アスパラの人気レシピ40選。サラダやお弁当まで使える名脇役を上手に調理!

アスパラの人気レシピ40選。サラダやお弁当まで使える名脇役を上手に調理!

アスパラガスは春から初夏にかけてが旬の野菜です。でも現代では1年中手に入る使い勝手の良い万能食材としてお馴染みですよね。この記事ではアスパラを使った食卓のおかずから、明日から使えそうなお弁当のおかずまで、メインでもサブとしても活躍してくれるアスパラ料理の簡単レシピをご紹介します。ベーコン、卵、エビ、お肉などどんな食材にも相性抜群で子供から大人まで大人気のアスパラ。シャキシャキとした食感と鮮やかな緑色を活かせます。レシピにもっとアスパラを加えて、美味しく楽しくいただきましょう♪2019年07月01日更新

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グルメ
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食材野菜アスパラガスアレンジ・リメイクレシピ栄養素・成分
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アスパラはレシピしだいでメインにもサブにも使える、人気食材

アスパラの人気レシピ40選。サラダやお弁当まで使える名脇役を上手に調理!
出典:pixabay.com
鮮やかな緑色が美しいアスパラガスは、多年性の植物。実は私達は発芽直後の若い芽の部分を、食用として食べています。比較的新しい野菜のイメージがありますが、日本に入ってきたのは江戸時代なんだそう。意外と歴史のある野菜なんですね!最初は、野菜ではなく観賞用として栽培されていたアスパラガスですが、その後、明治時代から食用として栽培されるようになりました。そして昭和に入ってから、私達の食卓でもお馴染みの顔となったということです。

個性はあるけれど、主張が強すぎないアスパラガスは、どんな食材にも調和してくれる万能食材。レシピしだいで可能性は無限大です。しかも太陽の光を浴びてスクスクと育ったグリーンアスパラガスは栄養もたっぷり。栄養成分の補足にも使えます。
詳しい栄養価については下記のリンクを参照してくださいね。
アスパラガスの栄養価と効用:旬の野菜百科
アスパラガスに含まれている主な有効成分とその働きや五訂日本食品標準成分表をもとに栄養成分量などを解説しています。

目次

アスパラの下準備 選び方〜下ごしらえまで

アスパラは春が旬の野菜ですが、春野菜特有のアクや癖がないので、下ごしらえは難しくありません。そのまま直接調理に使ってしまっても問題ありませんが、調理前のちょっとした一手間が料理をより美味しく、食べやすくしてくれるので、おすすめです。

美味しいアスパラの選び方から、下ごしらえまでをご紹介します。

美味しいアスパラの選び方

美味しいアスパラを選ぶためのポイントはこちらです。

- 穂先が綺麗に締まっているもの
- 茎が太い
- はかま(茎にある褐色で三角形の部分)が少ない
- 切り口に水分が残り瑞々しい

アスパラは新鮮さが命。時間が経てば経つほど甘みが少なくなります。しかし茎が太い方が細いものよりも、新鮮さを維持できて甘みを保つことができます。また、はかまが少ないほど新鮮で美味しいことが多いそうです。

アスパラの下ごしらえ

アスパラの人気レシピ40選。サラダやお弁当まで使える名脇役を上手に調理!
出典:
アスパラは生のまま調理しても大丈夫です。でも茎の根元など一部硬い部分もあるので、下ごしらえで一手間加えると料理がより一層美味しくなります。詳しい下ごしらえとアスパラの茹で方は、こちらのリンクをご参照ください。
アスパラのゆで方/下ごしらえ:白ごはん.com
いちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの「アスパラの下ごしらえ/ゆで方」に関するレシピページです。サラダなどの副菜にとても便利なアスパラ、その下ごしらえのやり方とゆで方を一工程ずつ、写真付きで丁寧に紹介しています。

①アスパラレシピの殿堂入り!?ベーコンを使ったアスパラ簡単レシピ

アスパラに合う食材第一位と言っても過言ではない、ベーコン。アスパラといえば鉄板の食材ですよね。

アスパラとベーコンを組み合わせたレシピは、ベーコンのアスパラ巻きだけではありません!アスパラとベーコン使った、様々な種類の簡単で美味しいレシピをご紹介します。

ベーコンのアスパラ巻き

アスパラ料理として、欠かすことのできないベーコンのアスパラ巻き。お弁当の一品にもぴったりです。
豚の薄切り肉で代用もできますが、やはり塩味の効いたベーコンとのコンビは絶品です。アスパラのシーズンに一度は食べたい料理ですよね。
出典:

アスパラ料理として、欠かすことのできないベーコンのアスパラ巻き。お弁当の一品にもぴったりです。
豚の薄切り肉で代用もできますが、やはり塩味の効いたベーコンとのコンビは絶品です。アスパラのシーズンに一度は食べたい料理ですよね。

