ピンチョスとは、食材を串や楊枝などで刺して固定したスペイン料理のこと。一口サイズで、指でつまんで気軽に食べられるのが魅力です。
カプレーゼの定番食材である、トマト・モッツァレラチーズなどをミニクラッカーにのせた何度も美味しいピンチョス。上にさしたローズマリーが集まると小さな森のような可愛らしいですね。

ピーラーでむいてリボン状にしたアボカドをトマト、モッツアレラチーズと重ねて。ピンチョスは、切り方、重ね方ひとつで印象ががらりと変わります。他の野菜でも応用できそうなアイデアですね。

生ハムは、前菜として定番の食材です。そのままお皿に盛り付けるだけでサマになりますが、ひと手間加えると特別感がアップします。
かいわれをプラスするだけで、一気に華やかな一品に。味付けは粗びきこしょうだけなので、初心者でも簡単に作れます。

ガスパチョは、すべての材料をミキサーやハンドブレンダーで撹拌するだけの簡単レシピ。
本格的で難しいイメージがありますが、ミキサーに材料を入れるだけ。野菜と一緒に入れる調味料なども、親しみやすいものばかり。一度寝かせてなじませて冷やすことで、より美味しくなるのだそう。

赤、緑、白、ピンク…絶妙な彩りが華やかな、おしゃれなサラダは、リンゴのシャキシャキ感、くるみのサクサク感も美味しいアクセントに。アクの少ないサラダほうれん草との相性も◎
味付けは、オリーブオイルと塩コショウで食材の味を楽しみましょう。

ホームパーティーといえば、サーモンがないとどこか物足りない感じがするという方も多いのでは？
こちらは、肉厚の新鮮なサーモンとアイスプラントを使ったサラダ。レタスなども美味しいですが、ひと味違う、おしゃれな青野菜を使うことで、ぐっと本格的なサラダに仕上がります。

こちらは、リンゴとスモークサーモンの組み合わせがが美味しいサラダ。
ケッパー、ピスタチオ、ディルなどグリーンを最後に散らすことで、彩りがさらにアップ。レモン汁をかけたさっぱりとした味わいは、前菜にぴったりです。

まるでケーキのような一品は、生クリームを混ぜたクリームチーズをサーモンで巻いただけ♪
アイデアが光るおしゃれなレシピは、前菜ながら主役級の美味しさと存在感があります。
キレイにカットするのが少し難しいので、半冷凍するのがおすすめなのだそう。

カプレーゼをスライスしたカボチャの上にのせた、カナッペのような可愛らしいフィンガーフード。
ありそうでない組み合わせに、食べる前からわくわくするレシピは、きれいな彩りで食卓も盛り上げてくれます。

イタリアンの前菜といえば、カルパッチョははずせません◎
レモンとズッキーニのさっぱりとした味わいと、濃厚なサーモンが美味しいハーモニーを生み出します。
塩とブラックペッパーは、食べる直前にふりかけるのがポイントなのだそう。

水切りしたお豆腐と鮭フレークをブレンダーで混ぜ合わせるだけで、ピンク色がキレイなおしゃれなディップが完成。
ヘルシーなのもうれしいポイント。バケットのほかにも、野菜とももちろん好相性◎

グリッシーニとは、イタリアの前菜やおつまみとして欠かせないスティック状のパンのこと。材料をこねて、スティック状に伸ばして、オリーブオイルを塗ってオーブンで焼き上げれば完成します。
基本の塩味をマスターしたあとは、粉チーズや黒コショウを入れたり、生ハムを巻いたりしてアレンジ可能です。

カナッペとは、バゲットやクラッカーなどに食材をのせたお料理のこと。ブルスケッタと似ている料理ですが、カナッペはフランス語、ブルスケッタはイタリア語なのだそうです。
クラッカーに、リンゴとカマンベールチーズを重ねて赤色が際立つ一品に。カマンベールチーズの代わりに、ブルーチーズを使っても美味しくいただけます。

お花が咲いたようなサツマイモのカナッペは、黄色、白、赤など色の組み合わせだけで楽しくなる一品。
明太子クリームはチューブタイプを使えば、簡単に作れます。濃厚なクリームと甘いサツマイモの味わいがマッチ。

長芋を利用して、カナッペみたいに仕立てた前菜のレシピ。和食なのに、ワンハンドでぱくぱくと食べられるのも嬉しいポイントです。
明太子や納豆のタレに味が付いているため、難しい味付けが不要なのもメリット。ねぎとろを具材に使用したり、大葉の代わりにねぎやみょうがなどの薬味を使ったりと、いろんなアレンジを楽しんでみましょう。

枝豆をメインに作るすりながしのレシピ。和前菜の盛り合わせに使用すれば、おしゃれなアクセントをプラスできます。
ガスパチョみたいに、ミキサーやハンドブレンダーで撹拌するだけなので簡単に作れるのも魅力。グラスに盛り付ければ、緑色のきれいな色合いを楽しめます。