手作りパン
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初心者さん向け！パン作りの基本とアレンジレシピ39選
大好きなパンを手作りしてみたい！焼きたてのパンを食べてみたい！そんなパン好きの方も、少なくないのでは？今回はそんな方に向けて、手作りパンの基本からアレンジレシピまでをたっぷりとご紹介します。お部屋に広がるパンの香りに包まれながら、ふっくら焼きたての手作りパンを美味しくいただきませんか？
知れば知るほど奥深い。作りたくなる「パンの本」15選
パン作りは、時間がかかり難しそうと感じている方も多いでしょう。しかし、近年のブームに伴い、数々の簡単レシピが考案されています。また、お店で売られているものと遜色ないリッチな味わいのパンもおうちで再現できるようになりました。今回は、最近パン作りにはまっている筆者が選ぶおすすめのレシピ本を紹介します。
「バゲット」の作り方＆おしゃれサンド・おつまみの人気アレンジレシピ
食事パンとしてもおつまみとしても好まれるバゲット。香ばしい皮や豊かな風味が独特で、おしゃれな食卓に欠かせないパンとして人気ですね。今回は、自家製バゲットの作り方をはじめ、定番のサンドイッチから、朝食、おつまみ、パーティーが盛り上がる華やかなバゲット料理まで、バゲットを使ったおすすめのアレンジレシピをご紹介します。
意外と簡単！"発酵なし"で作れる「おうちでパン」レシピ
自宅で焼き立てパンがいつでも食べられたらいいと思いませんか？でも、パンって作るのが難しそうだし、時間もかかりそう…。そんな方には、発酵なしのシンプルレシピがおすすめ。想像以上に簡単に作れる、時短＆ラクラクの発酵なしのパンレシピをご紹介します！
注目の「サマーシュトーレン」をおうちで！冷やして楽しむ夏のパン
クリスマスシーズンにパン屋さんへ行くと、粉砂糖を纏って並んでいるおいしそうなシュトーレン。最近では、夏に冷やして楽しめる「サマーシュトーレン」が注目を集めています。この記事では、おすすめのレシピや夏にぴったりの爽やかな風味の食材、テイクアウトできるパン屋さんなどを集めました。
明日の朝食は“焼きたて”を並べよう《パン・マフィン・パンケーキetc.》絶品レシピ集
ふわりと香るパンの匂い。朝から焼きたてのパンが食卓に並んだら、それだけで幸せな気分になりますよね。今回は、パンやスコーン、パンケーキなどの絶品レシピを紹介します。野菜とあわせたお食事系や、甘めのスイーツ系レシピなどおいしそうなレシピがたっぷり！朝食を充実させて一日を元気にスタートさせましょう！
こねない・発酵なしレシピも！「手作りパン」と「スープ」の献立帖
カリッと焼いた香ばしいパンと温かいスープがあれば、それだけで十分ですよね。毎日でもパンが食べたいパン好きさん必見！簡単に作れるパンと一緒に食べたいスープのレシピを紹介します。
米粉100％。おうちで簡単【グルテンフリー】のパンレシピ
小麦アレルギーの方や、グルテンフリーで体質改善してみようかな…という方に、今回は米粉を使ったパンのレシピをご紹介したいと思います。米粉で作ったパンは、小麦粉でつくるパンに比べて、水分が多いというのが特徴で、仕上がりはしっとり＆もちもちの食感。ほんのりとお米の甘味も感じられます。美味しくてお腹も大満足な米粉を使ったパンレシピ。おうちで...
朝食やおやつに♪『オートミール』で作るお菓子やパンのヘルシーレシピ集
今回は、体に嬉しいオートミールを使ったパンやパンケーキ、クッキー、マフィンなど、朝食にもおやつにもぴったりのレシピをご紹介します。前日の夜に作って置いておくオーバーナイトオートミールをはじめ、おいしいレシピを種類別に紹介しますので、まずはお好みのカテゴリーから選んでみてくださいね。
オーブンなしでOK！初心者さんも挑戦しやすい《簡単パンレシピ》集めました♪
パン作りになんとなく難しいイメージを持っている人は、意外と多いのではないでしょうか。こねたり、発酵したり、何よりオーブンがないから作れない…と諦めてしまっている人もいるかもしれません。ですが、実はオーブンを使わなくてもフライパンや炊飯器、トースターを使って簡単でおいしいパンを作ることは可能です！今回はオーブンなしでも作れるパンレシピ...
