ポリ袋調理ってなに？
火を使わないシーンでも、ポリ袋を使えば食器や手を汚さず、少ない調味料で素早く食材に味を染みさせるというメリットが
あります。
※ジップロック使用時の注意点※
真空調理のお手軽レシピ
真空調理の手順は簡単。ポリ袋に食材と調味料を入れてもみ込み、空気を抜いてしっかり口をねじって縛って茹でる、という流れです。
塩鮭のコンフィ
オイルと一緒に鮭を低温調理したコンフィ。鮭の他にもまぐろや鶏などでも美味しくできますよ。出来上がったコンフィはパスタやサラダなど色々なバリエーションが楽しめます。
炊飯器で簡単！ローストビーフ
フライパンで焼き目を付けた固まり肉を調味料と一緒にポリ袋に入れて炊飯器へ！ ご馳走なのに手軽で簡単です。
塩レモンで鳥ハム
お手頃な鶏むね肉もしっとりジューシーなハムに大変身！
真空調理で簡単あったか鶏飯
混ぜご飯の具を、ポリ袋で調理！ご飯に混ぜる前に冷蔵庫で寝かせることで味がしみ込んでさらに美味しく♪
真空調理でサーモンの野沢菜ロール蒸し
レストランで出てきそうなお洒落なメニューもご自宅で。記念日やイベントのディナーにいかがでしょうか。
真空調理だけじゃない、ポリ袋調理のメリット
時短浅漬け
【胡瓜の醤油麦麹漬け】
容器だと長時間付けておかないとムラが出てしまいますが、ポリ袋だと全体に均一に、しかもほんの少しの調味料で十分味がしみ込みます。
【簡単味玉】
玉子のように曲面のある素材でも、食材のかたちにあわせて漬け込めるので効率がよいですね。
少ない調味料で下味を
【厚揚げの生姜醤油づけ★ゴマ焼き】
しっかり下味を付けたいけれど、時間がちょっと足りない…という時こそポリ袋の出番。わずかな時間でもまんべんなく下味を付けることができます。
【鯛の塩から揚げ】
調味料を最初によく混ぜてからビニール袋に入れるのがポイント！空気を抜いてしばり、調味料をしっかりしみ込ませましょう♪
手を汚さずにハンバーグ
【ポリ袋でハンバーグ☆トマト缶ソースがけ】
ハンバーグをこねている途中、胡椒や塩を追加したいと思っても手が汚れてしまっていちいち洗うのって面倒ですよね。ポリ袋を使えば、様々な具材を手を汚さず混ぜ合わせることができますよ。
ジューサーいらず？てもみジュース
【いちじくとヨーグルトのもみもみジュース】
柔らかい果物なら、ポリ袋で手もみジュースを作ることもできます！ ジューサーがなくてもフレッシュジュースが楽しめるなんて、嬉しい♪
ポリ袋に食材を入れて茹でると真空に近い状態で調理することができるので、旨味を逃がさず栄養素の流出が防げるといいます。また、ポリ袋内の空気を抜くことでじっくり低温調理され、しっとり仕上がります。ひとつの鍋で複数の材料を一度に茹でることも可能。かなり時短ができるはず！