ベーコンのアスパラ巻き【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2006.03.06公開のレシピです。
ベーコンのアスパラ巻き[洋食/焼きもの、オーブン料理]2006.03.06公開のレシピです。

厚切りベーコンポテトとアスパラのマヨペパ炒め

忙しい時にもパパッと出来ちゃうレシピです。マヨネーズで炒めることでコクと深みが加わり、お箸が進む一品に。ブラックペッパーはお好みで調節してみて下さいね。
出典:

忙しい時にもパパッと出来ちゃうレシピです。マヨネーズで炒めることでコクと深みが加わり、お箸が進む一品に。ブラックペッパーはお好みで調節してみて下さいね。

厚切りベーコンポテトとアスパラのマヨペパ炒め by Kikiさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
厚切りベーコンポテトとアスパラのマヨペパ炒め by Kikiさん」 極太アスパラをたくさんいただいて♡ 間違いない組み合わせでご想像通りのお味でございます。作り方(2人分)新じゃがいも…1個アスパラ…2本厚切りベーコン…10cm分マヨネー...

とろふわ卵のアスパラベーコンエッグ

アスパラとベーコンに卵を加えて、栄養たっぷりの朝ごはんレシピの完成です。

食欲の無い朝でも焼きたてのトーストとこれがあれば、食が進みそうですね!
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アスパラとベーコンに卵を加えて、栄養たっぷりの朝ごはんレシピの完成です。

食欲の無い朝でも焼きたてのトーストとこれがあれば、食が進みそうですね!

とろふわ卵のアスパラベーコンエッグ by はっとりみどり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
とろふわ卵のアスパラベーコンエッグ by はっとりみどり パンに合う♪ 卵をふわっとろに仕上げるコツをご紹介してます!

アスパラとベーコーンのバター醤油炒め

アスパラ、ベーコンにコーンを加えれば、子供にも大人気のレシピに。

焼きトウモロコシ風にバター醤油の味付けです。
出典:

アスパラ、ベーコンにコーンを加えれば、子供にも大人気のレシピに。

焼きトウモロコシ風にバター醤油の味付けです。

アスパラとベーコーンのバター醤油炒め【#作り置き#お弁当】 by Yuu | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
アスパラとベーコーンのバター醤油炒め【#作り置き#お弁当】 by Yuu アスパラを相性のいいベーコンと 彩りにも使えるコーンと一緒に バター醤油で炒めました。 しょうゆの香ばしさとバターの風味 コーンの甘味がたまらなくおいしかったです。 子供も絶対喜ぶやつ!! 切って炒めるだけど めちゃめちゃ簡単なんですが お弁当にもおつまみにも使えるんでぜひ!!

アスパラベーコンおにぎり

ありそうで無かった!?レシピですよね。

アスパラ、ベーコンをそのままオニギリにして、食べやすくなりました。

お弁当にも使えそう!
出典:

ありそうで無かった!?レシピですよね。

アスパラ、ベーコンをそのままオニギリにして、食べやすくなりました。

お弁当にも使えそう!

アスパラベーコンおにぎり。 by 小澤 朋子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
アスパラベーコンおにぎり。 by 小澤 朋子 人気のおかず、アスパラベーコンをおにぎりに! 見た目も可愛く、ボリュームもあって子供ウケもばっちり♪ おもてなし、おつまみ、お弁当にもオススメです。

②明日のお弁当に使えそう!子供にも大人気の簡単アスパラレシピ

簡単に調理ができて歯ごたえがよく色鮮やかなアスパラは、お弁当のおかずにも一役買います。個性はあるけれど主張しすぎないアスパラは、他の素材と上手く調和する万能野菜です。

早速明日のお弁当から使えそうな、見た目も華やかになるアスパラの簡単レシピをご紹介します。

アスパラのお花肉巻き

1年中手に入るアスパラですが、旬は春先から初夏のレジャーシーズンです。

お花みやピクニックに持って行くなら、アスパラを使ったこんな春らしいお弁当が素敵ですね。
出典:

1年中手に入るアスパラですが、旬は春先から初夏のレジャーシーズンです。

お花みやピクニックに持って行くなら、アスパラを使ったこんな春らしいお弁当が素敵ですね。

アスパラのお花肉巻き のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ

肉巻きアスパラのバタポン照り焼き

ベーコンのアスパラ巻きに次ぐ定番レシピが、アスパラの肉巻きではないでしょうか?

豚肉をアスパラに巻いて焼くだけの簡単レシピです。様々な味付けがあるので、色々試してお気に入りを見つけてくださいね。

こちらはバターとポン酢を使った味付けです。
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ベーコンのアスパラ巻きに次ぐ定番レシピが、アスパラの肉巻きではないでしょうか?