パン屋さんのプロの味をおうちで♪リッチな『本格手作りパン』を作ってみよう
今回は、パン屋さんに並ぶリッチなパンの手作りレシピをご紹介します。クロワッサンにブリオッシュ、デニッシュ、クリームパン、メロンパンなどなど、おいしいパンのレシピがたくさん揃っていますよ。本格的な作り方はもちろん、ホームベーカリーを使う方法やフライパンで焼く方法など、おうちでパン作りを楽しめるさまざまな技術も蓄えられますよ。
カリふわ、バターがジュワっ♪「塩パン」基本の作り方とアレンジレシピ集
シンプルだからこそ飽きずに美味しく食べられると人気の「塩パン」。もともとはオーストラリア発祥の「ザルツシュタンゲン（Salzstangen）」というパンです。日本でのブームは、愛媛県のパン屋さん「パンメゾン」がきっかけ♪ パン屋さんで買うのもいいけれど、おうちで手作り塩パンも作りたくなりますよね♪ そんな人におすすめの塩パンの基本の...
キッチンも汚さず簡単！話題の「ポリ袋で作るパン＝ポリパンⓇ」＆スコーンレシピ集
ポリ袋で簡単にパンが作れる「ポリパンⓇ」をご存知ですか？材料を混ぜる～発酵までの工程が、なんとポリ袋だけでできる新しいパン作りの方法です。キッチンに粉が飛び散る心配もなく、洗い物も少ないので後片付けも楽ちん。フライパンでも美味しく焼けるので、パン作り初心者さんにも大人気です。今回はそんな話題の「ポリパンⓇ」の基本レシピから、同じくポ...
こんなに楽チンでいいの!?ストウブや鍋で簡単 「こねないパン」の作り方
こねないパンが話題ですね。本も出版されてブームにもなっています。気になっている方も多いのでは？パン作りといえば、こねてこねて、時間も体力も必要な重労働というイメージがありましたが、こねないパンは材料を混ぜるだけで、あとは時間におまかせ。これなら、忙しい人もトライできますね。ストウブやルクルーゼなどの鋳物ホーロー鍋や鉄鍋、土鍋などでも...
2016年はこのスイーツに注目♪クロワッサン×マフィン＝「クラフィン」をご存じですか？
クロワッサンとマフィンがミックスされた新スイーツ「クラフィン（cruffin）」をご存知ですか？日本ではクロフィンとも呼ばれ、ブームの火付け役と言われるアメリカ・サンフランシスコのベーカリーショップ「ミスターホームズベイクハウス」では、連日行列ができるほど人気だとか。外はサクッと、中はとろ～りクリームが♪ さて、その作り方は？今回は...
昔懐かしい「コッペパン」を新しいスタイルで楽しもう♪人気レシピ＆専門店をご紹介
かつて学校給食で食べられていた「コッペパン」ですが、今再び注目され、コッペパン専門店も登場しています。ふわふわおいしくて、おしゃれで新しいコッペパン。今回は、その基本の作り方（手こね）やホームベーカリーでの作り方とともに、おやつ系のコッペパンやお食事系のコッペパンなど、アイデアレシピをさまざまにご紹介します。さらに、東京の人気のコッ...
おうちで簡単にできちゃうよ！初心者さんでもOK『自家製・天然酵母』のパン作り講座
自然の風味をじっくり味わえるのが魅力の「酵母パン」。自分で作ることができたら、とても素敵ですよね。そこで今回は、初めての方でも簡単にできる『自家製天然酵母の作り方』とそれを使った『天然酵母パンの作り方』をご紹介します。ホームベーカリーで作れるレシピも合わせて紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
おうちパン屋さん♪出来立てふわふわ「ホームベーカリー」の機能とレシピあれこれ
ホームベーカリーって「買ってもすぐ使わなくなっちゃいそう…」「面倒くさそう」と思っている方も多いかと思います。しかし、最近のホームベーカリーは、簡単手間なし、ボタンひとつで様々なパン作りができちゃうんです！面倒くさがりでも大丈夫！お家で簡単に出来立てのおいしいパンを味わえます。パン以外にも、うどんやパスタなど、機能もいろいろ。便利な...
