実は“ヒゲ”も美味しいんです♪《ヤングコーン》活用レシピ16品

実は“ヒゲ”も美味しいんです♪《ヤングコーン》活用レシピ16品

水煮や缶詰で一年中手軽に買えるヤングコーン。5~7月にかけては、皮付きで生のものがスーパーや青果店で出回ります。旬で新鮮なヤングコーンはおいしさも格別!実はヒゲも甘くてそれだけでも一品が作れるほど。そんなヤングコーンをヒゲまでおいしく頂けるレシピをご紹介します。副菜だけでなく、メインのおかずとしても活躍してくれますよ。買い置きできて簡単に使える水煮を使ったレシピも合わせてご覧ください。 2019年05月02日作成

カテゴリ:
グルメ
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食材
野菜
旬の野菜
レシピ
簡単レシピ
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旬のヤングコーン、食べたことある?

以前は水煮や缶詰など加工された形で販売されるのが主流だったヤングコーン。近年は5~7月の旬の時期になると、皮付きで生のものが店頭に並ぶようになりました。小さいので見落としがちですが、ぜひ探してみましょう。
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以前は水煮や缶詰など加工された形で販売されるのが主流だったヤングコーン。近年は5~7月の旬の時期になると、皮付きで生のものが店頭に並ぶようになりました。小さいので見落としがちですが、ぜひ探してみましょう。

食べられない、と思いがちなヒゲですが、ヤングコーンなら意外なほど甘くて初めて食べるときはきっと驚くはず。
そんなヤングコーンを活用したレシピを見ていきましょう!
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食べられない、と思いがちなヒゲですが、ヤングコーンなら意外なほど甘くて初めて食べるときはきっと驚くはず。
そんなヤングコーンを活用したレシピを見ていきましょう!

新鮮なおいしさをそのままに!生のヤングコーンをシンプルに味わうレシピ

皮付きヤングコーンのグリル

ヤングコーンを皮付きのままグリルで焼くだけの簡単レシピ。シンプルなのにヤングコーンのおいしさがぎゅっと詰まっています。
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ヤングコーンを皮付きのままグリルで焼くだけの簡単レシピ。シンプルなのにヤングコーンのおいしさがぎゅっと詰まっています。

ヤングコーンのヒゲのホイル焼き

ヤングコーンのヒゲだけをホイル焼きに!知らないと捨ててしまいそうなヒゲですが、実はとても甘いんです。ヒゲだけで立派な一品になりますよ。
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ヤングコーンのヒゲだけをホイル焼きに!知らないと捨ててしまいそうなヒゲですが、実はとても甘いんです。ヒゲだけで立派な一品になりますよ。

ヤングコーンのバター醤油焼き

とうもろこしと相性のいいバター醤油。ヤングコーンにももちろんぴったりです。子供にも人気の食べやすい味に。
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とうもろこしと相性のいいバター醤油。ヤングコーンにももちろんぴったりです。子供にも人気の食べやすい味に。

ヤングコーンのナムル

食べ出すと止まらなくなるほどのおいしさ!あと一品ほしいとき、お弁当、お酒のおつまみ、ビビンバや冷麺のトッピングなど色々なシーンで活躍してくれます。
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食べ出すと止まらなくなるほどのおいしさ!あと一品ほしいとき、お弁当、お酒のおつまみ、ビビンバや冷麺のトッピングなど色々なシーンで活躍してくれます。

ヤングコーンの天ぷら カレー風味

ヤングコーンをカレーソルトでカレー風味の天ぷらに。天ぷら粉を使えば簡単にサクサク食感の天ぷらが作れます。
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ヤングコーンをカレーソルトでカレー風味の天ぷらに。天ぷら粉を使えば簡単にサクサク食感の天ぷらが作れます。

ヤングコーンのヒゲのお味噌汁

ヤングコーンの甘いヒゲはお味噌汁の具にも。シンプルなのに新鮮な味わいのお味噌汁に。オリーブオイルを垂らしても◎
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ヤングコーンの甘いヒゲはお味噌汁の具にも。シンプルなのに新鮮な味わいのお味噌汁に。オリーブオイルを垂らしても◎

淡いイエローを活かして。彩りきれいなカラフルレシピ

野菜のテリーヌ

ヤングコーンの淡いイエローは他の野菜にはなかなか無い色味。断面もまるで花のように見えるので、テリーヌに加えるとかわいらしく仕上がります。
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ヤングコーンの淡いイエローは他の野菜にはなかなか無い色味。断面もまるで花のように見えるので、テリーヌに加えるとかわいらしく仕上がります。