豚肉をアスパラに巻いて焼くだけの簡単レシピです。様々な味付けがあるので、色々試してお気に入りを見つけてくださいね。

こちらはバターとポン酢を使った味付けです。

巻いて焼くだけ♪『肉巻きアスパラのバタポン照り焼き』 by Yuu | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
巻いて焼くだけ♪『肉巻きアスパラのバタポン照り焼き』 by Yuu 春野菜の”アスパラ”を使ったメインおかず♪ 作り方は、とーっても簡単で アスパラを豚肉で巻き あとはフライパンで焼いてタレを絡めるだけ。 ちなみに、今回絡めたタレは 後味さっぱりの”バターポン酢”。 アスパラとも好相性ですよ♪ アスパラは見た目が可愛いので このままお弁当に入れてもGOOD! もちろんパパさんの おつまみにも最適です♪

人参とアスパラの出汁巻卵焼き

お弁当の定番おかず、卵焼きもアスパラを合わせると一味違った美味しさを味わえます。ふわふわの卵焼きとアスパラや人参の歯ごたえのハーモニーが絶妙です。
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お弁当の定番おかず、卵焼きもアスパラを合わせると一味違った美味しさを味わえます。ふわふわの卵焼きとアスパラや人参の歯ごたえのハーモニーが絶妙です。

人参とアスパラの出汁巻卵焼き☆お弁当に♪ by kaana57さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
「人参とアスパラの出汁巻卵焼き☆お弁当に♪」ミルク風味の出汁巻き卵に野菜のおかかバター醤油ソテーを巻き込みました♪お弁当の彩りやおつまみにも好評です◎,卵,アスパラ,人参,バター,弁当,オイル,オリーブ,卵焼き,ミルク,牛乳,出汁巻き,おか...

鶏肉のアスパラ卵巻き

巻物にアスパラを入れると、綺麗な緑色が映えて華やかになるのでおすすめです。シャキッとした食感も加わって食べごたえも十分です。
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巻物にアスパラを入れると、綺麗な緑色が映えて華やかになるのでおすすめです。シャキッとした食感も加わって食べごたえも十分です。

お弁当にぴったり!鶏肉のアスパラ卵巻き by 笠原知子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
お弁当にぴったり!鶏肉のアスパラ卵巻き by 笠原知子 鶏肉にアスパラと炒り卵を巻いて、白だしで煮ました。 アスパラの緑と卵の黄色が春らしく、白だしでしっかり味付けしてあるので、行楽弁当にお勧めです。

鮭とアスパラのたまごサンドおむすび

レジャーには、いつものオニギリをちょっとアレンジして、楽しい気分をもっと盛り上げましょう。

鮭とアスパラの組み合わせはオニギリ以外にも色々と使えそうです。
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レジャーには、いつものオニギリをちょっとアレンジして、楽しい気分をもっと盛り上げましょう。

鮭とアスパラの組み合わせはオニギリ以外にも色々と使えそうです。

【おにぎらず】鮭とアスパラのたまごサンドおむすび by 柴田真希 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
【おにぎらず】鮭とアスパラのたまごサンドおむすび by 柴田真希 【おにぎらず】 ラップでくるんで、すぐできちゃう! お弁当にもおすすめのサンドおむすびシリーズです。 おむすびで人気の鮭にアスパラも入れて野菜もとれるおむすびに!!

③作り置きもOK。箸休めや副菜にぴったりなアスパラレシピ

炒めても茹でても使えるアスパラ。さっと茹でるだけで、レシピの幅は無限に広がります。簡単に作れる箸休め的な、副菜レシピをご紹介します。

アスパラガスと鶏ささみのナムル

お鍋でサッと湯がき、調味料で和えるだけの簡単な一品。
レモン、ごま油、ささ身で、ヘルシーかつボリュームUP!おかずとしてはもちろん、おつまみにもピッタリなレシピです。
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お鍋でサッと湯がき、調味料で和えるだけの簡単な一品。
レモン、ごま油、ささ身で、ヘルシーかつボリュームUP!おかずとしてはもちろん、おつまみにもピッタリなレシピです。

アスパラガスと鶏ささみのナムル by suzume | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
アスパラガスと鶏ささみのナムル by suzume 一つのお鍋でサッと湯がき、調味料で和えるだけの簡単な一品です。 レモン、ごま油、ささ身などを使いヘルシーかつボリュームもあり、おかず、おつまみにピッタリです☆

アスパラガスとひよこ豆のピクルス

常備しておくと、丁度良い箸休めになる一品。アスパラガス、にんじん、とひよこ豆を甘酸っぱいピクルス液に漬け、冷蔵庫で一晩おけば完成です。彩りも可愛らしく、ワインのおつまみにもぴったりです。
出典:

