栄養たっぷり!野菜を使ったヘルシースイーツのレシピ集

栄養たっぷり!野菜を使ったヘルシースイーツのレシピ集

おやつはダイエットや健康の敵だと思っていませんか?もちろん、食べ過ぎは肥満に繋がってしまいますが、我慢のしすぎは身体や心にダメージを与えてしまいます。食べ過ぎも×、我慢しすぎも×…だったらいっそ、野菜を使ったヘルシースイーツで、心と身体を満足させつつ、普段の食事では足りていない栄養素を摂っちゃいましょう!2017年02月03日更新

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手作りお菓子・スイーツ
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生クリームや砂糖をたっぷり使ったスイーツもとっても魅力的ですが、たまに健康志向のおやつはいかがですか?
野菜嫌いの子供や、ダイエット中の人にぴったりの、野菜を使ったヘルシースイーツをご紹介します。
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生クリームや砂糖をたっぷり使ったスイーツもとっても魅力的ですが、たまに健康志向のおやつはいかがですか?
野菜嫌いの子供や、ダイエット中の人にぴったりの、野菜を使ったヘルシースイーツをご紹介します。

野菜を使ったスイーツの定番

野菜を使ったスイーツにも色々ありますが、昔からの定番スイーツもたくさん!
野菜は滑らかになるまで裏ごしするもよし、食感を楽しむために形を残すもよし…手作りは自分の好みに合わせて仕上がりを調整できるのがいいですね♪

カボチャのプリン

皆大好きなプリンと、甘くてホクホクのかぼちゃの組み合わせ。かぼちゃプリンは野菜を使ったスイーツの王道です。
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皆大好きなプリンと、甘くてホクホクのかぼちゃの組み合わせ。かぼちゃプリンは野菜を使ったスイーツの王道です。

ココナッツオイルdeスイートポテト

満足感バツグンのスイートポテト! カロリーが高くて、ダイエット中だと避けてしまいがちですが、豆乳を使うとヘルシーに仕上がります。ココナッツオイル入りでよりヘルシーに。
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満足感バツグンのスイートポテト! カロリーが高くて、ダイエット中だと避けてしまいがちですが、豆乳を使うとヘルシーに仕上がります。ココナッツオイル入りでよりヘルシーに。

甘酒ずんだもち

枝豆から作られるずんだ餡は、枝豆の風味がなんとも言えません。さっぱりした甘さで夏にぴったりのスイーツです。さらにこちらのレシピは、砂糖不使用!甘酒で甘みをつけて栄養価も抜群です。
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枝豆から作られるずんだ餡は、枝豆の風味がなんとも言えません。さっぱりした甘さで夏にぴったりのスイーツです。さらにこちらのレシピは、砂糖不使用!甘酒で甘みをつけて栄養価も抜群です。

こっそり野菜が入っているスイーツで、野菜嫌いの子供も大満足!

いくら美味しそうな香りがしていても、野菜が嫌いな人や、野菜とスイーツの組み合わせが苦手という人は手を出しづらいかもしれません。
シフォンケーキなどの生地にこっそり混ぜ込むと、野菜の形は見えにくく、野菜の匂いも残りづらいのでおすすめです。

ポパイの好きな?!ヘルシーシフォン♪

抹茶のような鮮やかなグリーンが美しいシフォンケーキは、実はホウレン草ペースト入り。バターなどの乳製品も使っていません。
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抹茶のような鮮やかなグリーンが美しいシフォンケーキは、実はホウレン草ペースト入り。バターなどの乳製品も使っていません。

紙コップで簡単パンプキンシフォン

シフォン型がなくても大丈夫。紙コップでつくります。プレーンのシフォンケーキに見えますが、かぼちゃが練り込まれたパンプキンシフォンケーキです。
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シフォン型がなくても大丈夫。紙コップでつくります。プレーンのシフォンケーキに見えますが、かぼちゃが練り込まれたパンプキンシフォンケーキです。

バター不使用 簡単キャロットケーキ

ほんのり黄色がかった、優しい色の人参のパウンドケーキ。三温糖とオリーブオイル入りで、よりヘルシーに。
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ほんのり黄色がかった、優しい色の人参のパウンドケーキ。三温糖とオリーブオイル入りで、よりヘルシーに。

野菜チーズケーキ

こちらはソラマメが入ったチーズケーキ。
ワンポイントのソラマメが可愛らしいですね。
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こちらはソラマメが入ったチーズケーキ。
ワンポイントのソラマメが可愛らしいですね。

あずきとじゃがいものクラフティ

じゃがいものお菓子と聞くとフライドポテトやポテトチップスなどの揚げ物をイメージしがちですが、ケーキに利用しても美味しいんです。マッシュポテトとあずきのコンビネーションが美味♪
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じゃがいものお菓子と聞くとフライドポテトやポテトチップスなどの揚げ物をイメージしがちですが、ケーキに利用しても美味しいんです。マッシュポテトとあずきのコンビネーションが美味♪

人参好きのにんじんクッキー

アプリコットやオレンジ入りのクッキー?
いえいえ、実はこれ、人参なんです!
人参が見えないように作ることもできるので、人参嫌いな人にもおすすめです。
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アプリコットやオレンジ入りのクッキー?
いえいえ、実はこれ、人参なんです!
人参が見えないように作ることもできるので、人参嫌いな人にもおすすめです。

意外!あの野菜までスイーツに!?

ケーキやクッキーなどの焼き菓子と遠いイメージの野菜も、ゼリーやムースなどの冷菓にすると楽しめます♪

グリーンアスパラガスのヨーグルトムース

栄養満点のアスパラガスを使ったムースは、ヨーグルトと合わせてすっきりした甘さです。
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栄養満点のアスパラガスを使ったムースは、ヨーグルトと合わせてすっきりした甘さです。

トマトゼリー

甘味より酸味というイメージの強いトマトですが、水分が多いのでゼリーなどにぴったり!
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甘味より酸味というイメージの強いトマトですが、水分が多いのでゼリーなどにぴったり!

アボカドとココアのムース

美容効果の高いアボカドをクリーム状にして、ココアパウダーと混ぜてムース仕立てに。寒天で固めているのでよりヘルシーですよ。
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美容効果の高いアボカドをクリーム状にして、ココアパウダーと混ぜてムース仕立てに。寒天で固めているのでよりヘルシーですよ。

オレンジ☆きゅうりゼリー

きゅうりはれっきとしたメロンやスイカの仲間!
水分が多く、クセが少ないので爽やかなゼリーにぴったりです。こちらは、オレンジと合わせてより食べやすく、寒天で固めているのでヘルシーなのも嬉しいですね。
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きゅうりはれっきとしたメロンやスイカの仲間!
水分が多く、クセが少ないので爽やかなゼリーにぴったりです。こちらは、オレンジと合わせてより食べやすく、寒天で固めているのでヘルシーなのも嬉しいですね。

いかがでしたか?

毎日のおやつタイムに「野菜スイーツ」を取り入れましょう。野菜パワーでより健康に、美しくなる強い味方になってくれるはずです。
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毎日のおやつタイムに「野菜スイーツ」を取り入れましょう。野菜パワーでより健康に、美しくなる強い味方になってくれるはずです。

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