覚えておくと便利。簡単なのにきちんとおしゃれな"おもてなしレシピ"

おしゃれな前菜やサラダで、楽しいお食事の始まり。
たとえば、驚きのある一品はいかが？赤と緑のコントラストで、テーブルを華やかに演出できます。

くり抜いたトマトの中身と生ハム、モッツァレラチーズなどをザックリと混ぜて、トマトの中に詰めるだけの簡単レシピ。冷蔵庫で冷やしておくと、美味しさがさらにアップします。

アボカドも、パーティーやおもてなし料理などで大活躍する果実。醤油やアンチョビなどの塩味を足すと、クリームチーズとの相性が良くなります。

アボカドを半分にカットし、くり抜いた種の部分にクリームチーズを詰めて食べやすいサイズに切りましょう。ピンクペッパーを振りかければ、見た目も華やかな前菜のできあがり♪

カプレーゼとは、イタリアを代表するサラダの一種。トマト・モッツァレラチーズ・バジルを使うのが基本ですが、こちらのレシピはミントを使用しています。

ミントを使うことで、さわやかな香りと味わいを楽しめる一品に。キウイを加えて、いつもと違うフルーティーなカプレーゼのできあがり♪

野菜を切って並べただけなのに漂うご馳走感！
盛り付け次第で、おしゃれ度はどんどんアップできます。おもてなしの席にぴったりですね。

ワンパターンになりがちなサラダも、盛り付けを工夫すれば見た目も華やかな料理に早変わりします。トマト・パプリカなどを散りばめて、花束みたいにカラフルなサラダの完成♪

春には菜の花や芽キャベツなどを加えて、季節感を演出するのもおすすめです。

ブリのお刺身や煮つけもいいけれど、何だか味つけに飽きてしまった…という人も多いはず。

そこでおすすめなのが、ブリのカルパッチョ。薄切りにしたブリとカブを交互に並べて、薬味やドレッシングをかけるだけの簡単レシピ。ミョウガやカブの葉、かいわれなどをたっぷりとトッピングするのが、栄養価と華やかさを高めるポイントです。

おつまみにもなるサイドディッシュは、食べやすさもポイントですね。こちらは、ベーコンやクリームチーズなど家にある普通の食材がおもてなしに大活躍のメニュー。デリ風のおしゃれな雰囲気も◎。

具材を入れたスキレットをオーブンやトースターで加熱したら、熱々をそのままテーブルへ。 スペインバルの雰囲気を楽しめそうですね。

グリッシーニとは、イタリアのレストランなどでカゴに盛られて提供されるスティック状のパンのこと。クラッカーみたいにポリっとした食感で、やわらかなパンよりも自宅で簡単に手作りできます。

プレーン味はもちろん、粉チーズやゴマなどを加えてアレンジするのもおすすめ。そのまま食べたり、生ハムを巻いたり、ディップを付けたりと、一皿あるとパーティーで大活躍します。

クリームチーズに、ハムやパセリ、アーモンドなどのみじん切りを混ぜただけ。簡単なのに、ナニコレ？と注目されちゃう不思議なクリームチーズボール。おつまみにもぴったり。クラッカーなどを添えてどうぞ。

フライパンでサッと焼いた長芋に、納豆や明太子などをのせたおつまみレシピ。カナッペのような見た目ながら、和風の味わいを楽しめます。

薬味と合わせたツナをのせたり、炒めたベーコンをのせたりするのもおすすめ。日本酒や焼酎とも相性がいいのも嬉しいポイントです。

ビールとも相性ぴったり♪
サラミ・モッツァレラチーズ・焼きズッキーニを交互に並べて、ピンクペッパーを振りかけましょう。

チーズとサラミの塩味が効いているので、味つけも簡単でOK！赤・白・緑の鮮やかなコントラストで、パーティー気分が盛り上がること間違いなし♪

和食のエッセンスを加えた料理をマスターすれば、目上の方をおもてなしするときにも活躍します。イタリアンなどの洋食に偏りがちなパーティー料理の箸休めとして利用できるのも◎

パプリカの赤と黄色が、豆腐の白やバジルの緑と鮮やかなコントラストに。和と洋をうまく組み合わせたお料理は、とても新鮮なイメージです。

肉巻きは、断面がきれいなのでおもてなしのお膳にもおすすめ。彩りのいい野菜や、旬の味などを巻いて、季節感のあるひと皿にするのもいいですね。照り焼きのようなしっかりした味が献立の中に入ると、全体がしまります。

