毎日摂りたい!体喜ぶ「レモン酢」の作り方・飲み方・活用レシピ

毎日摂りたい!体喜ぶ「レモン酢」の作り方・飲み方・活用レシピ

最近話題を集めているレモン酢。市販のものも売られていますが、自宅でも簡単に作ることができるんです。体に良いことがたくさんのレモン酢は、飲むだけじゃなく料理、お菓子作りにも使える万能保存食。レモン酢の基本の作り方からアレンジレシピ、レモン酢を使ったドリンク・料理・お菓子レシピを紹介します。2021年04月17日作成

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調味料フルーツ酢ヘルシー・ダイエットレシピレモン
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ダイエットに効果的?話題の「レモン酢」とは

お酢は昔から健康に良いとされてきました。お酢に砂糖とフルーツを漬け込んだ飲むお酢は、スーパーで手軽に購入することもできますよね。健康のために毎日飲みたいフルーツ酢を家庭で作ってみませんか?

今回は、話題のレモン酢の作り方とレモン酢の活用レシピを紹介します。

レモン酢の期待できる健康効果

最近お酢は毎日摂取することで内臓脂肪の減少に役立つことが分かってきました。また胃酸の分泌を促すため腸内のぜんどう運動が活発になり便秘解消の効果も期待できます。

レモンに含まれるクエン酸は有害物質の分解・排出や疲労回復、脂肪の吸収を抑える働きがあると言われていることからも、お酢とレモンの両方の効果が期待できるレモン酢はダイエット中の人にもぴったりです。

基本のレモン酢の作り方

氷砂糖を使うレシピ、はちみつを使うレシピ、作り方もさまざまなレシピが紹介されています。ここでは氷砂糖を使った基本的なレシピをご紹介します。

材料

・お酢…400ml
・レモン…180g
・氷砂糖…180g

用意するもの
・保存瓶(耐熱)…1L瓶
・ビニール手袋

作り方手順

下準備:保存容器(耐熱)は煮沸消毒しておく。調理前にビニール手袋をはめる。

①レモンにお湯をかけて表面をブラシでよく洗う。
②レモンを約5mm幅に輪切りして、保存容器に入れる。
③②に氷砂糖・お酢を入れ、ラップをせずに電子レンジ(600w)で30~60秒加熱。
※氷砂糖は完全に溶けない状態でOK。
④常温で12時間以上置いたら完成。

穀物酢・純米酢…おすすめのお酢は?

レモン酢に使うお酢は、純米酢、玄米酢・黒酢・りんご酢など、どんな種類でもOK。

りんご酢を使うとまろやかな味わいになるので、レモン酢ドリンクにする場合はりんご酢がおすすめです。

はちみつ・きび砂糖で代用する場合は?

氷砂糖は、はちみつ・上白糖・黒砂糖・きび砂糖・てんさい糖でも代用可。ただし長期保存する場合氷砂糖を使いましょう。

はちみつを使う場合は50~60gに。その他の砂糖を使う場合は、氷砂糖の半量~同量に変更。

氷砂糖以外は溶けやすいのでレンジ加熱の工程は飛ばしてOKです。

保存方法&保存期間

毎日摂りたい!体喜ぶ「レモン酢」の作り方・飲み方・活用レシピ
出典:
保存容器をきちんと煮沸消毒をして氷砂糖を使ったレモン酢は常温で1年ほど持つそう。

氷砂糖以外の砂糖で作った場合冷蔵庫で保管し、3~4週間以内に使い切ることを推奨されています。1日1回は瓶を振り、レモンの皮が黒ずんできたら取り除きましょう。

おすすめの保存容器・瓶

Le Parfait (ル・パルフェ) ガラス ボーカルジャー

ル・パルフェ (密封保存ビン) ボーカル 1000cc 922932
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瓶に描かれたロゴが可愛らしいフランス生まれの広口デザインの保存瓶。ジャムや果実酒作りに使用できる密閉容器です。インテリア性も高く、目に付く場所においてもおしゃれ。

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1,222円〜(税込)
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日本製の密閉瓶セラーメイト

セラーメイト 密封瓶 保存容器 1L ガラス 日本製 220018
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日本が誇る密閉瓶と言えば、セラーメイト。レモン酢を作る時は1L以上の瓶を選びましょう。パーツを全て分解して洗えるのが嬉しいポイント。シンプルで美しいデザインで愛用している人も多くいます。