常備しておくと、丁度良い箸休めになる一品。アスパラガス、にんじん、とひよこ豆を甘酸っぱいピクルス液に漬け、冷蔵庫で一晩おけば完成です。彩りも可愛らしく、ワインのおつまみにもぴったりです。

アスパラガスとひよこ豆のピクルス by 築山 紀子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
アスパラガスとひよこ豆のピクルス by 築山 紀子 アスパラガスとひよこ豆を甘酸っぱいピクルスに。ワインのおつまみにする際に、たらりと蜂蜜をかけて。白ワインのソーヴィニヨン・ブランのおつまみに最高です。

トマトとアスパラガスの簡単マリネ

トマトとアスパラを簡単にマリネ。材料を合わせて1~2時間冷やせば出来上がるとっても簡単なレシピです。
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トマトとアスパラを簡単にマリネ。材料を合わせて1~2時間冷やせば出来上がるとっても簡単なレシピです。

トマトとアスパラガスの簡単マリネ by ロッキンさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
「トマトとアスパラガスの簡単マリネ」トマトとアスパラガスで簡単お手軽マリネ♪ さっぱりしたものが恋しい方、是非お試しあれ♪,トマト,アスパラガス,マリネ,ブラックペッパー,レンジ,酢,アスパラ,ボール,オリーブオイル,バジル

アスパラのピリ辛味噌和え

こちらも茹でたアスパラに辛味噌を和えただけの、超簡単レシピです。

辛味噌に豆板醤を使っているところが特徴です。
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こちらも茹でたアスパラに辛味噌を和えただけの、超簡単レシピです。

辛味噌に豆板醤を使っているところが特徴です。

アスパラのピリ辛味噌和え by 小春 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
アスパラのピリ辛味噌和え by 小春 豆板醤を加えたピリ辛の味噌だれです。 春野菜にぴったりですが、肉や魚を茹でたり蒸したりしたものにもぴったりです。

アスパラのお浸し

アスパラがお浸しになるなんて、ちょっと意外ですよね?

こちらは麺つゆで作れる、簡単&時短レシピです。おかずが少ない時のあと1品として添えられそうです。
出典:

アスパラがお浸しになるなんて、ちょっと意外ですよね?

こちらは麺つゆで作れる、簡単&時短レシピです。おかずが少ない時のあと1品として添えられそうです。

アスパラのお浸し by YOSHIRO | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
アスパラのお浸し by YOSHIRO アスパラ独特の甘さと適度な固さをお楽しみください。

④さっと油で炒めて栄養たっぷり!アスパラの簡単炒めものレシピ

豚とアスパラの中華炒め

旨味たっぷりのオイスターソースが隠し味の、ご飯が進む簡単おかずです。シャキシャキっとしたアスパラの食感がクセになる、晩御飯のレパートリーに加えたくなる一品です。
出典:

旨味たっぷりのオイスターソースが隠し味の、ご飯が進む簡単おかずです。シャキシャキっとしたアスパラの食感がクセになる、晩御飯のレパートリーに加えたくなる一品です。

豚とアスパラの中華炒め【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2009.06.10公開のレシピです。
旨味たっぷりのオイスターソースを少し加えるだけで、ご飯が進むおかずになりました。豚とアスパラの中華炒め/保田 美幸のレシピ。[中華/炒めもの]2009.06.10公開のレシピです。

エビのココナッツ炒め

炒めたエビとグリーンアスパラにココナッツミルクをプラスして、ほんのり優しい甘さのコクのある炒め物に。エビの赤とアスパラのグリーンの組み合わせがとても美しく、簡単なのに食卓を華やかにしてくれます。
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炒めたエビとグリーンアスパラにココナッツミルクをプラスして、ほんのり優しい甘さのコクのある炒め物に。エビの赤とアスパラのグリーンの組み合わせがとても美しく、簡単なのに食卓を華やかにしてくれます。

エビのココナッツ炒め【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.06.13公開のレシピです。
炒めたエビとグリーンアスパラにココナッツミルクを加えて、ほんのり甘くコクのある炒め物に。エビのココナッツ炒め[エスニック料理/炒めもの]2011.06.13公開のレシピです。

アスパラとエリンギのネギ塩炒め

アスパラとエリンギのヘルシーな炒めもの。最後にレモンをひとかけするのが、隠し味です。
出典:

アスパラとエリンギのヘルシーな炒めもの。最後にレモンをひとかけするのが、隠し味です。

アスパラとエリンギのネギ塩炒め by 小春 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
アスパラとエリンギのネギ塩炒め by 小春 アスパラガスとエリンギと長ねぎをフライパンで炒めました。 長ねぎには隠し味で、オイスターソースとレモンを。 ヘルシーで簡単な、おつまみレシピです。

筍とアスパラのガーリック炒め

同じ春野菜のたけのことも相性バッチリのアスパラです。ニンニクとバターの風味が食欲をそそります。
出典:

