メイン・おつまみ・スイーツ♪ いつもある野菜「じゃがいも」絶品レシピ

メイン・おつまみ・スイーツ♪ いつもある野菜「じゃがいも」絶品レシピ

年中美味しいものが手に入るものの、本来寒い場所の野菜であるじゃがいもは夏の終わりから秋にかけて収穫期を迎えます。日持ちもよく美味しいじゃがいもは、定番からパーティーにもぴったりのおしゃれなメニューまで、バリエーション豊かに楽しみたいですよね。この秋作ってみたくなるような美味しいじゃがいもレシピをまとめました。2016年09月21日作成

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グルメ
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食材野菜じゃがいもアレンジ・リメイクレシピ肉じゃが
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日持ちがするじゃがいもは、あと一品欲しい時に使いやすいことから、ぜひ常備しておきたい野菜のひとつですね。そのうえ、美肌のために必要なビタミンCや食物繊維、むくみを予防するカリウムなどを多く含んでいて、美容と健康のために多くとりたい野菜でもあります。
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日持ちがするじゃがいもは、あと一品欲しい時に使いやすいことから、ぜひ常備しておきたい野菜のひとつですね。そのうえ、美肌のために必要なビタミンCや食物繊維、むくみを予防するカリウムなどを多く含んでいて、美容と健康のために多くとりたい野菜でもあります。

じゃがいもといえばコレ。定番は安心の美味しさ。

定番おかず!肉じゃがのレシピ

じゃがいもといえば肉じゃがが定番ですよね!じゃがいもと玉ねぎの甘さや牛肉の旨味がいっぱいで、大好物という方も多いのではないでしょうか。
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じゃがいもといえば肉じゃがが定番ですよね!じゃがいもと玉ねぎの甘さや牛肉の旨味がいっぱいで、大好物という方も多いのではないでしょうか。

だしなしで美味しい!定番肉じゃがのレシピ作り方:白ごはん.com
いちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの『肉じゃがの作り方』のレシピ(※だしを使わないレシピ※)です。基本的な具材(じゃが芋、玉ねぎ、しらたき、牛肉、絹さや)を使って、だしなしで美味しい肉じゃがを作ります。写真付きで作り方を詳しく紹介していますので、ぜひお試しください。
詳しいレシピはこちらをご覧ください。

美味しいじゃがいものいろんな料理が食べたい!

じゃがいもの定番といえば、肉じゃがの他にもコロッケやポテトフライなど美味しいものがたくさんあります。毎日食べたいほど美味しい、でも本当に毎日では飽きてしまいそうですよね。そこで、家族に喜ばれるような、ホームパーティーにもぴったりの「いつもとちょっと違ったじゃがいもレシピ」に挑戦してみませんか?

サラダ感覚でたくさん食べたいさっぱりレシピ

シャキシャキ生春巻き

スープで茹でたシャキシャキ食感のじゃがいもを生春巻きの具材に。野菜たっぷりでヘルシーな生春巻きはピリ辛の唐辛子タレによく合います。
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スープで茹でたシャキシャキ食感のじゃがいもを生春巻きの具材に。野菜たっぷりでヘルシーな生春巻きはピリ辛の唐辛子タレによく合います。

シャキシャキ生春巻き【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2014.03.31公開のレシピです。
生春巻きは少しきつめに巻くのがポイント。ピリッと辛い唐辛子のタレが美味! ピーナッツがポイントです。シャキシャキ生春巻き[エスニック料理/前菜]2014.03.31公開のレシピです。
詳しいレシピはこちらをご覧ください。

じゃがいものさっぱり和え

茹でて冷水にとったじゃがいもを昆布茶と酢、塩こしょうで味付けをします。味がなじむまで冷やしてから、あさつきやネギを添えてさっぱりといただきましょう。
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茹でて冷水にとったじゃがいもを昆布茶と酢、塩こしょうで味付けをします。味がなじむまで冷やしてから、あさつきやネギを添えてさっぱりといただきましょう。

シャキシャキ♪じゃがいものさっぱり和え by 坂本みちよ(Michiyo) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
シャキシャキ♪じゃがいものさっぱり和え by 坂本みちよ(Michiyo) ホクホクのじゃがいもも美味しいですが、今回はシャキシャキ感を味わいます! いつもと違った、じゃがいもの食感を味わってみませんか?!
詳しいレシピはこちらをご覧ください。

ジャガイモとクレソンのサラダ

じゃがいもの定番料理のひとつ、ポテトサラダ。でも、ブラックオリーブやクレソンを混ぜ合わせることで、普段と違う大人向けのサラダに仕上がります。
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じゃがいもの定番料理のひとつ、ポテトサラダ。でも、ブラックオリーブやクレソンを混ぜ合わせることで、普段と違う大人向けのサラダに仕上がります。

