サニーレタスは、苗を植え付けたら30日ほどで収穫できるので菜園初心者さんに向いています。
浅く根を張るので、プランターでも育てることができますが、16cm以上のものを選ぶようにしましょう。

サニーレタスをできるだけ新鮮なまま保存方法はいくつかありますが、そのひとつが芯を数ミリ切って、その部分に片栗粉を塗ること。
こうすることで水分の蒸発を防ぐことができます。

あとは、新聞紙で包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫に立てて収納します。

さらには手軽なこんな方法も。
レタスの根本を5mmほどカットしたら、カットした部分、全体にも水をかけます。あとは水をきって、袋に入れて冷蔵庫で保存します。

ちぎったサニーレタスを和風ベースのドレッシングと和えるだけの簡単レシピ。
しらすを加えることで、カルシウムが摂取できるのもうれしいポイントです。

お料理に取り入れにくいしらすも、サラダに利用すれば気軽に食べられますよ♪

レタスを食べきれずにシワシワになってしまった…なんて経験が一度はあるのではないでしょうか。

温野菜にすれば、美味しくたくさん食べることができます。
半熟スクランブルエッグにレタスを入れて、ポン酢で味付け♪食感も美味しいサラダです。

いつものドレッシングに飽きたら、韓国風にチャレンジしてみましょう。
にんにく・ごま油などの調味料で作れるので、意外と簡単♪
レタスは強火で一気に加熱するのが、レタスのシャキッとした食感と栄養価をキープするコツです。

サラダに魚や肉を合わせれば、華やかなメインディッシュのような食べごたえ。

周囲が白くなる程度にお湯に通した鰹は、中との食感の違いが楽しめ、高級感も出ます。
レタスやにんじんと一緒にマリネにすることで、味がしっとりと染み込んで絶品。

かぼちゃ・紫玉ねぎなどで作るカラフルなサラダのレシピ。
サニーレタスを下にしくことで、さらに彩りが豊かになり、お料理もグンと引き締まります。
食物繊維が豊富なキヌア、乳酸菌がふんだんに含まれる含むヨーグルトも加えていて、身体に優しいのも◎

レタスは煮込まなくても、すぐにしんなりとするので時短食材としても活躍。

最初に生姜や調味料のスープを煮立たせたら、最後にレタスを入れてさっと火を通したら完成です。

ササミとレタスの簡単で美味しいスープ。
醤油とコンソメというシンプルな味付けがレタスとよく合いそう。
野菜を食べたいときにも、スープは重宝するレシピですね。

ごま油とにんにくの味わいがくせになるナムル。海苔の風味も加わって、食欲がないときにもどんどんお箸がすすみそう。
包丁を使わずに作れるのもうれしい◎

きんぴらごぼうとサニーレタスを混ぜ合わせることで、ボリュームアップ。市販のきんぴらごぼうでも、手作り感を演出できるのもうれしいポイントです。
マヨネーズを加えているので、お子様も美味しく食べてくれそう◎

かつお節や醤油がしみ込んだ油揚げと、しんなりとしたレタスの相性◎
1株をぺろりと食べられてしまう絶品おかずです。

お弁当のおかずにもおすすめ！
ベーコンとサニーレタスのシンプルな炒めものレシピ。ベーコンに脂身と塩味があるため、調味料控えめで作れるのも◎
最近野菜が足りていないかな…というときにサニーレタスを大量消費できるお役立ちレシピです。

包丁を使わずに作れる炒めもの。
マイタケもレタスもちぎって炒めたら、半熟玉子を戻し入れれれば完成。立派な主菜が簡単に作れるのはうれしい！

サニーレタスは水分をたくさん含んでいるため、炒めていると水っぽくなりやすいのが悩みどころ。
高野豆腐と炒めるとサニーレタスの旨みを吸ってくれるので、ふっくらと美味しく仕上がります。
みそで味付けしているため、白ご飯との相性もぴったりです。

やわらかくしんなりとするレタスは、麺とも相性のいい野菜。
にんにくとナンプラーの香りが食欲をそそる、ランチにもおすすめのアジアンごはんです。

チャーハンにサニーレタスを加えると、野菜を大量に摂取できるだけでなく、シャキッとした食感を楽しめるのも魅力。
レタスなら細かくカットせず、ザックリと切ればいい手軽さもメリットです。
和風の味付けで仕上げていて、さっぱりとした味わいを楽しめます。

サニーレタスやパプリカをライスペーパーで軽く巻いた見た目もかわいい生春巻きのレシピ。
手づかみでパクパクと食べられるため、行楽用のお弁当のおかずとしても◎
牛肉もサンドしているので、食べごたえもたっぷりです。

ワインのおともにぴったり！
サニーレタスなどの野菜類とクリームチーズを生ハムで巻いたおつまみレシピ。
生ハムとチーズの塩気が効いているので、味付けなしで手軽に完成します。

豚薄切り肉にみょうが・大葉などの香味野菜を合わせた風味豊かな春巻きのレシピ。
和風の梅肉たれでさっぱりとした味わいを楽しめます。食欲がない日のお料理としても活躍しそうですね。

ライスペーパーの代わりにサニーレタスを使ったアイデアレシピ。
春巻きの具材には、水分の少ない食材を選ぶのがきれいに仕上げるポイントです。ささみやキュウリなど、冷蔵庫にある残り物食材のアレンジレシピとしても◎

キャベツではなく、レタスで巻いたロールレタス。
ひき肉ではなく、豚バラを使うことでぐっと手間も省けます。
レタスは破けやすいので、芯の硬い部分を取り除いておくと巻きやすいのだそう◎

お弁当に大活躍する、バインミー風のおにぎらず版。
レタスのほかに、定番具材の大根とにんじんのなますなど、たっぷりの野菜をはさんで♪

野菜もお肉も一品で楽しめる韓国風のり巻き「キンパ」のレシピ。
コチュジャンが効いたピリ辛なご飯と甘めの卵焼きなどインパクトのある具材も、サニーレタスを加えることでバランスよくまとまります。
刻んだキムチのシャキッと感がやみつきになりそう♪

おうちでカフェ気分が味わえるおしゃれなラップサンドのレシピ。
タコソースを加えるだけで、合いびき肉・玉ねぎ・サニーレタスなどの身近な食材でもタコスを楽しめます。
トマト・アボカドなど彩りのよい野菜を使うのが、見栄えよく仕上げるコツです。

タコスキットを利用すれば、おうちで本格的なタコスを楽しめます。
タコシーズニングをステーキ肉にすりこんで焼き上げるだけで、メキシコの牛肉料理「カルネアサダ」の完成！
タコ・シェルにサニーレタス・ステーキ・トマトなどを挟んで、タコソースをかければできあがりです。

お弁当や休日のブランチに♪
一品で肉・野菜・卵を摂取できるボリューム満点のチキンサンドは、子供も大喜びしそうなメニューです。
ニンジンをラぺにしたり、タルタル卵にしたりとひと手間加えるのが絶品サンドに仕上げる秘訣。食パンをカットしたときの断面をイメージして、丁寧に具材を重ねていきましょう。