ちょっと余ってない？おかず～ラム酒漬けまで「乾燥レーズン」の活用レシピ

ベーシックなミートソースにレーズンをプラスすると、コクと凝縮された旨みがアレンジできます。口の中に入れると、優しい甘さがほどよいアクセントに感じます。にんにくと唐辛子で大人のボロネーゼが完成です。

【消費のめやす】レーズン40g

レーズンとクルミをアレンジしたカレーピラフです。シナモンスティックで香りをつけて、異国情緒漂うピラフに仕上がっています。レーズンとクルミ、ウィンナーの食感の違いで飽きずに食べられます。肉料理の付け合わせにするのもおすすめ。

【消費のめやす】レーズン30g

歯触りのよいれんこんとふっくら甘いレーズンが入ったタコライスは、野菜もたっぷり食べられてヘルシーですね。トマトとレーズンの酸味が相性よく、生のアボカドやレタスとも美味しくいただけます。

【消費のめやす】レーズン50g

赤ワインベースの洋風肉じゃがは、砂糖の代わりにレーズンを使ってヘルシーな甘味をプラスしています。きのこは可愛い形が分かるようにカットしてあげると、おしゃれに仕上がります。

【消費のめやす】レーズン30g

馴染みのある醤油煮込みにたっぷりのレーズンを加えて、コクとフルーティーな甘さをプラス。大きめにカットした鶏肉で食べごたえも抜群です。ごはんのおかずとしてだけではなく、お酒のつまみとしても最高です。

【消費のめやす】レーズン40g

カレー風味の鶏ハンバーグにレーズンを入れて栄養価と旨みをアップしています。カレーパウダーとレーズンのバランスがとてもいいんですよ。大葉で包み込めるくらいの大きさにすると食べやすくなります。そのままはもちろん、ポン酢をかけても美味しくいただけます。

【消費のめやす】レーズン30g

抜群の相性を誇るレーズンとニンジン。キャロットラペにレーズンを合わせるのは定番中の定番ですよね。細切りにしたニンジンと調味料を和え、レーズンとくるみを混ぜるだけの簡単レシピです。彩りが鮮やかなので、ホームパーティーのスターターや作り置きのお弁当おかずとしても活躍してくれます。

【消費のめやす】レーズン15g

白ワインビネガーとレモン汁、オリーブオイルと蜂蜜を合わせたマリネ液につけた紫キャベツのサラダはさっぱりとしていて、箸休めに最適です。レーズンのコクのある甘味とカリッとしたクルミがいいアクセントになっています。

【消費のめやす】レーズン30g

ポテトサラダにサラダチキン、ゆで卵、レーズンを加えてボリューム感のあるお食事系サラダに仕上げました。ひと品で、タンパク質、ミネラル、食物繊維などをたっぷり摂ることができます。サンドイッチ仕立てにして、お弁当にするのもいいですね。

【消費のめやす】レーズン40g

かぼちゃを一口大にカットしてデリ風のサラダに。かぼちゃ、レーズン、チーズ、クルミとそれぞれの素材が持つ味わいをダイレクトに楽しめるひと品です。岩塩とブラックペッパーをしっかり目に効かせれば、ワインのお供にもぴったりです。

【消費のめやす】レーズン10g

切り干し大根を使った洋風のさっぱりマリネです。切り干し大根とニンジンが、レーズンを入れることによってうまくひとつにまとまります。酢、蜂蜜、オリーブオイルが同量のレシピというのも覚えやすくていいですね。アクセントにレモン汁をプラスしています。
【消費のめやす】レーズン20g

さつまいもとレーズン、調味料を電子レンジにセットするだけという簡単スピードレシピです。さっぱりとした優しい甘さのレモン煮は毎日のおやつはもちろんのこと、小さな甘味としてお弁当の隙間に入れるのもおすすめです。とても簡単に作れるので、常備菜として覚えておくと重宝します。

【消費のめやす】レーズン30g

材料は、レーズン、甘酒、シナモンだけ。シンプルながらも素材の美味しさが引き立つアイスのレシピです。

甘酒は濃縮タイプを用いるので、その本来の甘みが感じやすいようになっています。ヘルシーでお砂糖ゼロなのに、ちゃんとおやつとして満足感を得られますよ。

【消費のめやす】レーズン20g

爽やかな酸味が美味しいヨーグルトベースの簡単ケーキです。バターもオイル類も入っていないので、ヘルシーで経済的！りんごとレーズンのほんのりとした甘味がヨーグルトの酸味とよく合います。もっちりとしていて食べごたえもあるので、お休みの日の朝ごはんにもいいですね。