ジャガイモとクレソンのサラダ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2008.05.26公開のレシピです。
ブラックオリーブの塩気がポイントですね。ジャガイモとクレソンのサラダ[洋食/サラダ]2008.05.26公開のレシピです。
詳しいレシピはこちらをご覧ください。

ひと味違う大人の濃厚おつまみ

じゃが芋とアボカドの塩辛クリームグラタン

とろりとしたホワイトソースは、アボカドと塩辛のコクや旨みがプラスされて絶妙な美味しさです。こんがりと焼いたチーズとアボカドの色味も綺麗ですね。
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とろりとしたホワイトソースは、アボカドと塩辛のコクや旨みがプラスされて絶妙な美味しさです。こんがりと焼いたチーズとアボカドの色味も綺麗ですね。

じゃが芋とアボカドの塩辛クリームグラタン by 緑川鮎香 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
じゃが芋とアボカドの塩辛クリームグラタン by 緑川鮎香 塩辛入りのコク旨ホワイトソースとホクホクのじゃがいもが絶妙にマッチ♪ ほっくりとろ~りのアボカドもいれて彩りよく☆
詳しいレシピはこちらをご覧ください。

アンチョビポテトキッシュ

ホクホクで甘いじゃがいもと、アンチョビの塩気が美味しいキッシュ。ほんのり香るローズマリーもポイントです。おつまみとして喜ばれそうですね。
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ホクホクで甘いじゃがいもと、アンチョビの塩気が美味しいキッシュ。ほんのり香るローズマリーもポイントです。おつまみとして喜ばれそうですね。

アンチョビポテトキッシュ by 紀子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
アンチョビポテトキッシュ by 紀子 混ぜて焼くだけの簡単キッシュ生地を使って。ほくほくのジャガイモとアンチョビの塩気がおつまみに最高です♪
詳しいレシピはこちらをご覧ください。

じゃがいもはスパイシーな香りとも好相性

揚げエビとジャガイモのカレーソース和え

揚げることで旨味が増したじゃがいもとエビを、熱いうちにカレー粉やケチャップなどで作るカレーソースと絡めます。香りからも見た目からも、食欲がそそられますね。
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揚げることで旨味が増したじゃがいもとエビを、熱いうちにカレー粉やケチャップなどで作るカレーソースと絡めます。香りからも見た目からも、食欲がそそられますね。

揚げエビとジャガイモのカレーソース和え【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2012.05.14公開のレシピです。
揚げたジャガイモとエビを、カレー粉入りのソースで和えたスパイシーな一品。揚げエビとジャガイモのカレーソース和え[和食/揚げもの]2012.05.14公開のレシピです。
詳しいレシピはこちらをご覧ください。

ジャガイモ入りもちもちチヂミ

じゃがいもをすり下ろして生地に加えるとふっくらもちもちに焼きあがり、ボリュームもたっぷり!コクのあるピリ辛のタレによく合います。
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じゃがいもをすり下ろして生地に加えるとふっくらもちもちに焼きあがり、ボリュームもたっぷり!コクのあるピリ辛のタレによく合います。

ジャガイモ入りもちもちチヂミ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2008.09.01公開のレシピです。
ジャガイモをすりおろすとふっくらもちもちのチヂミに。ジャガイモ入りもちもちチヂミ[中華/焼きもの、オーブン料理]2008.09.01公開のレシピです。
詳しいレシピはこちらをご覧ください。

お腹いっぱい食べたい満足レシピ

秋鮭とマッシュポテトのパングラタン

じゃがいもに秋鮭やきのこなど、秋頃に美味しい食材をたくさん使って作るパングラタン。一人分ずつココットで作ったり、パンなしで作るなど、食べる人数や状況に合わせてアレンジできるのも嬉しいですね。
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じゃがいもに秋鮭やきのこなど、秋頃に美味しい食材をたくさん使って作るパングラタン。一人分ずつココットで作ったり、パンなしで作るなど、食べる人数や状況に合わせてアレンジできるのも嬉しいですね。

秋鮭とマッシュポテトのパングラタン by りさ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
秋鮭とマッシュポテトのパングラタン by りさ 秋鮭、馬鈴薯、大豆、たもぎ茸、牛乳。北海道の秋の味覚をたくさん詰め込んだグラタンです。 小さなココットで一人分ずつ作っても^^
詳しいレシピはこちらをご覧ください。

レモンバターとピンクペッパーのじゃがいもニョッキ

最後にまぶしたレモンの皮とピンクペッパー、ローズマリーがとっても華やかで美味しそうですね。食べ応えのあるニョッキは、シンプルな塩味ソースの他にトマトソースやカレーともよく合います。
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最後にまぶしたレモンの皮とピンクペッパー、ローズマリーがとっても華やかで美味しそうですね。食べ応えのあるニョッキは、シンプルな塩味ソースの他にトマトソースやカレーともよく合います。