水菜や大根、かつお節など和の食材に、パルミジャーノチーズをトッピング。そして、和の調味料の醤油麦麹をかけて楽しむユニークな和風サラダです。

こちらはなんと、炊飯器で作るローストビーフ。
外国産の安い牛肉でも一定の温度で保温することで、じっくり熱が通り、やわらかくジューシーに仕上がります。

表面に焼き色をつけたかたまり肉を密閉袋に入れて、炊飯器を「保温」にしたら、あとは待っていればできちゃいます。

パスタの代わりに高野豆腐を使ったラザニアは、ヘルシーで、おなじみの食材だけでできるのが嬉しいメニュー。
大きな耐熱皿でどーんと焼いたほうが、見栄えがして、おもてなし感がUPします。

「干し椎茸」「たらこ」「とうもろこし」「きゅうり&いくら」「青菜」「卵焼き」などなどをトッピングしたミニサイズのおにぎり。赤・緑・黄色と見た目がカラフルなだけでなく、ミニサイズで食べやすい◎

おもてなし料理はもちろん、お花見やレジャー時のお弁当にも活躍しそう♪

いなりをひっくり返して具材をのせる「オープンいなり寿司」。ご飯・すし酢・いりごまで酢飯を作ったら、いなりあげに詰めて具材をトッピングするだけ♪

味つけ済のいなりあげを使えば時短にも。

完成させてからお出しするのもいいけれど、具材をお皿に並べて、ゲスト好みのいなり寿司を作ってもらうのも楽しそう。

ホールケーキのように取り分けていただくパエリアは、見映えがするので、パーティーの主役にぴったり。フライパンひとつでできる気軽さも◎です。

お子さま連れのゲストなら、味だけでなく見た目でも楽しめるお料理がイチオシ！
好奇心旺盛な子供には、自分で作業するタイプのお料理もおすすめです。

ホットプレートにチーズと具材をのせたチーズフォンデュ。焼けた具材をカマンベールチーズに付けていただきます。
みんなでワイワイと楽しめて、自然と会話もはずみます♪

たこ焼きパーティーをするのもおすすめです。
焼きたて＆アツアツのたこ焼きを味わえます。お互いに、出来栄えを見せあいながら楽しめます。

プレーンな具材はもちろん、チーズや明太子、ソーセージや納豆、フルーツなどいろんなアレンジにチャレンジしてみては♪

たこ焼き器で、おにぎりやスイーツを作るのもおすすめ。「ソーセージとチーズと海苔の焼きおにぎり」「スイートポテト」「ベビーカステラ」をたこ焼き器で仕上げるメニュー。ワクワク感たっぷりのメニューで、大人も童心に返れそう。

野菜もたっぷりといただけるタコライス風レシピ。焼く作業は全てホットプレートでできるため、手間がかからないのもメリットです。

ご飯がこんがりと色づいたらお皿に取り分けて、チリソースやタコスチップスなどをかけていただきます。ソースを別にすることで、辛いものが苦手なお子さまでも楽しく食べられます。

暑い夏場や食欲がない日には、ボリューム満点のパーティー料理が重たく感じてしまうことも。さっぱりといただけるメニューがあれば、お疲れ気味のゲストにも喜んでいただけます。

完熟トマトをすりおろしてアク取りでザックリと濾し、塩で味を調えるだけの簡単レシピ。

冬瓜（とうがん）は、サッパリとした味わいが特徴の夏野菜。95％以上が水分で低カロリーなのも嬉しいポイントです。カリウムやビタミンCを含み、老廃物の排出を促す効果が期待できます。

冬瓜を出汁で炊いて、エビのあんかけをのせたレシピ。涼しげな見た目と上品な味わいを楽しめるのも魅力です。

トマト・バゲット・調味料があれば完成する簡単レシピ。冷やしたトマトとこんがり焼いたバゲットのコラボを楽しめます。バゲットにニンニクを塗ることで、サッパリとしながら食欲をそそる一品に。

見た目もかわいいので、夏のおもてなし料理の前菜にぴったりです。

トマト・ズッキーニ・ナスなどの夏野菜をたっぷりと摂取できる冷製パスタ。

旬の野菜には、その時期に体が求めている栄養がふんだんに含まれています。夏野菜は、体をクールダウンさせる水分やカリウム、夏に不足しがちなビタミンを豊富に含んでいるのが特徴です。

ピーマ・オクラなどを加えて、さらに栄養価を高めるのもおすすめです。

色とりどりのフルーツを赤ワインに漬けた、大人のデザート。シナモンの香りがポイントです。仕上げに粉砂糖を振りかければ、ゴージャスな一品の完成。おもてなしのラストを飾るのにぴったりですね♪

食パンを使ったフルーツのオープンサンドは、クリームとフルーツをのせればできあがり♪
スポンジケーキのように華やかなのに、とってもお手軽に作れます。

片手で食べられるので、立食パーティーにもおすすめです。