「ズッキーニ」ってどんな野菜？
ズッキーニは成長しすぎると繊維質多くて食用には向かなくなるため、収穫時期や保存・輸送などに気をつけなければいけない食材です。
ズッキーニはカリウムが多く、ビタミンCやベータカロテン、ビタミンB類なども含まれているので、疲れているときやお肌の調子が気になるときは、積極的に取り入れたい食材です。
汗を大量にかくとカリウムも流出してしまうので、夏バテの原因になるとも言われています。カリウムが豊富なズッキーニは夏バテ予防にもピッタリなんです♪
今回は、そんなこれからの季節の料理に積極的に取り入れたいズッキーニを使った美味しいレシピをご紹介します♪
旬の野菜を食べたい！ズッキーニの美味しいレシピ♡
定番は押さえておきたい！「ラタトゥイユ」
あたたかくても冷たくてもとっても美味しく食べられるラタトゥイユは作り置きにもピッタリ♪ワインにもよく合うのでホームパーティーにもおすすめです！
たまには和風ラタトゥイユはいかが？「味噌味の和風ラタトゥイユ 」
洋食のイメージのラタトゥイユを和風アレンジ♪白ご飯にもピッタリなので晩御飯に出してみんなを驚かせてみては？
見た目もさわやか！「ズッキーニのパスタ」
緑が爽やかなズッキーニのパスタ♡ズッキーニをフードプロセッサーでジェノベーゼ風に仕上げたオシャレパスタ♪おうち女子会のメニューにもピッタリですね。
見た目が楽しく美味しそうなパスタ♪「エビとキャベツ＆ズッキーニのオイルパスタ」
ねじねじした形が可愛いフリッジで可愛らしい見た目のオイルパスタはおもてなしにもピッタリです♪もちろん普通のスパゲティでも美味しく作れます。
子供から大人までみんな大好き♪「ズッキーニのナポリタン」
懐かしい味が嬉しいケチャップで作るナポリタン。お子様はもちろん男性も大好きな味なので休日ランチにもピッタリです！
焼き野菜の冷製パスタ
暑い日に食べたくなる冷製パスタ。彩り鮮やかなのでおもてなしにもピッタリです。
簡単に作れてこんなに美味しい♡「ズッキーニとかぼちゃの即席蒸し煮カレー」
無水で作るから野菜の甘味がギュッと詰まったカレー。サッと作れるのこんなメニューがあれば料理上手をアピールできそうですよね♪
ワインやビールにもピッタリ！「ベビーズッキーニのガーリックロースト」
マリネ液に漬け込んでからローストするのでしっかりと味が染みてお酒によく合います♪
常備菜としてストックしたい！「イタリアンハーブのデリサラダ」
ストックしておけばサッと出すだけ♪彩りキレイなサラダでテーブルも夏らしく♡
オードブルやブランチにも♪「ズッキーニとサーモンのケイパークリームチーズサンド」
暑い日にピッタリ！「クリーミー黄色丸ズッキーニビシソワーズ風 」
丸いズッキーニでこんな可愛い冷製スープはいかが？見た目も可愛いので食べるのが楽しくなりますね。
アレンジ色々♪ズッキーニをもっと身近に！
生のままでも火を通しても美味しく食べられるズッキーニのレシピをご紹介しました。
淡泊なので色んな食材とも相性がいいズッキーニ。これからの季節、色んなアレンジレシピでズッキーニを楽しんでみてはいかがでしょうか？
見た目はきゅうりにそっくりですが、実はかぼちゃの仲間なんです。味は淡泊でどんな料理とも相性がいいんです♪