レモンバターとピンクペッパーのじゃがいもニョッキ by ナオミ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
レモンバターとピンクペッパーのじゃがいもニョッキ by ナオミ シンプルな塩味ソースにレモンとローズマリーの香りをプラス。ピンクペッパーで春らしくしました♪
詳しいレシピはこちらをご覧ください。

つまめる手軽さが◎じゃがいもの一口レシピ

じゃがいもゴルゴン

じゃがいも餅の中からとろりと溶けでるゴルゴンゾーラ。ひとくちサイズで手軽につまめるおつまみです。熱々を頬張りたいですね。
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じゃがいも餅の中からとろりと溶けでるゴルゴンゾーラ。ひとくちサイズで手軽につまめるおつまみです。熱々を頬張りたいですね。

じゃがいもゴルゴン by ふみえ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
じゃがいもゴルゴン by ふみえ もちっほくっとしたじゃがいも餅の中からとろ〜りと溶けたゴルゴンゾーラ。 おつまみにぴったりです♪
詳しいレシピはこちらをご覧ください。

まるごとポテトのミートパイ風

パイの部分をじゃがいもに変えて作る、大人も子どもも楽しめるフィンガーフードです。美味しさはそのままに、パイ生地よりもヘルシーなのが嬉しいですね。
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パイの部分をじゃがいもに変えて作る、大人も子どもも楽しめるフィンガーフードです。美味しさはそのままに、パイ生地よりもヘルシーなのが嬉しいですね。

まるごとポテトのミートパイ風 by 小泉 明代さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
「まるごとポテトのミートパイ風」ミートパイの美味しさを、ポテトカップで手軽に作れる&食べられるフィンガーフードにアレンジしました♪まるごと食べられます!ケチャップで味付けも簡単ですし、大人だけでなく子ども楽しめる味だと思います♪,玉ねぎ,じ...
詳しいレシピはこちらをご覧ください。

餃子の皮で明太チーズカップグラタン

シリコンカップと餃子の皮を使って作る、ひとくちサイズの可愛いグラタンです。チーズと明太子のコクのある美味しさはおつまみにも、小腹が空いた時のおやつにもおすすめです。
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シリコンカップと餃子の皮を使って作る、ひとくちサイズの可愛いグラタンです。チーズと明太子のコクのある美味しさはおつまみにも、小腹が空いた時のおやつにもおすすめです。

餃子の皮で明太チーズカップグラタン by にがはっぱ 平沢あや子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
餃子の皮で明太チーズカップグラタン by にがはっぱ 平沢あや子 余った餃子の皮を使った簡単カップグラタン!おつまみやおやつにもお勧めです♪
詳しいレシピはこちらをご覧ください。

じゃがいもはスイーツもおまかせ。

あずきとじやがいものクラフティ

フランスの伝統菓子を、ホクホクのじゃがいもを使ってヘルシーで優しい味わいに仕上げます。じゃがいもの自然な甘さとつぶあんが好相性です。
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フランスの伝統菓子を、ホクホクのじゃがいもを使ってヘルシーで優しい味わいに仕上げます。じゃがいもの自然な甘さとつぶあんが好相性です。

あずきとじゃがいものクラフティ by 西山京子/ちょりママ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
あずきとじゃがいものクラフティ by 西山京子/ちょりママ フランスのリムーザン地方の伝統菓子「クラフティ」。 タルト生地をひかないお手軽バージョンで! 生クリーム、小麦粉を使わずに牛乳とホクホクのマッシュポテトで仕上げるとほっこりやさしい味に仕上がります。 つぶあんとの相性も抜群です♪
詳しいレシピはこちらをご覧ください。

じゃがいものアイスクリーム

じゃがいも入りとは気づかないほどまろやかな味わいのアイスクリーム。裏ごしの回数を増やすことでもっとなめらかに仕上がります。
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じゃがいも入りとは気づかないほどまろやかな味わいのアイスクリーム。裏ごしの回数を増やすことでもっとなめらかに仕上がります。

じゃがいものアイスクリーム by monamiさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
「じゃがいものアイスクリーム」基本の材料に、蒸して裏ごししたじゃがいもを練り込みました。細かい粒々の舌触りにじゃがいも感がありますが、まろやかな味のバニラアイスクリームといった感じです。食べた友人はじゃがいも入りだとは気が付きませんでした。...
詳しいレシピはこちらをご覧ください。

おわりに

じゃがいもは栄養豊富で手に入りやすい野菜です。定番の美味しさはもちろん、新しいレシピもどんどん取り入れたいですね。この秋、パーティーメニューに、家族の食卓にじゃがいもレシピはいかがでしょうか♪
出典:www.flickr.com(@Sodanie Chea)

じゃがいもは栄養豊富で手に入りやすい野菜です。定番の美味しさはもちろん、新しいレシピもどんどん取り入れたいですね。この秋、パーティーメニューに、家族の食卓にじゃがいもレシピはいかがでしょうか♪

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