・鉄分といった栄養も豊富。
厚揚げ使ってメインディッシュを作ってみませんか?
出典:

お豆腐は、あっさりしているので、頻繁に食べると飽きてしまいがち。しかし、厚揚げは食べ応えがあるので満足感を得られやすく、お料理のレシピも多いので、飽きにくい。しかも、たんぱく質・カルシウム・鉄分といった栄養も豊富。
厚揚げ使ってメインディッシュを作ってみませんか?

ご飯と相性ピッタリ!<和風のレシピ>

厚揚げのひき肉詰め

厚揚げのボリュームを活かして、ひき肉を詰め込んだ一品。味付けもしっかりしているので、男性にも喜んでもらえそうなレシピです。
出典:

厚揚げのボリュームを活かして、ひき肉を詰め込んだ一品。味付けもしっかりしているので、男性にも喜んでもらえそうなレシピです。

鶏手羽元と厚揚げの味噌煮

麺つゆを使った簡単レシピで、作り置きやお弁当のおかずにもピッタリ。手羽元が入っているので、食べ応えも満点。にんじんやレンコンなど、お野菜もたっぷりと入ったバランスのいい一品です。
出典:

麺つゆを使った簡単レシピで、作り置きやお弁当のおかずにもピッタリ。手羽元が入っているので、食べ応えも満点。にんじんやレンコンなど、お野菜もたっぷりと入ったバランスのいい一品です。

厚揚げの薄切り肉巻と大豆の甘辛炒め

お肉で厚揚げを巻いてボリュームアップ。手間がかかっているように見えて、フライパン1つでできる簡単レシピなので、夕食のメイン料理にもおすすめです。
出典:

お肉で厚揚げを巻いてボリュームアップ。手間がかかっているように見えて、フライパン1つでできる簡単レシピなので、夕食のメイン料理にもおすすめです。

意外な美味しさ発見。<洋風レシピ>

牡蠣と厚揚げの酒粕クリーム煮

旬の牡蠣とたっぷり野菜を使ったクリーム煮。味付けに味噌と酒粕を使っているので、ポカポカ温まるメニューが食べたい時におすすめです。
出典:

旬の牡蠣とたっぷり野菜を使ったクリーム煮。味付けに味噌と酒粕を使っているので、ポカポカ温まるメニューが食べたい時におすすめです。

失敗なしの和クリームコロッケ

ホワイトソースを使わずに、子供が大好きなクリームコロッケが簡単にできるレシピです。厚揚げを使うことで、風味にコクがでて、しかも低カロリー。
出典:

ホワイトソースを使わずに、子供が大好きなクリームコロッケが簡単にできるレシピです。厚揚げを使うことで、風味にコクがでて、しかも低カロリー。

白菜と厚揚げの味噌グラタン

冬は、鍋用に買った白菜が冷蔵庫に常備という家庭も多いですよね。鍋以外になかなか白菜の使い道がないという方は、ぜひレパートリーの一つに加えてみては?
出典:

冬は、鍋用に買った白菜が冷蔵庫に常備という家庭も多いですよね。鍋以外になかなか白菜の使い道がないという方は、ぜひレパートリーの一つに加えてみては?

白菜と厚揚げのトマトビーンズ

厚揚げと白菜の組み合わせは、トマトベースでも大活躍。隠し味に入れる味噌もポイントです。濃厚な味わいになるのだそう。
出典:

厚揚げと白菜の組み合わせは、トマトベースでも大活躍。隠し味に入れる味噌もポイントです。濃厚な味わいになるのだそう。

お酒との相性もピッタリ!<副菜レシピ>

厚揚げのキムチ炒め

白菜キムチと一緒にササッと炒めるだけの簡単レシピなのに、ご飯にもお酒にもピッタリ。
ごま油の香りが食欲をそそる一品です。
出典:

白菜キムチと一緒にササッと炒めるだけの簡単レシピなのに、ご飯にもお酒にもピッタリ。
ごま油の香りが食欲をそそる一品です。

厚揚げのニラじょうゆがけ

お鍋の薬味やチャーハンの味付けにも使える「ニラじょうゆ」が隠し味。グリルで表面をカリッと焼いた厚揚げは、シンプルに生姜醤油で頂くのも良いですが、タレにこだわると新しい美味しさを発見できます。
出典:

お鍋の薬味やチャーハンの味付けにも使える「ニラじょうゆ」が隠し味。グリルで表面をカリッと焼いた厚揚げは、シンプルに生姜醤油で頂くのも良いですが、タレにこだわると新しい美味しさを発見できます。

小松菜と味噌の厚揚げ焼き

あっさり系の副菜が欲しい時のおすすめレシピです。味噌と唐辛子のアクセントが利いて、ビールにも良く合いそう。鍋パーティの前菜にいかがですか?
出典:

あっさり系の副菜が欲しい時のおすすめレシピです。味噌と唐辛子のアクセントが利いて、ビールにも良く合いそう。鍋パーティの前菜にいかがですか?