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720円〜(税込)
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お酢少なめ・はちみつ使用・砂糖なし…レモン酢のアレンジレシピ

お酢少なめ。氷砂糖を使ったレモン酢レシピ

こちらはお酢の量を半分以下にしたレシピ。酸っぱすぎるのが苦手、レモンの味を楽しみたい時は、お酢を少なめにしてレモンの味を楽しむのも良いですね。
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こちらはお酢の量を半分以下にしたレシピ。酸っぱすぎるのが苦手、レモンの味を楽しみたい時は、お酢を少なめにしてレモンの味を楽しむのも良いですね。

はちみつ&りんご酢を使ったレモン酢レシピ

はちみつでレモン酢を作る場合、レモンをいちょう切りにすると良いそうです。りんご酢とはちみつを使ったレモン酢はお湯やソーダで割ってドリンクにすると美味しいですよ。
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はちみつでレモン酢を作る場合、レモンをいちょう切りにすると良いそうです。りんご酢とはちみつを使ったレモン酢はお湯やソーダで割ってドリンクにすると美味しいですよ。

砂糖を使わないレモン酢レシピ

こちらは砂糖を使わないレモン酢レシピ。糖分が気になる、料理に使う人は砂糖を使わず作ってみるのも良いかもしれません。
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こちらは砂糖を使わないレモン酢レシピ。糖分が気になる、料理に使う人は砂糖を使わず作ってみるのも良いかもしれません。

おすすめの飲み方&レモン酢ドリンクレシピ

朝の目覚めの一杯!レモン酢の炭酸割り

まずは朝の目覚めにぴったりのソーダ割りで試してみて。レモンスカッシュのような爽やか感があり、レモンもグラスに入れると見た目もおしゃれ。

こちらのレモン酢は氷砂糖とりんご酢で仕込んでいます。ドリンクにする時は口当たりの良いりんご酢で。
出典:

まずは朝の目覚めにぴったりのソーダ割りで試してみて。レモンスカッシュのような爽やか感があり、レモンもグラスに入れると見た目もおしゃれ。

こちらのレモン酢は氷砂糖とりんご酢で仕込んでいます。ドリンクにする時は口当たりの良いりんご酢で。

レモン酢で簡単スパイシーレモネード

レモン酢のソーダ割りにGABANのレモングラスをプラス。爽やかな風味のスパイスレモネードの完成です。二日酔いの朝、スッキリしたい日におすすめの一杯。
出典:

レモン酢のソーダ割りにGABANのレモングラスをプラス。爽やかな風味のスパイスレモネードの完成です。二日酔いの朝、スッキリしたい日におすすめの一杯。

レモン酢入りタピオカレモンミルクティー

牛乳とレモンの相性が良いですよね。こちらはタピオカミルクティーにちょい足ししたレモンがほのかに香るドリンク。

牛乳にお酢やレモン果汁を加えると分離するので、飲む直前に加えることがポイントです。
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牛乳とレモンの相性が良いですよね。こちらはタピオカミルクティーにちょい足ししたレモンがほのかに香るドリンク。

牛乳にお酢やレモン果汁を加えると分離するので、飲む直前に加えることがポイントです。

料理に活用!レモン酢を使った人気レシピ

トマトとジャコのイタリアンマリネ

レモン酢の材料はお酢とレモン、砂糖なので、ドレッシングやマリネにアレンジしやすいのも特徴。

こちらはレモン酢にオリーブオイル、塩、こしょうを加えジャコとトマトと和えたイタリアンマリネ。レモン酢があると簡単にマリネが作れて食卓が華やぎます。
出典:

レモン酢の材料はお酢とレモン、砂糖なので、ドレッシングやマリネにアレンジしやすいのも特徴。

こちらはレモン酢にオリーブオイル、塩、こしょうを加えジャコとトマトと和えたイタリアンマリネ。レモン酢があると簡単にマリネが作れて食卓が華やぎます。

余ったレモンも活用!鶏むね肉とレモンのさっぱり炒め

レモン酢のレモンは料理に活用しましょう。鶏肉とトマトと一緒に炒めて塩、黒胡椒で味付ければ、洋風のおかずが完成。

お酢を飲むためだけじゃなく、レモンの長期保存のためにもレモン酢を作っておくと良いですね。
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レモン酢のレモンは料理に活用しましょう。鶏肉とトマトと一緒に炒めて塩、黒胡椒で味付ければ、洋風のおかずが完成。