同じ春野菜のたけのことも相性バッチリのアスパラです。ニンニクとバターの風味が食欲をそそります。

筍とアスパラのガーリック炒め by 星野奈々子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
筍とアスパラのガーリック炒め by 星野奈々子 春の食材、たけのことアスパラガスを使った簡単な炒め物です。 癖になるようで、よくリクエストされるレシピです☆

砂肝とアスパラのガーリックペッパーマヨ炒め

お酒のおつまみにもいけそうな、砂肝好きであれば、ぜひ試していただきたいアスパラの炒めものレシピです。

マヨネーズがコクを出してくれます。
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お酒のおつまみにもいけそうな、砂肝好きであれば、ぜひ試していただきたいアスパラの炒めものレシピです。

マヨネーズがコクを出してくれます。

砂肝とアスパラのガーリックペッパーマヨ炒め by たっきーママ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
砂肝とアスパラのガーリックペッパーマヨ炒め by たっきーママ シンプルな中にコクを出すためのマヨネーズが隠し味。 お酒のあてにピッタリ♪ 砂肝好きさんなら是非1度お試し頂きたいです^^

⑤鮮やかな色を生かしてサラダに。アスパラの人気サラダレシピ

アスパラはその歯ごたえと瑞々しさ、そして茹でたり炒めたりすると一層鮮やかになるその色合いで、サラダレシピにも引っ張りだこです。

明るい色合いのコントラストが素敵なアスパラサラダは、おもてなし料理にもぴったりです。

アスパラとミニトマトのアジア風サラダ

彩りをみるだけでも元気が出てきそうな鮮やかなアスパラとミニトマトのアジア風サラダ。酸っぱくって甘辛い味付けなので、大人も子供も美味しく頂けるレシピです。
出典:

彩りをみるだけでも元気が出てきそうな鮮やかなアスパラとミニトマトのアジア風サラダ。酸っぱくって甘辛い味付けなので、大人も子供も美味しく頂けるレシピです。

アスパラとミニトマトのアジア風サラダ by 菅田奈海 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
アスパラとミニトマトのアジア風サラダ by 菅田奈海 夏にさっぱりいただけるアスパラメインのさっぱりサラダ。酸っぱくって甘辛い味付けなので大人も子供も美味しくいただけます。お好きならパクチーを添えて!

アスパラとブロッコリーの温卵チーズサラダ

アスパラとブロッコリーをゆでた上に、チーズドレッシングと温玉をのせてシーザーサラダ風に。
くずしながら頂くのは絶品です!とろとろの黄身とからめると野菜の旨さがさらに引き立ちます。
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アスパラとブロッコリーをゆでた上に、チーズドレッシングと温玉をのせてシーザーサラダ風に。
くずしながら頂くのは絶品です!とろとろの黄身とからめると野菜の旨さがさらに引き立ちます。

*【レシピ】アスパラとブロッコリーの温卵チーズサラダ* by tomoさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
*【レシピ】アスパラとブロッコリーの温卵チーズサラダ* by tomoさん」 最近ちょっと太りつつあるワタシ、、息子の離乳食がだいぶ進んで、授乳の回数が少なくなったせいかな。今までと同じように食べてたら、ガンガン太る一方!いや、量を控えて...

アスパラと卵のデリ風サラダ

デリに売っているお惣菜のようなアスパラと卵のサラダ。
ゆで卵の黄身とアスパラの色のコントラストが美しいサラダです。
出典:

デリに売っているお惣菜のようなアスパラと卵のサラダ。
ゆで卵の黄身とアスパラの色のコントラストが美しいサラダです。

アスパラと卵のデリ風サラダ by 鈴木美鈴 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
アスパラと卵のデリ風サラダ by 鈴木美鈴 色んな料理にアレンジが効く、 アスパラと卵のサラダです。 甘いアスパラと卵が相性良く、 アスパラがとても美味しくいただけます。 わりと濃厚で食べごたえがあるので、 焼き魚やさっぱりとした煮物など、 和食にも良く合います。

むき海老とアスパラのハニーマスタードマヨサラダ

アスパラとエビも相性抜群の食材です。アスパラもエビもさっと茹でてソースで和えるだけの簡単レシピです。

アスパラのシャキッとした食感とエビのプリプリ感がたまらないサラダです。
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アスパラとエビも相性抜群の食材です。アスパラもエビもさっと茹でてソースで和えるだけの簡単レシピです。

アスパラのシャキッとした食感とエビのプリプリ感がたまらないサラダです。

*むき海老とアスパラのハニーマスタードマヨサラダ* by 松山絵美 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
*むき海老とアスパラのハニーマスタードマヨサラダ* by 松山絵美 プリプリむき海老と旬のアスパラで、みんなが大好きなハニーマスタードマヨで和えました^ ^ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに ☆アスパラ…食欲不振に、口の渇きに、疲労回復に