エスニック風ピクルス

ズッキーニやパプリカなど、同じ旬の野菜を一緒にピクルスに。彩りがきれいな上にビタミンもたっぷりで、夏バテ予防にもぴったりです。コリアンダーの風味でエスニック風に仕上げたピクルスです。
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ズッキーニやパプリカなど、同じ旬の野菜を一緒にピクルスに。彩りがきれいな上にビタミンもたっぷりで、夏バテ予防にもぴったりです。コリアンダーの風味でエスニック風に仕上げたピクルスです。

ポテトサラダのパフェ

定番のポテトサラダもパフェ仕立てにすればこんなに華やかに!きゅうりやパプリカ、オクラなどと一緒にヤングコーンをきれいに層になるように盛り付けましょう。
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定番のポテトサラダもパフェ仕立てにすればこんなに華やかに!きゅうりやパプリカ、オクラなどと一緒にヤングコーンをきれいに層になるように盛り付けましょう。

メインにもお弁当にも♪ヤングコーンの人気おかずレシピ

ヤングコーンの肉巻き

お弁当にも入れやすい肉まき。実とヒゲで異なる味わいを楽しめます。ヤングコーンをたっぷり食べたいときに!
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お弁当にも入れやすい肉まき。実とヒゲで異なる味わいを楽しめます。ヤングコーンをたっぷり食べたいときに!

ヤングコーンとブロッコリーと海老の塩炒め

赤・黄・緑とカラフルで食欲をそそりますね。海老の出汁が効いた炒め物です。
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赤・黄・緑とカラフルで食欲をそそりますね。海老の出汁が効いた炒め物です。

豚バラ肉・アスパラガス・ヤングコーンのガーリック炒め

ニンニクと塩・コショウだけでシンプルに味付けした一品。素材を活かして、旬のヤングコーンの味を堪能できます。
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ニンニクと塩・コショウだけでシンプルに味付けした一品。素材を活かして、旬のヤングコーンの味を堪能できます。

水煮や缶詰で。簡単につくれるレシピ

ズッキーニとヤングコーンのオイルサラダ

ヤングコーンと相性のいいズッキーニで、作り置きできるサラダに。初夏を感じさせる一品です。使用するオイルはオリーブオイルの他、グレープシードオイルやサラダ油でもOK。
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ヤングコーンと相性のいいズッキーニで、作り置きできるサラダに。初夏を感じさせる一品です。使用するオイルはオリーブオイルの他、グレープシードオイルやサラダ油でもOK。

ヤングコーンの揚げ浸し

水煮のヤングコーンをオクラやピーマンなどと一緒に揚げ浸しに。こちらも作り置きができるので、一度にたくさん作っておくと便利です。
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水煮のヤングコーンをオクラやピーマンなどと一緒に揚げ浸しに。こちらも作り置きができるので、一度にたくさん作っておくと便利です。

きのことヤングコーンのアヒージョ

簡単に作れて見た目もきれいなので、パーティーにもお酒のおつまみにもぴったりのアヒージョ。残ったオイルもバゲットに付けておいしく頂けます。
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簡単に作れて見た目もきれいなので、パーティーにもお酒のおつまみにもぴったりのアヒージョ。残ったオイルもバゲットに付けておいしく頂けます。

野菜たっぷり5色のサンドイッチ弁当

断面がきれいな5色のサンドイッチ。ピクニックに持っていけば、歓声が上がりそうですね!野菜がたっぷり食べられるので、普段のお弁当にもぜひ。
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断面がきれいな5色のサンドイッチ。ピクニックに持っていけば、歓声が上がりそうですね!野菜がたっぷり食べられるので、普段のお弁当にもぜひ。

旬の味を存分に楽しんで

水煮や缶詰で一年中楽しめるヤングコーンですが、皮付きで生のまま店頭に並んでいるものはヒゲまでおいしく頂けます。初夏だけしか味わえない旬の味覚をぜひ堪能してくださいね。
出典:www.photo-ac.com

水煮や缶詰で一年中楽しめるヤングコーンですが、皮付きで生のまま店頭に並んでいるものはヒゲまでおいしく頂けます。初夏だけしか味わえない旬の味覚をぜひ堪能してくださいね。

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