お酢を飲むためだけじゃなく、レモンの長期保存のためにもレモン酢を作っておくと良いですね。

作りおきにも。鶏もも肉のレモン酢さっぱり炒め

鶏肉とキュウリをレモン酢と醤油で味付けしたさっぱり炒め。まるでポン酢を使ったようなさっぱりとコクのある味わいに。

よりレモンの風味をつけたい時は、レモンごと使うのが美味しく仕上げるコツですよ。
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鶏肉とキュウリをレモン酢と醤油で味付けしたさっぱり炒め。まるでポン酢を使ったようなさっぱりとコクのある味わいに。

よりレモンの風味をつけたい時は、レモンごと使うのが美味しく仕上げるコツですよ。

さっぱり美味しい!明太生レモン酢パスタ

茹でたパスタに明太子とバターを和えた明太バターパスタに、レモン酢を加えてよりさっぱりと。

食欲増進にも一役買ってくれるお酢。いつもの食事に加えてアレンジを楽しみたいですね。
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茹でたパスタに明太子とバターを和えた明太バターパスタに、レモン酢を加えてよりさっぱりと。

食欲増進にも一役買ってくれるお酢。いつもの食事に加えてアレンジを楽しみたいですね。

いつもの料理にちょいのせ。レモン酢で納豆ごはん

レモン酢のレモンはいつもの料理にちょいのせするだけ。難しく考えずに普段の食事に取り入れてみて。

こちらは納豆ご飯にのっけて。健康のためにも少しずつでも続けることが大切です。
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レモン酢のレモンはいつもの料理にちょいのせするだけ。難しく考えずに普段の食事に取り入れてみて。

こちらは納豆ご飯にのっけて。健康のためにも少しずつでも続けることが大切です。

ポン酢代わりに!電子レンジで蒸し茄子のレモン酢ソース

レモン酢とお醤油で自家製ポン酢も作れます。ポン酢をあまり使わないという家庭でも、必要な時に必要なだけすぐに作れるので便利。

お手軽に自家製ポン酢料理を楽しんじゃいましょう。
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レモン酢とお醤油で自家製ポン酢も作れます。ポン酢をあまり使わないという家庭でも、必要な時に必要なだけすぐに作れるので便利。

お手軽に自家製ポン酢料理を楽しんじゃいましょう。

はちみつレモンのフレンチトースト

レモン酢があればいつでもレモン風味のフレンチトーストが楽しめます。

卵液にレモン酢を加えて焼くことで、お酢のツンとした感じもなくなり、お酢が苦手な人にもおすすめ。
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レモン酢があればいつでもレモン風味のフレンチトーストが楽しめます。

卵液にレモン酢を加えて焼くことで、お酢のツンとした感じもなくなり、お酢が苦手な人にもおすすめ。

はちみつレモン酢で甘さ控えめカップケーキ

レモンのはちみつ漬けの感覚でお菓子作りにレモン酢を活用してみませんか?

レモン酢の爽やかな風味のカップケーキは大人のティータイムのお供にも。お菓子作りに使う時はレモン酢のお酢の分量を控えめに仕込むとレモン酢の活用の幅が広がりますよ。
出典:

レモンのはちみつ漬けの感覚でお菓子作りにレモン酢を活用してみませんか?

レモン酢の爽やかな風味のカップケーキは大人のティータイムのお供にも。お菓子作りに使う時はレモン酢のお酢の分量を控えめに仕込むとレモン酢の活用の幅が広がりますよ。

レモン酢を毎日の暮らしに取り入れて

毎日摂りたい!体喜ぶ「レモン酢」の作り方・飲み方・活用レシピ
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レモン酢のレシピと活用レシピを紹介しました。

レモン酢を作る時の分量はお好みで調整してもOK。酸味が苦手な人は、お酢を少なめに。ドリンクやお菓子に活用する時は、はちみつやりんご酢を使うなど用途に合わせて材料を変えて作ってみてくださいね。

ドリンクや料理に活用しながら、無理せず毎日の暮らしにレモン酢を取り入れてみてはいかがでしょうか。

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