お豆とアスパラの白和えサラダ

豆腐や油揚げ、かまぼこを使ったちょっぴり和風でヘルシーなサラダです。

アスパラを細かく切れば、スプーンでいただけるサラダにもなります。
出典:

豆腐や油揚げ、かまぼこを使ったちょっぴり和風でヘルシーなサラダです。

アスパラを細かく切れば、スプーンでいただけるサラダにもなります。

お豆とアスパラの白和えサラダ by もりもん | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
お豆とアスパラの白和えサラダ by もりもん 蒸し豆、かまぼこ、油揚げ、アスパラ、にんじんを、お豆腐、練りごまで作った白和えドレッシングでいただきます。 ヘルシーでさっぱりしたサラダです。

⑥お酒のあてにもぴったり!アスパラのおつまみ風レシピ

アスパラガスとチーズ&カレーの包み揚げ

ビールのお供にぴったりな一品は、カレー&チーズの組み合わせが絶妙にマッチします。マイルドな風味で辛すぎないので、子供にも大人気になりそう!冷めても美味しく頂けるので、お弁当のおかずとしてもおすすめです。
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ビールのお供にぴったりな一品は、カレー&チーズの組み合わせが絶妙にマッチします。マイルドな風味で辛すぎないので、子供にも大人気になりそう!冷めても美味しく頂けるので、お弁当のおかずとしてもおすすめです。

アスパラガスとチーズ&カレーの包み揚げ by ひなちゅん | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
アスパラガスとチーズ&カレーの包み揚げ by ひなちゅん まさにビールのお供にぴったり!な一品。 ですが、カレーとチーズの組み合わせはマイルドな味になるため辛すぎず、お子様にも食べやすい一品です。 冷めても美味しいのでお弁当にも!

アスパラとうずらのピザ

お好みのピザ生地で作るアスパラとうずらのピザ。アスパラと卵は相性抜群!
半熟のうずら卵の濃厚な味に、プロシュートの塩気が加わり、お酒が進みそうな美味しさです。
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お好みのピザ生地で作るアスパラとうずらのピザ。アスパラと卵は相性抜群!
半熟のうずら卵の濃厚な味に、プロシュートの塩気が加わり、お酒が進みそうな美味しさです。

春の訪れ♪ アスパラとうずらのピザ by hannoahさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
春の訪れ♪ アスパラとうずらのピザ by hannoahさん」 今年の冬は暖冬で、すっかり春を思わせる気候が続いています。先日、アスパラガスが出回っていたので アスパラを使った、春色のピザを作りました♪この日は 1.5$/lb。安いでし...

アスパラごろごろポテトサラダ

いつものポテトサラダにアスパラをゴロゴロ入れれば、見た目も食感も賑やかに。

お酒のおつまみに出したい料理です。
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いつものポテトサラダにアスパラをゴロゴロ入れれば、見た目も食感も賑やかに。

お酒のおつまみに出したい料理です。

アスパラごろごろポテトサラダ by 河埜 玲子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
アスパラごろごろポテトサラダ by 河埜 玲子 みずみずしいアスパラと、ヨーグルトで、暑い日にも食べやすい、爽やかなポテトサラダです。

アスパラパクチーつくねスティック

まるで居酒屋のメニューみたいな料理です。薄切り肉でも美味しいのですが、ひき肉を巻きつけるパターンも美味で、より食べやすいのが特徴です。
出典:

まるで居酒屋のメニューみたいな料理です。薄切り肉でも美味しいのですが、ひき肉を巻きつけるパターンも美味で、より食べやすいのが特徴です。

アスパラパクチーつくねスティック のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ

アスパラとチーズのホイル焼き

材料はアスパラとピザ用チーズだけ。フライパンで簡単に作ってみましょう。
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材料はアスパラとピザ用チーズだけ。フライパンで簡単に作ってみましょう。

アスパラとチーズのホイル焼き。フライパンで簡単♪旬の副菜。 by いがらしかな | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
アスパラとチーズのホイル焼き。フライパンで簡単♪旬の副菜。 by いがらしかな 春野菜、アスパラガスを使った簡単レシピ。ホイルに包んだアスパラガスとチーズをフライパンで蒸し焼きにします。 サクッと作れるので、お弁当のおかずやおつまみにも♪シンプルな味付けで、アスパラガスそのままの美味しさを味わえます!