あと1品欲しい時の<お助けレシピ>

厚揚げの味噌チーズ田楽

普通の豆腐田楽よりも、厚揚げで作るとコクもボリュームもアップ。味噌とチーズの濃厚な味に、爽やかなすだちの香りが食欲をそそります♪
出典:

普通の豆腐田楽よりも、厚揚げで作るとコクもボリュームもアップ。味噌とチーズの濃厚な味に、爽やかなすだちの香りが食欲をそそります♪

厚揚げときゅうりのピリ辛ごま酢和え

一見、箸休めにちょうど良いさっぱりした和え物風ですが、ピリッとした豆板醤とごま油の香りがきいているので、ご飯のおかずにもピッタリなんです!
出典:

一見、箸休めにちょうど良いさっぱりした和え物風ですが、ピリッとした豆板醤とごま油の香りがきいているので、ご飯のおかずにもピッタリなんです!

厚揚げのトマトしょうが和え

トマトとの意外な組合せで、素材の味を活かしたさっぱりした和え物。トマトの酸味とすりおろし生姜の辛味で、肉料理などの副菜にしても合いそうですね。
出典:

トマトとの意外な組合せで、素材の味を活かしたさっぱりした和え物。トマトの酸味とすりおろし生姜の辛味で、肉料理などの副菜にしても合いそうですね。

焼き厚揚げの大葉おろしのせ

大根をおろしにして、厚揚げにさっぱりと添える一品です。大葉の香りが素敵なアクセントに。厚揚げが少し油っぽく感じてしまう方にもおすすめの食べ方です。
出典:

大根をおろしにして、厚揚げにさっぱりと添える一品です。大葉の香りが素敵なアクセントに。厚揚げが少し油っぽく感じてしまう方にもおすすめの食べ方です。

ボリューミーな一品に<厚揚げ×豚肉レシピ>

厚揚げと豚バラ肉の炒め煮

豚バラ肉がお買い得な時にぜひおすすめしたい一品です。厚揚げにまぶした片栗粉が食感のアクセントに。ボリュームがあるので、メインのおかずにも良いでしょう♪
出典:

豚バラ肉がお買い得な時にぜひおすすめしたい一品です。厚揚げにまぶした片栗粉が食感のアクセントに。ボリュームがあるので、メインのおかずにも良いでしょう♪

厚揚げの肉みそがけ

こんがり焼いた厚揚げに、こだわりの肉みそをかけて♪豚ひき肉で作る肉みそは、赤味噌を使ったしっかり味がポイントです。白ごまを散らして香ばしく仕上げましょう。
出典:

こんがり焼いた厚揚げに、こだわりの肉みそをかけて♪豚ひき肉で作る肉みそは、赤味噌を使ったしっかり味がポイントです。白ごまを散らして香ばしく仕上げましょう。

とろ~り♪おつまみにも<厚揚げ×チーズレシピ>

厚揚げと大葉チーズのこんがりピザ風

ワインにも合いそうなレシピ。厚揚げをピザ生地に見立てたピザ風は、トッピングの具材アレンジで色々楽しめそう♪
出典:

ワインにも合いそうなレシピ。厚揚げをピザ生地に見立てたピザ風は、トッピングの具材アレンジで色々楽しめそう♪

厚揚げの納豆チーズのせ

冷蔵庫に常備している食材で、簡単にできるのが嬉しい♪ 厚揚げに、納豆、チーズ、味を引き締める海苔の佃煮をのせた、お酒にも合う一品。
出典:

冷蔵庫に常備している食材で、簡単にできるのが嬉しい♪ 厚揚げに、納豆、チーズ、味を引き締める海苔の佃煮をのせた、お酒にも合う一品。

厚揚げの大葉味噌チーズ焼き

トースターでたったの5分。忙しい時間にもササッと作れる超簡単レシピです。トーストの代わりに、朝食の主食代わりにしても良さそう。
出典:

トースターでたったの5分。忙しい時間にもササッと作れる超簡単レシピです。トーストの代わりに、朝食の主食代わりにしても良さそう。

厚揚げの旨みをじっくり煮込んで♪<煮物レシピ>

厚揚げの甘辛煮

材料はシンプルに厚揚げと青ネギだけ。ほんのり甘めに仕上げた煮物は、白いごはんによく合う濃い目の味付け。どこか懐かしい料理は、心までほっこりします♪
出典:

