忙しい人におすすめ！パパっと作れるおもてなし料理
簡単だから何品か用意できそう！おしゃれな前菜＆サラダ
赤が映える“ミートソースのクリームポテト”
おしゃれな前菜やサラダで、楽しいお食事の始まり。たとえば、こんな赤が美しい一品はいかが？ミートソースは手作りのものを作り置いて使用してもいいですね。なめらかなクリームポテトのご馳走感を楽しめそう。
彩り美しい“レンコンとサーモンのピンチョス”
彩り鮮やかで、パーティーにぴったりのピンチョス。気軽につまみやすくて、お酒にも合いそう。簡単に作れて、見映えがするので重宝するメニューです。
お酒にも合う“トマトとアンチョビのサラダ”
トマトとモッツァレラチーズにアンチョビの塩味がアクセント。ワインにもぴったりな、おしゃれな前菜です。あっという間に準備できる簡単さもうれしい！
ヘルシーがうれしい“豆乳のバーニャカウダ”
テーブルが華やぐカラフルな一皿。普段使いの野菜がご馳走に変身するバーニャカウダは、ぜひマスターしておきたいですね。コクがあるのにヘルシーなメニューは、とくに女性に喜ばれます。
花が咲いたような“ミモザサラダ”
ゆで卵をザルで漉してかけるだけで、いつものサラダがドレスアップ。彩りが目を引くサラダです。ダイエット中の方も、気にせずたっぷりと楽しめそう。
盛り付け次第でグレードアップの“コブサラダ”
野菜を切って並べただけなのに漂うご馳走感！盛り付け次第で、おしゃれ度はどんどんアップできます。おもてなしの席にぴったりですね。
気軽につまめるサイドディッシュ
デリ風が素敵な“スティックオープンサンド”
おつまみにもなるサイドディッシュは、食べやすさもポイントですね。こちらは、ベーコンやクリームチーズなど家にある普通の食材がおもてなしに大活躍のメニュー。デリ風のおしゃれな雰囲気も◎
スペインのバル風♪“生ハムとマッシュルームのオーブン焼き”
具材を入れたスキレットをオーブンやトースターで加熱したら、熱々をそのままテーブルへ。 スペインバルの雰囲気を楽しめそうですね。
クラッカーの楽しいディップ！クリームチーズボール
クリームチーズに、ハムやパセリ、アーモンドなどのみじん切りを混ぜただけ。簡単なのに、ナニコレ？と注目されちゃう不思議なクリームチーズボール。おつまみにもぴったり。クラッカーなどを添えてどうぞ。
簡単なのに豪華なメインディッシュのレシピ
意外に簡単！冷凍パイシートで“魚介のキッシュ”
魚介ときのこの旨みがたっぷり入ったキッシュは、冷凍パイシートを使用しているので、作り方は意外に簡単。下ごしらえさえしておけば、あとは焼き上がり時間を逆算してオーブンにおまかせ。オーブン料理は、おもてなしの強い味方です。
パーティーの主役！炊飯器におまかせの“ローストビーフ”
こちらはなんと、炊飯器で作るローストビーフ。外国産の安い牛肉でも一定の温度で保温することで、じっくり熱が通り、柔らかくジューシーに仕上がります。表面に焼き色をつけたかたまり肉を密閉袋に入れて、炊飯器を「保温」にしたら、あとはほったらかしでできちゃうところも嬉しいですね。
ヘルシーさ満点！“高野豆腐のラザニア”
パスタの代わりに高野豆腐を使ったラザニアは、ヘルシーで、普段家にあるお馴染みの食材だけでできるのが嬉しいメニュー。大きな耐熱皿でどーんと焼いたほうが、見栄えがして、おもてなし感がUPします。
フライパンで作る具沢山パエリア
ホールケーキのように取り分けていただくパエリアは、見映えがするので、パーティーの主役にぴったり。フライパンひとつでできる気軽さも◎です。
和食のエッセンスを加えたパーティーにおすすめのメニュー
鮮やか！“プチトマトと春菊の白和え”
プチトマトの赤が、春菊の緑や豆腐の白と鮮やかなコントラストをなす白和え。ピーナツバターを使うことで、ちょっぴり濃厚な味わいに。和と洋をうまく組み合わせたお料理は、とても新鮮なイメージです。
和の調味料が決め手！“醤油麦麹の和風サラダ”
水菜や大根、かつお節など和の食材に、意外な一品、パルミジャーノチーズをトッピング。そして、和の調味料の醤油麦麹をかけて楽しむユニークな和風サラダです。麹は、まろやかで優しい味わいが日本人の味覚に合いますね。
和風カルパッチョ？“鯛の取り分けサラダ仕立て”
鯛は、パーティーの前夜に昆布締めにして冷蔵庫に寝かせておけばOK。生のまま野菜とともに和風カルパッチョのように楽しむもよし、さっとお湯にくぐらせて味わうもよし。とっても贅沢な前菜・サラダになります。
可愛らしい“サーモンの手まり寿司”
女性に人気のサーモンを、ひとくちサイズの手まり寿司に。気軽につまめるので、パーティーにもぴったりですね。いろいろな具材で応用できそう。
和洋がコラボした4種のこむすび
ランチョンミートや、梅＆ツナ、フリットなどちょっと珍しい具材をトッピングしたこむすび4種。さっとつまんで、パクっと食べられるご飯メニューです。
断面が美しい♪“わかめと彩り野菜の肉巻き”
肉巻きは、断面がきれいなのでおもてなしのお膳にもおすすめ。彩りのいい野菜や、旬の味などを巻いて、季節感のあるひと皿にするのもいいですね。照り焼きのようなしっかりした味が献立の中に入ると、全体がしまります。
パーティーを美しく締めくくる人気のデザート
年齢を問わず喜ばれる“白玉フルーツポンチ”
料理はもちろん、デザートやドリンクにまで気を配りたいもの。旬のフルーツにサイダーを注いだフルーツポンチなら、小さなお子さんも喜んでくれるはず。大人の集まりにはリキュールなどのアルコールをプラスしても良いですね。
エスニック風味が個性的な“ココナッツゼリー”
ココナッツの風味と、小豆の優しい甘さがマッチした、食後に嬉しいデザート。エスニックと和風がうまくマッチした魅力的な美味しさです。気負わずトライできる簡単レシピです。
市販のパイシートで簡単に作れる“アップルパイ”
使える冷凍パイシートがデザートでも大活躍。フィリングも材料を切って混ぜるだけ。パイシートの成形も粘土細工をする感覚で楽しめそう。ホールタイプのお菓子はパーティー受けが良く、注目度も抜群です。
大人の味♪“シナモン香るフルーツの赤ワイン漬け”
色とりどりのフルーツを赤ワインに漬けた、大人のデザート。シナモンの香りがポイントです。仕上げに粉砂糖を振りかければ、ゴージャスな一品の完成。おもてなしのラストを飾るのにぴったりですね♪
いかがでしたか？
おもてなしには、料理をたくさん用意したり、準備が大変。でも、そのことでせっかくの集まる機会を尻込みしたり、パーティーを楽しめないのは、とても残念！今回ご紹介した簡単おもてなしレシピで、料理にかかる手間を少しだけ省き、純粋に楽しんでいただければ幸いです。
忙しい日々を送っていると、ホームパーティーなどどうしてもおっくうになりがちですね。でも、簡単なのにちゃんとしたおもてなし料理をマスターしていれば、平気。パーティーを楽しむ余裕も生まれます♪ぜひ、レパートリーを増やしましょう。