⑦簡単なのに手が込んでいるようにみえる、おもてなし風のアスパラレシピ

冷製アスパラと豆乳のスープ

アスパラのグリーンがとってもキレイな冷製スープ。豆乳のこコクが加わり、バター不使用でも濃厚な味わいです。
ノンオイルでも満腹感も十分。朝食にもぴったりな一品です。
出典:

アスパラのグリーンがとってもキレイな冷製スープ。豆乳のこコクが加わり、バター不使用でも濃厚な味わいです。
ノンオイルでも満腹感も十分。朝食にもぴったりな一品です。

冷製アスパラと豆乳のスープ♪ノンオイル by いくみさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
「冷製アスパラと豆乳のスープ♪ノンオイル」旬のアスパラの味と豆乳のこコクでまったり~。バター不使用でイソフラボンがたっぷり。ノンオイルでも満腹感も説大! 朝食にもいいですよ。こってり系男子には最後にバターを落とし入れてあげてね!,豆乳,アス...

ベーコンとアスパラのサワーキッシュ ポテトガレットカップ

おもてなしの席にもぴったりなちょっとお洒落な一品はいかがでしょう。
ポテトガレットでキッシュの型を作り、アパレイユにサワークリームを使っているのでとっても爽やかな味わいに。手で取って、パクッと食べられるミニサイズなところもなんだか可愛らしい料理です。
出典:

おもてなしの席にもぴったりなちょっとお洒落な一品はいかがでしょう。
ポテトガレットでキッシュの型を作り、アパレイユにサワークリームを使っているのでとっても爽やかな味わいに。手で取って、パクッと食べられるミニサイズなところもなんだか可愛らしい料理です。

ベーコンとアスパラのサワーキッシュ ポテトガレットカップ by 松尾絢子(ちきむん) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
ベーコンとアスパラのサワーキッシュ ポテトガレットカップ by 松尾絢子(ちきむん) ポテトガレットでキッシュの型を作ってみました! ミニサイズが可愛い♡ アパレイユにサワークリームを使っているのでとっても爽やかな味わいになっています

鮭のソテー~グリーンアスパラソース~

優しいグリーンがとても美しいお洒落な一品。生クリーム不使用で作るアスパラガスと豆乳のソースは、あっさりとしていて、鮭のソテーに良く合います。アスパラの素材の味もしっかりと感じることができます。
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優しいグリーンがとても美しいお洒落な一品。生クリーム不使用で作るアスパラガスと豆乳のソースは、あっさりとしていて、鮭のソテーに良く合います。アスパラの素材の味もしっかりと感じることができます。

鮭のソテー~グリーンアスパラソース~ by ゆりりんさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
鮭のソテー~グリーンアスパラソース~ by ゆりりんさん」  シニア野菜ソムリエの久保ゆりかです。原料が大豆の 『豆乳』 ってお好きですか?私は豆乳が大好きで、そのまま飲む事はもちろん!!お料理、スイーツにもよく活躍しています。そして、 ...

アスパラガスとクリームチーズのマフィン

アスパラとマフィンはなんだか結びつかない気がしますよね。でもこちらはチーズを使ったお食事系マフィン。ちょっぴり凝ったランチの一品として使えそう。
出典:

アスパラとマフィンはなんだか結びつかない気がしますよね。でもこちらはチーズを使ったお食事系マフィン。ちょっぴり凝ったランチの一品として使えそう。

アスパラガスとクリームチーズのマフィン のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ

パプリカとアスパラの鶏ハム

アスパラとパプリカの色のコンビネーションが美しい自家製鶏ハム。

そんなに難しくないのに、手が込んだおもてなし料理としての見栄えはバッチリです。お酒のおつまみにも。
出典:

アスパラとパプリカの色のコンビネーションが美しい自家製鶏ハム。

そんなに難しくないのに、手が込んだおもてなし料理としての見栄えはバッチリです。お酒のおつまみにも。

パプリカとアスパラの鶏ハム by 宇田川 みさき | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
パプリカとアスパラの鶏ハム by 宇田川 みさき 皮むきしたジューシーなパプリカとしっとりの鶏胸肉がよく合います! ベーグルに挟んだり、これからの時期はお節のお重に詰めても華やかです。

料亭風アスパラ豆腐

まさに料亭やコース料理の前菜に供されそうな一品です。でも意外と少ない食材で、簡単にできちゃいます。

美しいライトグリーンで、目でも楽しめるお料理です。
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まさに料亭やコース料理の前菜に供されそうな一品です。でも意外と少ない食材で、簡単にできちゃいます。

美しいライトグリーンで、目でも楽しめるお料理です。

料亭風✿アスパラ豆腐 簡単!少材料に♫ by 河埜 玲子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
料亭風✿アスパラ豆腐 簡単!少材料に♫ by 河埜 玲子 こんなに少ない材料で、とっても簡単に出来ます!料亭風で上品な味!なめらか、とろりん、アスパラの風味が口いっぱいに広がり絶品です♫

