忙しい日の食事は「少ない材料」の簡単レシピを活用しよう！
スーパーやコンビニのお惣菜、宅配ピザなどに頼るのも便利ですが、それが続くとなると栄養の偏りや経済面がちょっと心配ですよね…。手軽なインスタント食品や缶詰などの材料でも、ちょっとしたひと手間を加えることで栄養バランスもグッとよくなりますよ。
今回は、そんな忙しい現代女性にぴったりの「少ない材料」で作れる簡単レシピをご紹介します。
忙しい人のための簡単レシピ集
「副菜」や「おつまみ」にぴったりのお手軽レシピ
チキンを簡単にソテーして、お野菜と和えるだけで簡単にたっぷり栄養が摂れるので忙しい日にぴったり！チキンはコンビニのサラダチキンなどで代用をしてもいいですね。バランスよく摂るためには、ちょっとしたひと手間が大切。
夏野菜「きゅうり」にマグロをプラスして。暑い日にぴったりな栄養満点ユッケはいかが？味付けも、醤油や砂糖、ごま油、ニンニクなどの自宅にあるものだけで作れちゃいます。
タコのキムチ和えは、切って和えるだけの即席レシピ。お酒のあてにもぴったり！
作り置きも上手に活用して。乱切りにしたきゅうりと調味料をジップロックにいれて冷蔵庫で寝かせておきましょう！次の日には美味しいおつまみの出来上がりです。
ちょっとしたおつまみにもぴったりな厚揚げのレシピ。今回は厚揚げにかけるニラじょうゆを作ってみましょう。ニラたっぷりで、しっかりとスタミナがつきそう。ニラと醤油とごま油だけの簡単アレンジです。
少ない材料でしっかり美味しいにんじんチーズガレットのレシピです。白ワインによく合いますよ。
麺つゆがあれば出来る超簡単なナスを使った煮物。大葉の香りが良いアクセントになっています。
オリーブオイルがあれば、冷蔵庫の食材だけでアヒージョも作れちゃいます。ベーコンを入れることで、風味がとっても豊かになり、食欲をくすぐってくれること間違いなし。バゲットを添えれば、それでけで大満足しちゃいそうなレシピです。
ハワイで人気のガーリックシュリンプも少ない材料でとっても簡単に作れますよ。
鶏肉と小松菜の塩昆布炒めの味付けは、塩昆布のみでとってもシンプル。鶏肉にしっかり味がしみこんで美味しいですよ。
夏はズッキーニが美味しい季節！ベーコンとスッキーニを交互に重ねて、マヨネーズとケチャップ、ピザ用チーズをかけてトースターで焼くだけ。とっても簡単なので、急な来客の時にも使えそう！
「メイン」のお手軽レシピ
コンニャクと缶詰で作る、簡単・ヘルシーな親子丼です。夜遅くても罪悪感無しなのが嬉しいですね。
こちらもできあいのうどんを使った楽チンレシピ。納豆とオクラのネバネバコンビを乗っけてめんつゆをかけて召し上がれ。もっとビタミンが摂りたい方は、レタスやトマトを散らしてサラダ風にアレンジしてみてください。
ケチャップライスもとろとろ卵も電子レンジで作るので、暑い夏にはピッタリの時短オムライス。
豚肉のママレード炒めは甘辛味で白いごはんにぴったりのメニューです。
できあいのうどんを使って、カリッと焼いたお好み焼き風に。味付けはキムチとチキンスープのもとのみ。材料を混ぜ合わせてカリッと焼きあげるだけの簡単レシピです。簡単だけど、お腹も大満足しちゃいそう！
夏に大活躍のそうめんを使ったレシピもオススメです。茹でたそうめんの上に、トマトの乱切りと茹でた豚肉を乗っけて、栄養満点の豚しゃぶソーメンはいかが？涼しげで、夏にぴったりです。
くるくるしたパスタやマカロニパスタは、しらすと塩昆布を和えてみて。それだけでさっぱり美味しいメインが出来上がります♪簡単な食材だけで見た目にも可愛いアレンジ料理ができちゃうんです！
高菜の漬け物からも旨みが出て、少ない材料でしっかりとした味のクリームパスタに仕上がります。
一日中オフィスワークだと体が冷房で冷えてしまうことも。そんな時におすすめなのがナスの温麺。ナスは電子レンジで火を通す事でヘルシー＆時短にもなりますよ。
いつものインスタントラーメンも、鯖缶とチキンスープのもとを使えば、一味違った料理に早変わり！さっぱりとしたスープと鯖の出汁がたまらなく美味しい一品です。
生クリームもオーブンも不要の簡単に作れる一口キッシュはいかが？家庭に絶対にある食材をまぜまぜするだけで作れるなんて嬉しい！忙しい朝にもオススメのレシピです。
生姜焼き用の豚ロースと梅干しがあれば、夏バテだって吹き飛ばしちゃう栄養満点なお手軽丼がつくれます。豚肉も、焼かずにレンジでチンでOKなのがポイントです！
おわりに
いかがでしたか？残業など仕事で忙しい日の自炊にぜひ参考にしてみて下さいね！
社会でバリバリ働く女性が増えてきた一方で、仕事が忙しくてしっかり自炊の時間が取れない…という女性も多いのではないでしょうか？忙しい日の食事をないがしろにしていませんか？