【消費のめやす】レーズン大匙３

プレーンヨーグルトの中に、適当にレーズンを混ぜ込んで、あとは一晩冷蔵庫に放置するだけ。そうすると、乾燥レーズンをやわらかく戻すことができ、また異なる美味しさを味わえますよ。

そのままでも美味しいですし、パンケーキと一緒にいただいたりと、さらなるアレンジも楽しめそうです。

【消費のめやす】レーズン１～２掴みほど

レーズンピクルスは、リンゴ酢に漬けるだけでつくれますよ。こちらもヨーグルト漬けのように、乾燥レーズンの実をふっくらと、そして柔らかくすることができます。

リンゴ酢で漬けて戻したものなので、他の料理への使い道も色々。コールスローにそのまま加えてもいいですね。

【消費のめやす】レーズン100g

「レーズンピューレ」は、レーズンをミキサーでピューレ状にして、さらにペースト状に煮詰めてつくる一品。もしもレーズンが多めに余っていて、使い道がないのなら、このように自然由来の甘味料に変身させてみてはいかがでしょう。

カレーを作るときに混ぜたりと、甘くない料理にも使えます。栄養が詰まっているからこそ、たとえレーズンの味に飽きたとしても、上手に使い切りたいですね。

【消費のめやす】レーズン250g

カット済の冷凍かぼちゃを使えば、デリ風のサラダもあっという間に簡単に出来上がります。ラムレーズンは風味が豊かなので、手軽に本格的なデリ風に近づけられます。かぼちゃは粗目につぶすと緑の皮もきれいに見えて、ボリュームのあるサラダに仕上がります。

【消費のめやす】ラムレーズン20g

いつもの定番キャロットラペに飽きたら、このような、味変レシピを楽しんでみてはいかがでしょう。

塩レモンとラムレーズンの旨みでシンプルにいただける、さっぱりとしたキャロットラペです。オイル類を使わないのでヘルシー。レーズンを漬けていたラム酒もすべて混ぜ合わせるので、大人のためのフレッシュサラダといった仕上りになります。

【消費のめやす】レーズン大匙１

まるで絵本の世界に出てくるような愛らしいラムレーズンとりんごのケーキは、子供たちの三時のおやつにもぴったりです。ラムレーズンとりんごは生地に混ぜ合わせるのではなく、型に流し込んだ生地の上にトッピングしていくように置くと焼き上がりが美しく仕上がります。

【消費のめやす】ラムレーズン30g

半分にカットするとオレンジのかぼちゃと紫のレーズンがとても華やかで可愛いドーナツです。揚げると膨らむので、油に落とすときにはそれほど形に気を付ける必要はありません。生地からこぼれてしまったレーズンは焦げやすいので、はやめに引き上げるようにしましょう。

【消費のめやす】ラムレーズン30g

市販のクッキーを活用しているので、残りの材料を混ぜ合わせて、焼くだけという簡単レシピのチーズケーキです。クッキーを型に入れるときには、おおむね上下で同じ場所にクッキーを置くことができるように確認しておくのが、きれいに作るポイントです。最初にお湯にレーズンを浸しておくことで、ラム酒が入りやすくなります。

【消費のめやす】レーズン50g

室温に戻したバターとラムレーズンを混ぜ合わせて作るラムレーズンバター。小さくカットしたバゲットに塗れば、ワインのお供にもよく合います。クルミはローストしてから細かく砕くと、カリカリとした食感がほどよいアクセントになります。

【消費のめやす】レーズン60g

バターにホワイトチョコとラムレーズンを混ぜ込んだ濃厚クリームが病みつきになる、レーズンウィッチ。ラム酒は控えめなのでお酒に弱いという方でもおすすめです。

バタークリームは、卵白のメレンゲをたっぷりと混ぜ込んで軽い口当たりに仕上げています。サブレ部分で卵黄を、バタークリーム部分で卵白を使うので、きっちり全卵を使い切ることができます。

【消費のめやす】ラムレーズン25g

こちらのレーズンサンドは、上でご紹介したレーズンウィッチよりも、しっかり大人の味。ラム酒20ccを加えたラム酒の香りが漂うバタークリームを味わえますよ。

サブレ部分も手作り。生地は一晩寝かせて用意します。サクッとサブレが焼きあがったら、温かいうちにラム酒を塗っておくと、香りよく仕上がります。

【消費のめやす】ラムレーズン50g

作ってみたい「乾燥レーズン」のレシピはありましたか？

すこし硬めの歯触りを楽しむもよし、下準備してふっくらとやわらかな食感を楽しむもよし。料理のアクセントにして味わうもよし、メイン食材として漬けたりするもよし。

アレンジしがいのある「乾燥レーズン」レシピで、家族の笑顔を増やしてみて下さいね♪