今の季節にぴったりな”カルパッチョ”は、爽やかにさっぱりと頂ける一品ですよね。ちょっと素敵に盛り付ければ、おもてなしの席にも最適です。

新鮮なホタテのカルパッチョ。お花や、ふった塩がまるでアートのよう。食欲がない時でも、食べられそう。

高級イタリアンレストランの前菜にも、カルパッチョはよく登場します。こちらの一皿は、モザイクのような飾りつけが珍しく、美しいですね。

白身魚のカルパッチョに、スライスした美しい色合いの野菜がアクセントになっています。ところどころキャビアも置いた、贅沢な一皿。ガラスのお皿も涼やかですね。

目の前でバーナーでさっと魚の表面を炙る演出は、きっと盛り上がります♪

外国では非常にポピュラーな「生の牛肉のカルパッチョ」。臭みがなく、とても食べやすいですよ。中央にリースのように置いたグリーンが美しいですね。

デパ地下などのデリコーナーでも、カルパッチョは人気。こちらは、苺も入って見た目も華やかです。

まるでレストランの味！　ケイパーの酸味が良いアクセントに、はちみつがまろやかに絡み合います。買った刺身を使えば、調理時間わずか5分というのも嬉しいポイント。

手ごろな赤身マグロでつくるカルパッチョ。スーパーでマグロのさくを買ってきたら、塩コショウで下味をつけ、薄くスライスします。レストランのように、美しく盛り付けしましょう。

セルクルを使えば、より高級感が漂う一皿に。お刺身は多めに塩をふり、冷蔵庫で冷やして、臭みの元となる水分をよく拭くのが美味しいカルパッチョのコツです。

サラダ感覚で頂ける一品！オレンジと白のコントラストが、とても綺麗です。

こりこりのタコと、りんごのシャキシャキ食感がいい感じ♪　パーティーが華やぐ一皿ですね。