⑧アスパラはパスタやご飯とも、よく合う。アスパラと米 or パスタのレシピ

アスパラとツナの塩レモンクリームパスタ

塩レモンと粉チーズ、ツナの塩分でマイルドに仕上げた一品。ツナの代わりにスモークサーモンを使っても美味です。 濃厚なクリームパスタが苦手…という人でも、豆乳仕立てで、レモンの爽やかさがプラスされているので、さっぱりいただけます。
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塩レモンと粉チーズ、ツナの塩分でマイルドに仕上げた一品。ツナの代わりにスモークサーモンを使っても美味です。 濃厚なクリームパスタが苦手…という人でも、豆乳仕立てで、レモンの爽やかさがプラスされているので、さっぱりいただけます。

アスパラとツナの塩レモンクリームパスタ by 柴田真希 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
アスパラとツナの塩レモンクリームパスタ by 柴田真希 【塩レモンレシピ】 塩レモンと粉チーズ、ツナの塩分でマイルドに仕上げます。

アスパラといかのたらこスパ

いつものたらこスパゲッティにちょっと一工夫。アスパラを加えてアレンジしてみましょう。

食感も色合いにもメリハリがついて、さらに美味しくなります。
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いつものたらこスパゲッティにちょっと一工夫。アスパラを加えてアレンジしてみましょう。

食感も色合いにもメリハリがついて、さらに美味しくなります。

アスパラといかのたらこスパ のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ

えびとアスパラのトマトクリーミーパスタ

ショートパスタの時は、アスパラも短く切って食べやすく。アスパラはトマトソースとの相性も抜群です。
出典:

ショートパスタの時は、アスパラも短く切って食べやすく。アスパラはトマトソースとの相性も抜群です。

えびとアスパラのトマトクリーミーパスタ のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ

アスパラご飯

生のアスパラベーコンを共に薄切りにし、炊きたてご飯に混ぜて蒸らしたら完成です。
アスパラの甘みと香りがグンと引き立ち、見た目にも美しい一品に。
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生のアスパラベーコンを共に薄切りにし、炊きたてご飯に混ぜて蒸らしたら完成です。
アスパラの甘みと香りがグンと引き立ち、見た目にも美しい一品に。

アスパラご飯 ☆ 炊きたてご飯に混ぜて蒸らすだけ♪ by はるさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
アスパラご飯 ☆ 炊きたてご飯に混ぜて蒸らすだけ♪ by はるさん」 生のアスパラを薄く切って~♪ ベーコンも細く切って~♪炊きたてご飯に混ぜて蒸らして作る “アスパラ混ぜご飯”♪アスパラの甘みと香りがグ~ンと引き立って美味しい~!新鮮...

グリーンアスパラとアボカドのブルーチーズリゾット

アスパラとアボカド、白ブナシメジを使ったチーズリゾットです。

春が旬のアスパラらしい、春っぽい色合いが素敵なリゾットは、おもてなし料理にもいけそうです。
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アスパラとアボカド、白ブナシメジを使ったチーズリゾットです。

春が旬のアスパラらしい、春っぽい色合いが素敵なリゾットは、おもてなし料理にもいけそうです。

グリーンアスパラとアボカドのブルーチーズリゾット by yakko | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
グリーンアスパラとアボカドのブルーチーズリゾット by yakko グリーンアスパラとアボカド、ブナピーが入った春らしいリゾットです。ブルーチーズを使い、仕上げに生ハムを散らし、ワインに合う味にしました。

お気に入りのアスパラレシピは見つかりましたか?

アスパラの人気レシピ40選。サラダやお弁当まで使える名脇役を上手に調理!
出典:pixabay.com
アスパラは、サッと火を通すだけで食べられる万能食材です。独特のシャキシャキとした食感は料理にアクセントを加え、加熱するとより鮮やかになる緑色は料理を華やかに演出してくれます。

どんな素材とも組み合わせやすく、既存のレシピに加えやすいのも魅力的ですね。

旬の季節にはもちろん一年中手に入るアスパラを、食卓からお弁当まで積極的に料理に取り入れてみましょう。
旬の野菜&彩りでひと工夫♪「春レシピ」でお花見や季節の献立を楽しもう
旬の野菜&彩りでひと工夫♪「春レシピ」でお花見や季節の献立を楽しもう

うららかな季節の到来。旬の素材を使って、春らしい献立にしてみませんか?今回は、たけのこや菜の花など春野菜を使ったり、食材の色合いで季節を演出するなど、アイデアとともにおすすめの料理&お菓子レシピをご紹介します。せっかくの美しい季節を、食卓でも存分に楽しみましょう。

アスパラ以外にも、菜の花や新じゃがなど旬の春野菜や春色を主役にした「春レシピ」のヒントをご紹介しています。

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【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索 「写真がきれい」×「つくりやすい」×「美味しい」お料理と出会える【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索。実用的な節約簡単レシピからおもてなしレシピまで。有名レシピブロガーの料理動画も満載!お気に入りのレシピが保存できるSNS。
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