材料はシンプルに厚揚げと青ネギだけ。ほんのり甘めに仕上げた煮物は、白いごはんによく合う濃い目の味付け。どこか懐かしい料理は、心までほっこりします♪

白菜と厚揚げの炊いたん

白菜と厚揚げのコンビをシンプルに楽しむレシピ。ショウガがたっぷり入っているので、寒い季節には特におすすめです。
出典:

白菜と厚揚げのコンビをシンプルに楽しむレシピ。ショウガがたっぷり入っているので、寒い季節には特におすすめです。

さまざまな風味も楽しめる<あんかけレシピ>

厚揚げの熱々あんかけ

だしの効いたあんを厚揚げにかけて、ミツバやショウガの香りを効かせた一品。上品な味わいでおもてなし料理にもおすすめです。
出典:

だしの効いたあんを厚揚げにかけて、ミツバやショウガの香りを効かせた一品。上品な味わいでおもてなし料理にもおすすめです。

厚揚げのきのこあんかけ

こちらはキノコがたっぷりのあんかけレシピです。えのきとなめこのとろみが厚揚げに美味しく絡まって、ご飯のおかずにもピッタリ♪
出典:

こちらはキノコがたっぷりのあんかけレシピです。えのきとなめこのとろみが厚揚げに美味しく絡まって、ご飯のおかずにもピッタリ♪

冷めても美味しい<お弁当レシピ>

厚揚げのきんぴら

こんがり焼き上げた厚揚げのきんぴらは、メイン級のおかずにもなって食べごたえ◎水分がなくなるまで炒めるので、汁漏れの心配もないのがいいですね。
出典:

こんがり焼き上げた厚揚げのきんぴらは、メイン級のおかずにもなって食べごたえ◎水分がなくなるまで炒めるので、汁漏れの心配もないのがいいですね。

カサ増し節約レシピでお弁当にもおすすめのサイズ感♡豚巻き厚揚げの味噌焼きレシピ

こちらは厚揚げをさらにお肉で巻くのでボリュームも満点!食べ盛りのお子様のお弁当にもおすすめです。お肉の脂によって、パサパサしがちな厚揚げもしっとり仕上がるのだそう♪
出典:

こちらは厚揚げをさらにお肉で巻くのでボリュームも満点!食べ盛りのお子様のお弁当にもおすすめです。お肉の脂によって、パサパサしがちな厚揚げもしっとり仕上がるのだそう♪

忙しい時でも簡単!人気の<レンジレシピ>

厚揚げとなすのレンジ蒸し

材料はなんと、厚揚げ、ナス、めんつゆ、の3つだけ!レンジなら蒸し料理が簡単にできちゃいます♪
出典:

材料はなんと、厚揚げ、ナス、めんつゆ、の3つだけ!レンジなら蒸し料理が簡単にできちゃいます♪

レンジレシピ♪フレッシュトマトで♪厚揚げのチリソース

あらかじめ調味料を混ぜておけば、ステップは簡単♪ノンオイルでヘルシーに仕上げられるところも魅力の一品です。
出典:

あらかじめ調味料を混ぜておけば、ステップは簡単♪ノンオイルでヘルシーに仕上げられるところも魅力の一品です。

いかがでしたか?

食べ応えのある満足食材◎ 「厚揚げ」を使ってレシピの幅を広げよう。
出典:
厚揚げを調理する時には、最初に熱湯をかけると、余分な油が落ちて味が染み込みやすくりなり、くさみも取れます。今回ご紹介の記事を参考に、夕食の一品に加えてみてくださいね。
和食の献立をもっと豊かに。少しの手間で作れる食材別「和食」レシピ
和食の献立をもっと豊かに。少しの手間で作れる食材別「和食」レシピ

イタリアンや洋食もいいけれど、やっぱり食べたくなるのが「和食」。定番おかずから、ひと工夫を加えたアレンジレシピまで、色々な和食レシピをマスターしておけば、毎日の献立にも困りませんよ。忙しい方には作り置きもおすすめです♪

日々の献立がより豊かになる♪和食のおかずレシピはこちらから。定番おかずから、ひと工夫を加えたアレンジレシピまで、さまざまな和食を食材別にご紹介しています。

アプリ限定!
12星座占いなどお楽しみ記事が読めます

お買いものも
キナリノアプリで◎

キナリノアプリ

もっと便利に楽しく
心地よい暮らしつくるライフスタイル情報を、毎日お届けします

キナリノアプリを App Store からダウンロード, width="100%", height="100%"キナリノアプリを Google Play で手に入れよう, width="100%", height="100%"
icons Googl Play